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Schweizerifche Blätter für Ornithologie und Kaninchenzuht Hr. 38 
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Zuchtftamm für feinen eigenen Bedarf zu bilden. Bei derart wenigen 
Hennen wird er bei Beobachtung derjelben bald herausfinden, welches 
Ei von diefer Henne und welches von einer anderen ftammt. Legt 
er num die Eier von jeder Henne getrennt einer Brüterin unter und 
zeichnet er die ausgejchlüpften Kücden dur) farbige Fußringe, jo wird 
er jpäter leicht fejtitellen fönnen, welches Tier am beften vererbt, 
welches die wertvollite Nachzucht Liefert. Mit diejer Feititellumg be: 
tritt der Züchter den Weg, der allein zur Verfeinerung der Raffe füh- 
ren fann. 
Bei diefem Anfang darf aber der Züchter nicht ftehen bleiben. 
Hat er erkannt, daß 3. B. ein Huhn fi) auszeichnet in der Vererbung 
harakteriftiicher Naffemerkmale, jo follte er fich bemühen, bei der Nach- 
zucht die Vererbungskraft zu jteigern. Dies fann nur durch NRüd:- 
paarung des bejten jungen männlichen Tieres an feine Mutter 'ge- 
Ihehen. Der junge Hahn befitt jchon zur Hälfte das Blut feiner 
Mutter. Die Nahfommen aus diefer Verpaarung werden nun ®/, 
Blut der Mutter führen, weil jedes der beiden Zuchttiere zur Hälfte an 
der Entjtehung beigetragen hat. Und wie nın das Mutterblut in der 
Nachzucht vorherricht, jo wird auch die Vererbungskraft vorherrfchen, 
die fich eben in der Uebertragung der quten Nafjemerkmale ausprägt. 
Sp fann der Züchter bei richtiger Auswahl der geeignetften Tiere 
und entjprechender Anpaarung die Vererbungskraft von Generation 
‚zu Generation jteigern, bi$ fie einen breiten Raum einnimmt und fic) 
nicht nur auf einzelne Nafjemerfmale bejchränft. Die Züchterkunit 
bejteht darin, jederzeit die richtigen Tiere aus der Herde herauzzı- 
finden und zu erfennen, durch welche Verpaarung eine weitere Ver- 
edlung herbeigeführt, eine allfällige Entartung zurüdgedrängt werden 
fann. 
Ganz genau den gleichen Weg hat auch der Kaninchenzüchter zu 
betreten, wenn er aus eigener Kraft feine Rafje veredeln möchte, Fait 
nie findet er zwei Tiere verjchiedenen Gejchlechts, die in allen Punkten 
gleich vorzüglich find. Stets wird das eine in diefen Nafjefennzeichen, 
das andere in jenen zu wünjchen übrig laffen. Die Not zwingt aber 
Doch) dazu, mit diefen Tieren züchten zu müfjen. Jch jeße hier aller- 
dings voraus, daß Feines der Tiere wirklihe Rafjefehler aufweise, 
jondern nur minderwichtige Mängel. Mit Tieren zu züchten, „Die 
Kaffefehler haben, ift für den Naffezüchter verlorene Liebesnrühe; denn 
was er auch erreichen mag, e3 fan und darf ihm nicht genügen, weil 
er mit jolchen Tieren nicht erfolgreich züchten kann. Bei Verwendung 
fehlerhafter Tiere oder der Nachzucht von folchen fann von einer wirk 
lichen Veredlung der Raffe feine Rede fein. Handelt e3 fich dagegen 
um Schönheitsfehler oder leichtere Mängel, die man auch bei den 
beiten Tieren noch finden Fann, jo ift e& intereffant und Iehrreich, die 
Itufenweife Wegzüchtung des Mangelhaften herbeizuführen. Hier 
fommt es num jehr darauf an, ob die zur Zucht verwendeten Tiere 
guter Abftanımung find, d. h. ob fie mehrere Generationen zurück ftet8 
von gut dDurchgezüchteten Tieren gefallen find und nun au die Fähig- 
feit befigen, ihre Vorzüge zu vererben. ft dies der Fall, dann laffen 
fih bei Verftändnis und Ausdauer die allfällig vorhandenen Schön- 
heitsfehler wegzüichten. Wie dies zu erreichen ift, wurde fchon bejchrie- 
ben. Borerft hat der Züchter jorgfältig zu erwägen, welches der bei- 
den Zuchttiere das befjere ift, jodann muß er feftitellen, welches 
davon fi am beiten vererbt. Dasjenige Tier, das feine Vorzüge am 
marfantejten auf die Nachzucht überträgt, wird jo lange als nur mög: 
ich zur Zucht benügt und bei jeder neuen Begattung immer ein von 
ihm zulegt gefallenes Yungtier, welches zuchtfähig geworden ift, zus 
geführt. So wird der Stamm durchgezüchtet, die Vererbungsfraft ge= 
fteigert und die Qualität der Nachzucht gehoben. 
