Schweizeriihe Blätter für Ormithologie und Kanindenzudt Nr. 31 265 




H große Bauernhöfe ohne Hühner? Einmal fan man die 
ehauptung hören, die Hühnerfedern im Gras, welde beim Weid- 
ng des Geflügels etwa verloren gingen, hätten Jchon Unfälle 
ı Stall verurfaht. Nun hat aber Herr Prof. Zihofte aus einer 
ährigen Beobahtung heraus Tonjtatiert, dak noch nie Not- 
Jachtungen jtattgefunden hätten, bei denen das BVBerjchluden der 
ühnerfedern die Urfache bildete. Eirnes aber muß gejagt werden, 
ı3 es no) Bauernhöfe mit 40—50 Hühnern gibt, wo es weder 
Hlafräume für die Hühner nod) Legenejter gibt, wo die Hühner 
yerall übernahten, überallpin ihre Eier Iegen Tönnen, jogar den 
ahbarn in den Heujtod hinein. it es da zu verwundern, 
enn die Hausfrau die Eier zufammenjuchen muß, daß die Hühner- 
ht als unrentabel bezeichnet wird? 
Die Lleine Schweiz gibt jährlich viele Millionen aus für Eier 
d Geflügel, jo lieferte Jtalien 34,127 Doppelzentner Eier in 
e Schweiz und im gleichen Jahr nur 18,000 Doppelzentner nacı 
cankreih. In Frankreich wird die Nubgeflügelzucht auch vom 
\taate umterjtüßt. Es jollte in der Schweiz gelingen, dah man 
jenigitens die Hälfte der Ciereinfuhr aus Italien im Lande jel- 
Ir produzierte. Ein Landwirtichaftsbetrieb ohne Hühnerzucht üt 
it volljtändig. Viele Klagen rühren ber von der [hlechten Er- 
ıhrung. Warum treibt man da nicht Geflügelzuht? Warum 
‚oduziert man da feine Eier? Zeugt es von haushälterifchem 
inn, wenn die Bäuerin ein Suppenhuhn für zwei Franten ver- 
aft, mit dem Erlös in die Mebg |pringt und dafür zwei Pfund 
ıhfleiich Tauft? 
Nun zu den Zielen in der Geflügelzudt. Eine Ausbreitung 
r Hühnerhaltung in erjter Linie für vie Selbitproduftion. 
»r gegenwärtige Weltkrieg hat unfere wirtichaftlihe Abhängig- 
tumd die Notwendigteit der Selbitproduftion auf allen Gebieten 
rt Landwirtichaft ar dargetan. Wir müljen die Nu eiltung 
te Hühner zu jteigeru juchen. Es jollte möglid) werden, daß 
> Hühner jtatt 100—120 Eier per Jahr 150 durchjchnittlich pro- 
zieren. Um das zu erreichen, it eine rechte Zuhtw abl umd 
> Benugung der Fallnejter notwendig. Drei Jahre alte 
ihner gehören in die Küche. Um die Hühner nad) ihrem Wlter 
verzeit zu erfennen, it das Anlegen von Sußringen geboten. 
a eriten Jahr läßt man die Fußringe no weg, bringt jie im 
‚eiten Jahr den Hühnern ans linfe Bein, im dritten ans rechte 
d jo weiß man genau das Alter jedes Huhnes. Als Ziel mehr 
: Die Vereine wäre anzujtreben der genojjenjhaftliche Futter- 
auf und der genofjenjchaftlihe Eierverfauf. 
Der trefflihe Vortrag wurde vom Vorfigenden beitens ver- 
net. Die Distujfion brachte nicht mehr viel Neues. Mean 
(nitt noch die Aufbewahrung der Eier an und hörte dabei, daß 
; Eier ein Jahr lang halten, wenn man fie an einem trodenen 
t auf den Spiß jtellt. Herr Bed tonftatierte num aber, daß 
Inhalt folder Eier nicht mehr fo jei, dah man fie verkaufen 
te. Gmpfehlenswert ijt einzig das Aufbewahren in Waller: 
ıs und Öarantol. 6. Schlumpf, Journalilt. 






















