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defto beffer, wenn das betreffende Tier in den fonftigen Punkten qut 
ift. Ein jehr jehwarzer Sattel ift aber auf alle Fälle zu verwerfen. 
Aıf den Flügeln ift bei vielen Hähnen auch noch ganz leicht eine 
 Flügelbinde angedeutet. Die Zeichnung der Henne gleicht derjenigen 
\ des Hahnes, jedoch find Kennen mit veinjehwarzen Schwanz und Be: 
hang mehr Zufallsprodufte. Wir haben z. B. in diesjähriger Nachzucht 
unter 60 Kücen 2 folder Kennen, die Folge de$ ganz Ihmwarzen Be: 
hangs und Schwanzes macht jich aber duch) viel Shwarz im Nücken: 
gefieder unliebjan bemerkbar und die Tiere dadurch fowohl für die 
Zucht als auch für die Schau wertlos. Die Nachzucht von jolden Hen- 
nen wird ohne Zweifel recht jcheciges Nücdengefieder erhalten. Grauer 
Kopf ift bei der Henne faft die Negel, wenn fie im übrigen Gefieder 
rein ift, und diefer Mangel wird auch, wenn er nicht allzu jtark in Er: 
jcheinung tritt, ebenjo in Kauf genommen, wie Schattierung im Hals- 
behang. Die Hauptjache bleibt ein gleichmäßig gefärbter Behang bis 
zum Kopfe hinauf. Die Steuerfedern des Schwanzes find am unteren 
Teil Ihwarz und weiß gefledt, nach der Spite zu müffen fie jchwarz 
fein, je dunkler im allgemeinen, defto bejjer. AlS recht groben Fehler 
müffen wir eine weiße Säumung der Schwanzfedern bezeichnen. 
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Bejonders zur Zucht find Hennen mit recht dunklen Kopf zu 
wählen. 
Lafenfelder find ausgezeichnete Legehühner, fie können in der 
Zegetätigkeit wohl mit allen Naffen rivalifieren; das Gewicht der Gier 
beträgt 50—55 Gramm bei jungen und ca. 60 Gramm bei älteren 
Tieren. Das Fleisch ift fein. Der Bruttrieb ift nur gering entwidelt. 
Den Lafenfeldern wird vielfah Weichlichfeit nachgejaat, dies 
möchte ich fo ohne weiteres nicht unterfchreiben. Meine eigenen Er- 
fahrungen in der Zucht diefer Rafje umfafjen zwar erjt eine Furze 
Spanne Zeit, ih habe aber noch nicht gefunden, daß Xafenfelder 
empfindlicher find wie andere von mir bisher gehaltene Nafjen. Meine 
Zucttiere haben als Stall nur einfahmwandigen, mit Dachpappe ums 
Hleideten Bretterftall, fingen in diefem Jahre Anfang Februar mit 
dem Legen an und legen bis jest ununterbrochen, und die Kücden font- 
men aus der Brutmajhine fofort ins FreilandKüdenaufzuchthaus, 
einerlei, was für Wetter gerade herrjcht, ohne daß ich bisher irgend- 
welche zutage tretende BPIREOFRE ae der Küden ‚beobaditet 
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Bon Karl Berger. 

(Fortjegung). 
Aber bekanntlich ift bei der großen Maffe der Menjchen der 
‚ Magen meijt jtärfer als alles ethijche und veligiöfe Gefühl, und gar, 
wenn es fich lediglih um einen Vogel, der einen leckeren: Braten ver= 
fpricht, Handelt. Die Zunahme der Dichtigfeit einer Bevölkerung und 
Die dadurch erfchwerte Decdung des Nahrungsbedarfes, die zunehmende 
Verfeinerung im Lebensgenuffe und die Locerung der ftrengen Sits 
‚ten der Urreligion mahten den Menfchen mit der Zeit faft rücfichts- 
lo3 in der Ausbeutung der Natur. Was ihm dieje des Guten bot, 
wurde beanjprucht, ob dadurch eine Hlaffende Lüde in diejelbe ge- 
tiffen wurde, ob den Gejegen der Gerechtigkeit, die der Menfch auch 
dem Tiere gegenüber jhuldig ift, zumidergehandelt wurde oder nicht. 
„Srit das Nüsliche, dann das Angenehme,” hieß e$ anfangs, was 
Rind und Hirich eher auf die Tafel brachte als die wegen der Ahı- 
mut gehegte Taube. Aber als man erfahren hatte, von welchem Werte 
deren Fleifch jei, bejtimmten Magen und Gaumen, es jei die ange= 
nehme Erjeinung zu vergeffen und der angenehme Gejchnad der 
Taube in erjter Linie zu berüdfichtigen. 
Sp fommt es, daß wir die Taube jchon im alten Aegypten als 
Bratenvogel treffen. Nah Bird (zitiert von Darwin) erjcheint fie 
ihon auf einem Küchenzettel aus der fechiten Dynaftie, alfo jcehon 
mehr als 3000 Jahre vor Chriftus. Und aus den Berichten der 
folgenden Zeit wifjen wir, daß die Tauben in Aegypten jehr zahlreich 
waren und nur von den Prieftern nicht gegeffen werden durften. Bei 
‚den Juden war die Taube befanntlich der Opfervogel der Armen, 
wie fie auch bei den alten Chinejen zu den jechs Opfertieren gehörte. 
- Bu den Griechen famen die Tauben erft .bei Beginn des fünften 
Sahrhunderts v, Chr. Um das Jahr 400 waren fie in Athen jcehon 
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Schweizerifche Blätter für Se" und Kaninhenzucht Ir. 39 

