N 4 
XL. Jahrgang. 
Sürich, 
28. Januar 1916. 
Erfcheinen 
je Freifag abends. 

Geflügel- und Kaurindenzumt, 
fizielles Organ des Schweizerilchen Geflügelzuchtvereins, des Oftfchweizerifchen Verbandes Tür &eflügel- 
und Kaninchenzucht und des Zentralvereins Ichweizerifcher Brieftaubenftationen und deren Sektionen 
jowie Organ der Ornithsloaifchen Dereine 
btwil, Altdorf, Altftätten (Rheintal), Altftetten (Zürich), Appenzell, Arbon, Bern (Ranurien-: 
!aninchenzucht-Verein), Bütfchwil, Chur (Erjter Bindnerifcher Vogelihug-Verein), Chur (Singe nırd Bi: 
t-Berein), Dübendorf (Geflügelzucht-Berein), Ebnat (GeflügelzuchtVerein), Eichberg (St. Gallen) 
oldach, Gohau, Heiden, Berisau (Ornith. Gefellichaft), Herisau (Kaninchenzüchter-Berein), Bersosenbuchfee (Ornith. Verein), 
terlaken (Drnith. u. Saninchenzucht), Kilchberg b. Zürich (Oxnithologiiche Gefellfchaft), Rirch vers 
erein), Langnau (Brieftauben-Klub), Lichtenfteig, Luzern (Verein für Ornithologie u. Kaninche ıauc 
Inchenzucht-Verein, Oftfchweiz. Rlub für franz. Widderkaninchen, Oftfchweiz. Taubenzi chter- Verein, Rapperswil, 
eflügel- u. KaninchenzuchtsVerein), Schweizerifcher Minorkaklub, St. Gallen (Ditichweiz. Kanind 
a 

5), Bipperamt in Diederbipp, Bülach (Ornithologifcher Verein), Burgdorf 
coögel-Liebhaberverein „Drnis”), Degersbeim, Delsberg (Ornith. und Kaninchen 
SeflüigelguchtsVerein), Engelburg, Efcholzmatt, Gais, Genf (Union avicole), 
Borgen, -Huttwil (Ornith. u. fynologischer Verein), 
Toggenburg), Ronolfingen, Rradolf, Langenthal, Langnau (Bern) (Ornith. 
‚ Mörfchwil, Müblrüti (Drnith. Verein), Oberbelfenswil, Oftfchweiz. Ra- 
Romansborn, Rorfchach, Schaffbaufen (Rantonaler 
n-Blichter-VBerein), Sihltal (Verein für Ornithologte u. Kaninchenzudt), Speicher, 

täfa, Surfee, Tablat, Teufen u. Umgebung (Geflügel: u. Raninchenzucht-Verein), Trogen u. Umgebung (DOrnith. Verein), UInterrbeintal, Urnäfch, Uiter (Geflügelzucht-Verein) 
lädenswil, Wald (Zirich), Walzenbaufen, Weinfelden, Willisau, Wittnau, 

bonnement bei den Poftbureaur der Schweiz oder bei Franfo-Einfendung des Betrages an bie 
Vierteljahr Fr. 1.20. Auf den PVoftämtern bes AMırölandes können diefe Blätter mit dem HHlichememmst 
edaktion: E. Bech-Torrodi in Hirzel, Kt. Zürich (Telephonruf „Horaen, 88.24), 
Wittenbach, Woihufen, Wülflingen (Ornith. u. Kaninchenzucht-Verein), Rantonal-zjürch. Verein 
der Ralfegeflügel-Züchter, Schweiz, Ranarien-Züchter-Verband (Sektionen: Bürin 
Bafel, St. Gallen, Schaffpaufen, Singen und „Fringila Kanaria” Zug). 

enebli om Ir Zürich für das ganze Jahr Kr. 4.50, für das Halbe Jahr Kr. 2.25, für das 
niert werden, Poftchee-Eonts VII 2050, $, 8. ©, 
Nachdruck nur bei Quellenangabe gejtattet. 
nbalt: Die indische Laufente als Wirtichaftsente. — Der Vorkihire-Kanarienvogel. (Mit Bild), = Singvögel. — Der Reigvogel. — Die Zucht des Seidenfanindens, 
(SHlup). — Nachrichten aus den Bereinen. — Nerfchiedene Nachrichten. — Brieffaiten. 
— Anzeigen. 