BOnsesrans SEBENBERBEZBRERENBERNSEENBSAERBASERRHARNHOREGN 
” 
KÖ=== Kanarienzucht >>> 

Aufzuchtsfutter für Kanarien. 

Der Züchter guter Gejangsfanarien hat jich) immer bejonders 
jelegen jein Ialjen, feinen Zuchtoögeln, jpeziell während der 
Bucht der Jungen, ein lorgfältig zubereitetes Aufzuchtsfitter 
verabreihen. Er wuhte, dal mit den gewöhnlichen Sämereien 
* bejter Sommerrüblamen und zur Abwechslung gemijchtes 
merfutter die Aufzucht der Jungen nicht jo jicher und zuver- 
ig jei, als wenn ein Ipezielles Kraftfutter gereicht werde. Das 
te und bewährteite aller jolder Aufzuchtsfutter war von jeher 
(tgefochtes Hübhnerei, weldes dur ein Reibeijen, eine Eier- 
'I&hine gedrüct oder in anderer Meife zerlleinert wurde. Dann 
ıte man Ywiebadmehl, Eierbrot, Weihbrot oder Semmel bei, 
durch foldye Beigaben die Verdaulichteit namentlich für die 
nen Nejtjungen zu erhöhen. 
| Seit vielen Jahren ilt mın darin eine Uenderung eingetreten. 
: Yeinbäderet Hat ih bemüht, ein Broduft berzujtellen, welches 
(uemer in der Verwendung umd ohne die Mängel und Gefahren 