Gerade bei den Kaninchenzüchtern ift das Verlangen nach wirk- 
ih hochraffigen Vereinsrammlern ein veges. Es wird Wert darauf 
gelegt und man ift zu großen Opfern bereit, um in den Befib eines 
jolhen Tieres zu gelangen. Würden aber einige der tüchtigften Züch- 
ter fih noch mehr als bisher auf die Qualitätszucht verlegen, ihren 
Stamm durcchzüchten und vererbungsfräftig machen, jo fönnten wir 
fajt bei allen Raffen auf den Smport geeigneter Zuchtrammler ver 
sichten. So lange wir aber in dem Wahne befangen find, das Gute 
fomme nr von auswärts, müffen wir damit zugeben, daß wir noch 
nicht auf der Höhe, noch nicht jelbjtändig find. Und doch Fünnten 
wir bei unferm Tiermaterial uns jehr wohl jelbftändig machen. Wir 
dürfen nur die Vererbungsgefege beachten, ung die Ratjcehläge in der 
Tierzuchtlehre zunuge machen, nicht mehr duch zu often Blutwechjel 
die bisherigen Erfolge zerftören, dann leiften unfere jelbftgezüchteten 

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Tiere wenigjtens eine ebenfo gute Nachzucht wie die um teures Geld 
bezogenen. ! E 
Allen Züchtern von Rafjegeflügel, Tauben und Kaninchen möchte 
ich wünschen, daß fie einmal recht reiflich über die Vererbung und übe 
die Wege, die zum Ziele führen, nachdenken würden. Gewiß fäne | 
fie zur Einfiht, daß fie mehr erreichen fönnen als jie bisher erreicht 
haben. Und Züchter in befferem Sinne fann doch nur derjenige fein 
der imftande ift, jahrelang von Generation zu Oeneration befjere 
Tiere zu züchten als vorher und der zur Zucht taugliche, feine Nafjes 
tiere abgeben Fann, ftatt fie kaufen zu müfjen. Das follte das Zuchte 
ziel jein und es ift es wert, daß man dasjelbe dur Nachdenken zu 
erreichen jucht. E. B-O 
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CHE Taubenzucht. Sg % 
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| Fleifh der Haustanbe. 
Von Karl Berger. 