AUNGSESERBENNRUNERSESEERERENESEEESERESEREHDEREREEEROG 
> Geflügelzudt = 

Die indiiche kaufente als Wirtichaftsente, 
Bei uns jind es zwei Ententaljen, die verhältnismäßig viel 
ehalten werden, und die jich eines guten NRufes erfreuen. Sucht 
van in der Haltung der Enten einen großen Eierjegen, jo wird 
ie indiijhe Laufente empfohlen, erwartet man beadtenswerte 
shladhtenten, jo wird die Pefingente genannt. Nur ganz jelten 
yeilt einmal ein Züchter darauf hin, daß aud andere Rafjen eine 
obe Legetätigfeit entwideln können, welche derjenigen der Lauf- 
nte jehr nahe fommt, oder daß die Tiere einer Ralje ein Schlacht- 
ewicht erreichen, weldhes demjenigen der Petingente gleich fei. 
50 gilt die eine als die geeignetite Rafje für die Eiergewinnung 
nd Die andere für Schlahhtzwede. 
 Iede der genannten Entenrajjen verdient das ihr geipendete 
‚ob, und doc) läßt jid) dasjelbe noch verjchiedentlich erweitern. In 
tr. 45 des „Norddeutichen Geflügelhof“ im November vorigen 
‚ahres erjchien ein Artikel, ver die Laufente au als Schlahtente 
ehandelte. Dies mag auf den erjten Blid befremden, weil fie 
ets nur als hervorragende Legerin gepriefen wurde, ihr geringes 
örpergewicht jie dagegen untaugli für Schlahtzwede zu mahen 
dien. Dieje Annahme ijt wirklich ein Irrtum, weil junge Schlacht- 
nten beim Stüd gehandelt werden und viele Familien lieber 
ine 3pfündige Ente faufen als eine 4pfündige oder nod) [chwerere. 
der Einfender im „Norddeutichen Geflügelhof“ äußert fich wie folgt: 
„Die Laufente it aber nicht nur in ihrer Eigenfchaft als beite 
'egerin ihrer Gattung als die Ente der Zukunft zu betrachten, 
yenn wir übermähkig hochgejpannte Erwartungen beijeite lafien, 

\ondern überhaupt als Wirtichaftsente für den allgemeinen Ge- 
braud). Der einzige Vorwurf, den man ihr jemals gemacht hat, 
beruhte auf ihrer zu geringen Mafje als Fleilhente; ihre Güte in 
diefer Hinjicht, ihre frühe Reife zum Schlahten wie zum Legen, 
ihre gute Zutterverwertung hat man nie in Zweifel gezogen. Dazu 
tommt, daß jie am früheiten von allen Rajjen mit dem Legen be- 
gimt und aud) |chon gleich in den eriten Wochen der Eierlieferung 
gute Befruchtung zu zeigen pflegt, jo dal bei ihrer Zucht Winter- 
oder doc) jehr frühe erfolgreihe Bruten teine Unmöglichkeit find. 
Der wejentlichjte Einwand, die zu geringe Menge des Fleilches, 
ertträftet jich heute von jelbjt. Nicht nur der Krieg, jondernt die 
allgemeinen Lebensverhältnijje haben Ion jeit Jahren die Ein- 
\hräntung der Fleijchtojt vielfah als wünjchenswert bezeihnen 
gelehrt. Bei dem Familienbedarf an Fleifch der großen Schladht- 
tiere haben auch zweifellos viele jich eingejchräntt, während das 
Geflügel bisher hieran weriger teilnahm. Denn das Huhn, als 
jein Hauptvertreter, wurde jo genommen, wie der Markt es bot, 
jo daß die Hausfrau des Mittelitandes Jih zum Kauf eines Schlacht- 
buhnes nur dann entichloß, wenn die Wirtihaftsfalfe gerade gut 
gefüllt war. Brathühner Tennt fie nur, jolange es junge Hähnchen 
zu mäßigem Preife, dann allerdings mit nody mäßigerer Fleildh- 
menge zu faufen gibt; die gemältete Poularde, auf die aud in 
ver Kahprejje immer als auf das vorteilhafteite Geflügel auf- 
merffam gemacht wurde, hat den Weg in die Küche der großen 
Mehrzahl unferer VBolisgenojfen noch nicht gefunden. Uniere 
Hausfrauen legen 4 oder 5 Marf, die hier als Mindeitpreis gelten 
müjjen, nicht an und tun jeher recht damit, weil das Geflügel fic) 
nicht jo gut einteilt wie ein Stüd Fleif vom Großpieh. Nur 
die Gans hat es mehr zur Volkstümlichteit für einen großen Teil 
des Jahres gebracht, weil jie in vielen Gegenden jet ausgejchlachtet 
verkauft wird. Bei der Ente ijt vieje Einrichtung vorerjt weder 
anzuitreben noch erforderlich. Wber immer wieder wurde darauf 
, 