ei, die fich bei der Zubereitung des Futters init Ei ergeben. Dieies 
Badwerk, genannt Vogelbistuit, Maizenabistuit, Eierbrot ufw. 
braucht nun nicht eigentlich das Eifutter zu verdrängen, ar deilen 
Stelle zu treten, fondern foll namentlich ein Aushilfsmittel ein, 
um den Züchter die Arbeit zu erleichtern und den Vögeln eine 
Abwechjlung zu bieten. Eine Anzahl Firmen, die ih der Bisfuit- 
fabrifation zugewendet haben, verjichern zwar, ihr Fabritat jei 
ein vollwertiger Erjaß für Ei. Es mag fein, daß diefer Verfiche- 
rung Verjuche vorausgegangen ind und geglaubt wird, zu Diejer 
Anpreilung berechtigt zu fein. Ein einzelner Berfuch ijt jedoch nicht 
maßgebend und jeder Fabrikant it doc Ichon vor dem Berjud 
überzeugt, daß Jein Produkt das beite fe. Denn was man 
wünjcht das glaubt man gern und bald. 
sn Vereinen und Züchterfreifen ijt diefes Jahr wiederholt 
angeraten worden, die Züchter möchten in Anbetracht der Fritiichen 
ygeit mit den unfichern Erwerbsverhältnillen und der \hwierigen 
Sutterbeihaffung ihre Zudt fo viel wie möglich einihränfern. Es 
wurde empfohlen, weniger Paare einzuwerfen, um nicht zu viel 
Nahzuct zu erhalten; nur in Einehe paarweije zu züchten, nicht 
die übliche Familienhede mit einem Männchen und drei oder nod) 
mehr Weibchen zu betreiben und nocd weniger dem fabritmäßi- 
gen Zuchtbetried, genannt Wechfelhede, zu huldigen. Kerner wurde 
gewarn? vor einer Eröffnung der Hede vor Mitte bis Ende März, 
alles um nicht in gedantenlofer und Teichtfertiger Meile Vögel 
erzeugen zu lajjen, die man Taum zu ernähren wilfe. 
sb habe feine Ahnung, ob die Züchter die woblgemeinten 
Mahnungen fich zu Herzen genommen und befolgt haben. Aber ge= 
jegtenjulls, es jei dies gejchehen, jo ijt Ichlieklich doc) der Zeitpuntt 
gelommen, dab die Hede eröffnet werden mußte und wenn auch 
nur wenige Paare eingeworfen, nur wenige Meibchen verwendet 
wurden, 85 hat Doc Junge gegeben, die emährt jein mußten. 
Da wird ih nun der Züchter fragen, was unter den gegen- 
wärtigen VBerhältnilfen mit den teuren Futterjtoffen für ihn das 
zwedmähigjte jei. Yuerjt überlege er einmal, ob er täglich ein 
ganzes Ei an jeine Vögel verfüttern könne. Belikt er nur ein 
oder zwei Pärchen, für welche vielleiht — auch wenn fie Junge 
in den Nejtern haben jollten — ein Ei zuviel wäre, Jo dürfte die 
Verwendung eines guten Biskuits vorteilhafter fein. Der Haupt- 
vorteil eines guten Yabrifates beiteht in feiner Haltbarkeit und 
bequemen Verwendung. Die leßtere wird oft über Gebühr be- 
tont und gegemüberjtellend auf die „zeitraubende“ Zubereitung 
gefochter Eier verwiejen. Ein Ei, wenn es einmal hart gefocht 
it, Täht jicd) aber in wenigen Minuten zu einem flodigen, guten 
Eifutter zubereiten. Wird eingeweichtes Eierbrot. dazu benüßt, 
jo Tann dies vorher in Taltes MWajfer eingelegt und dann vor 
dem Gebrauch gut ausgedrüdt und zerkleinert werden. Und 
will man Zwiebad, Semmel oder einen andern Zulaß dem Ei 
beifügen, jo drüct man das legtere durch ein Reibeifen und reibt 
num nad) Bedarf Zwiebad oder dergleihen dazu, wodurd) das 
Reibeifen gerade vom Ei gereinigt wird. In 5 Minuten üt dies 
geichehen. Das ijt nicht jo zeitraubend wie man es zuweilen 
\hidern möchte. Die Fabrikation der Biskuits it auch zeitraus 
bend; das Maizenamehl, der Zuder muB abgewogen, die Eier 
müfjen ausgejchlagen, das Eigelb und Eiweih gejchieden wer- 
den. Eigelb und Zuder müljen Ichaumig gerührt, das Mel 
durd) ein Sieb beigefügt, das Eiweik zu jteifem Schnee geichla= 
gen und in Formen gefüllt werden, die vorher eingefettet und 
mit Paniermehl bejtreut wurden, und Ihlieglih muß nun die 
Mafje genau in die richtige Hitze fommen, jonjt mißratet das 
Gebäd. Fit dies nicht noch viel mehr zeitraubend? Und warum 
tut es der Yeinbäder dennoh? Weil es feine Berufsarbeit üt 
und er die zeitraubende Arbeit berechnen Tann. Das Biskuit als 
Aufzuchtsfutter it unwiverfprohen bequem in der DVBerwendung 
und meilt von großer Haltbarkeit, aber daß es billiger jei als 
ride Eier, das glaubt nur der Konditor; der genau rechnende 
Züchter fommt zu einem andern Ergebnis. Daraus folgert nun: 
wer nur wenige Vögel mit einem Aufzuchtsfutter zu verjehen 
bat, der greife zu einem guten Biskuit, wer aber mehr als ein 
Ei täglich verfüttern muß, der nehme jid) die Mühe und bereite jich 
das Eifutter jelbit. Er wird billiger dabei wegtommen umd 
darf Jicher jein, daß er bei vorjichtiger Verabreichung Teinerlei 
Berdauungsitörungen bei den Sungvögeln zu befürdten hat und 
leßtere vortrefflich gedeihen werden. Dagegen mag er auch zur 