Die Tauben find eine der Drdnuigen im Reiche der Vögel, die 
bei ihrer weiten Verbreitung und ihrer ftarfen Vermehrung durch den 
Ihmachaften Braten, den fie liefern, dem Heren der Schöpfung nen=” 
nenswerten Nuten leiften. Xiefern auch Hühnervögel und Schwimm= 
vögel größere Maffen an Fleifchproduften, weil fie auch viel mehr 
Arten und Familien zählen als die Ordnung der Tauben, jo find diefe 
doch wegen des Wohlgejchmades ihres Fleifches gejhäst und feit 
alten Zeiten berühmt. B 
Diejer Umftand war mit ein Grund, daß man die Taube Dome 
ftizierte, an die Wohnung des Menfchen gewöhnte Zwar mag ihre 
Lieblichfeit, die Zartheit ihrer Formen, ihr trauliches Zujammen= 
leben mit ihren girrenden Gefährten, den Hauptausjchlag gegeben 
haben, fie an »ie Kultftätten freundlicher Gottheiten und endlih an 
das Heim des Menjchen zu fejfeln. Sobald legterer Schritt unternome 
men war, mußte man an das Schlachten vieler Haustauben denken, 
jhon aus dem Grunde, um den rajch wachjenden Bejtand innert bee 
jtinmten Grenzen zu halten. Dabei konnte es nicht ausbleiben, daß 
der alle Kräfte der Natur ausbeutende Menjch auch einzelne der 
Tiere in den Kochtopf brachte. Der Verfuch mußte den Wohlgefhmad 
de8 Taubenfleifches dartun, und jeit jener Zeit jendet die Taube ihr 
Sleifh regelmäßig in die menfchliche Küche. Das ift eine Vermutung, 
wie der Menjch die Genießbarfeit des Taubenfleifches fennen Iernte, 
Für einzelne Gebiete und Völker mag fie Berechtigung haben. Aber 
wohl in den meiften Erdftrichen mag man das Taubenfleifh jhon ges 
Ihäßt haben, bevor es domeitizierte Tauben gab: Als Wildpret. Denn 
diejes Liefert ein jehr jehmadhaftes Gericht, das der Naturjohn Folcher 
Gegenden, die an Jagoproduften namentlich Gevögel Liefern, heute 
noch gerne afzeptiert. Das Taubenwildpret mag auch der Führer ge: 
weien jein, welcher die Haustaube in die Küche dirigierte, damit fie 
da in einen wohljchmedenden Braten umgewandelt werde. 
Denn wer wird die Möglichkeit diefer Metamorphofe beftreiten? 
Selbjt der Feinjchmeder weiß ein Enufperig gebratenes Täubehen 
neben Backhühnchen, Hafelhuhn, Fajan und Bekaffine wohl zu wirz 
digen. Und er kann es leicht erlangen, wann und wo es auch) jei, 
auch außer der Jagdzeit, am Abend und zum Frühftüc. "Und jei er 
in Stockholm oder Kairo, in St. Franzisko oder Kapftadt, in Peking 
oder Melbourne, jtets kann ihm der Koch ein Täubehen auftiichen, 
wenn er’s nur verlangt. Denn die Saustauben find beinahe Welt 
bürger, denn außer in der fälteften Zone kommen fie, wie Walla e 
bemerkt, überall fort; fie folgen dem Menschen wie der Hund. Selbit 
auf die Tafel! Und mehr Fann man von einem Tiere doch nicht vers 
langen. Ethijehen und praftifhen Nuten im Leben, praftifchen 
namentlich im Tode. 
Verfolgen wir legteren im Gebiete der Zeiten und Völker! 
Die erften Spuren, die wir bei einem Rückblie in die Urzeit 
der Taubengejchichte entdeden, behandeln jedodh nicht die Nubbar: 
machung der Taube für den menfchlichen Magen, troßdem diefer nad 
Homers Zeugnis jchon damals „\hredlich“ war, jondern den Schuß, 
den der geheiligte Vogel genof. Die älteften Nachrichten über diefen 
befigen wir nämlich nicht von tiervernichtenden Sagdvölfern, troße 
dem dieje das Wildpret der Taube auf ihre primitive Tafel gebradt 
haben mögen, jondern von tierfchügenden, tief religiöfen Kulturvöl 
fern. Diejenigen Vorderafiens jehügen die Taube feit der graneften 
Vorzeit. Wurde fie doch mit den verfchiedenen Liebesgöttinnen jener | 
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