“3 ie. (de 

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| ganz gewöhnlich. Man erbaute ihnen befondere Taubenhäufer in 
Seftalt von Türnihen. Aber auf die Tafel kamen fie jehon deshalb 
jelten, weil die feinafiatijche Sitte, fie bei Kultjtätten zu halten und 
zu Ihügen, auch in Griechenland Eingang gefunden hatte, auch da 
waren die Tauben zuerit Tempelvögel, die erft in jpäterer Zeit für 
die Küche beftimmt wurden. Mehr Bedeutung in diefer Hinficht hatten 
fie bei den nördlichen Griechenftämmen, wo fie als eines der vorzüg- 
lichjten Gerichte für die Tafel gefhäst waren. Die Schüffel mit 
Taubenfleifceh war bei dem Hochzeitsichmaufe des reihen Mazedoniers 
Karanus eine der einladendften. Zur Zeit des Athenäus war es jhon 
bei allen Griechen Sitte, bei allen Schmaufereien Haustauben, Turs 
tel- oder Ringeltauben, je nach der Jahreszeit, auftragen zu lafjen. 
Natürlih waren aber die genußjüchtigen Römer in diejent Vor- 
gehen noch viel produftiver. Wahrjcheinlih ift die Taube über 
Griechenland zu ihnen gelangt, wenn auch eine Annahme vorliegt, daß 
fie durch phönizifch-karthagishen Einfluß den Weg über Sizilten nach 
dem italienischen Feitland genommen habe. in Heeren wurde fie hier 
in der Folge gehalten, wie man Kaifer Severus nachjagt, daß er 
20,000 Stücd gehabt habe. War auch die Düngerproduftion der Tau: 
ben der Hauptnugen, auf welchen der acderbautreibende Römer rech= 
nete, fo jchäßte er Doch auch deren Fleijch, das oft zur Tafel Fam, auf 
die des Bürgers wegen jeiner Billigfeit, auf die des Verjchwenders 
wegen der hohen Preife, die man zuweilen für fie verlangte. Und 
man weiß ja, daß die römifchen Schwelger ihre Gerichte nicht nur 
nah dem Wohlgejhmade beurteilt, fondern auch wegen ihres An= 
faufspreifes gerühmt wiffen wollten. Da mag manche foftbare Tauben- 
juppe, mandes Täubchen aufgetragen worden jein, die das Gericht 
wohl über hundert Mark, viele hundert Sejtertien Foften ließen! 
Namentlich gemäftet famen in Stalien die Tauben zum Berfaufe, 
denn befanntlich waren die Römer Meifter in der Kunjt des Mäftens. 
Selbit Ringel und Turteltauben wurden einer Fettkur unterworfen. 
Die Haustauben mäftete man in der Negel wie die Haushühner. 
Molte man bejonders gute Majteremplare gewinnen, die fich zum 
Verfaufe eigneten, jo nahm man junge Tauben, jperrte fie ab, jobald 
fie aanz befiedert waren und ftopfte fie dann mit gefautem Weikbrot 
und zwar im Sommer dreimal, im Winter zweimal per Tag. Auch 
ließ man die Jungen im Nefte von den Alten mäjten. Man zerbrac 
eriteren zu diefem Zwede einfach die Beine, damit fie nicht flüchten 
fonnten und gab reichliches Futter. 
Zur Zeit der Gallier war die Taube in Frankreich wenig ges 
Ihäßt und für die Küche begehrt; nur die Großen brachten fie auf ihre 
Tafeln. So war e3 auch bei den Germanen, zu denen die Haustaube 
allerdings erft jpät fan. 
Mehr Eifer auf die Zucht der Tauben Tegten die Franken, In 
verjehiedenen Teilen des Landes errichteten fie Hütten, un die Vögel 
im Großen für die Küche zu züchten. Unter den letten Karolingern 
jedoch verfehwand die Liebe für die zur Tafel bejtimmten Haustauben 
faft gänzlich; die Leiter der Meierhöfe, wie die Hofleute in der Nähe 
des Königs gaben die Zucht allmählich auf. So fand es denn Karl der 
Große für notwendig, für feine Meiereien das Halten von Ziertauben 
(Sahp folgt.) 
zu verordnen. 

Ein eifies Wort inwüßzu el int 

Sedes Jahr, wenn die Hecke beendigt tft, muß der Züchter fein 
Sntereffe notgedrungen auf die Sunghähne richten, um dieje zu quten 
Sängern heranbilden zu können. Da gibt es fih dann ganz von jelbit, 
daß die Weibchen oft über Gebühr vernachläffigt werden. Auf ihnen 
findet das Wort „der Mohr hat feine Schuldigfeit getan, der Mohr 
fann gehen,“ feine volle Anwendung. Die Hede ift vorüber, da hält 
man es für überflüffig, den Weibchen durch Fütterung und Pflege ihre 
geleifteten Dienfte zu vergelten. Man denkt, es jei früh genug, wenn 
etwa um Lichtmeß herum das ntereffe fich den Weibchen wieder zu: 
wende und man nachzuholen fucht, was bisher verfäumt wurde. Und 
doch wäre gerade jeßt die geeignetite Zeit, den Weibchen eine jach- 
gemäße Pflege zukommen zu laffen. 
Bekanntlich find die Weibchen die eigentlichen Träger der Zucht. 
Ein gutes wie auch ein fchlechtes Zuchtergebnis hängt in erjter Xinie 
von ihnen ab. Unbefruchtete Eier wie auch folche, in denen der Ent: 
bryo furz vor dem Ausjehlüpfen abjtirbt, werden häufig dem mänz 
