Yungtieren anfange, die nicht ausftellungsfähig würden, oder mit den 
zuchtuntauglich gewordenen Alten, da jagte er, die verkaufe er »zum 
Schlahten. Die Kaninhenzüchter und ich haben ihn natürlich tüchtig 
ausgelacht und jein törichtes Vorurteil bejpöttelt. Aber verbejiert 
haben wir damit gleichwohl nichts. Wenn nun ein Nachbar Ddiejen 
Züchter beobachtet und fieht, wie er fein Tier für den eigenen Haus- 
halt jchlachtet, jondern jedes verkauft, muß er da nicht denfen, das 
Staninchenfleifch werde eben geringwertig, nicht jchmadhaft fein? 
Und doch verdient das Kaninchenfleiich jeines Nährwertes und 
Wohlgeijhmades wegen alle Beachtung. An Nährwert übertrifft es 
das Geflügelfleiieh, und dem beten DOchjenfleifch fteht e$ nur wenig 
nad. Wenn man nun bedenkt, wie das Geflügelfleifch bei Jung und 
Alt geihägt ift und weiß, wie teuer diejes oft bezahlt werden muß, jo 
läßt fich doch leicht berechnen, welcher Wert dem Kaninchenfleifch zu: 
fommt. Wie nun das Geflügelfleiich jehr verichiedener Qualität fein 
fann und auc) das Fleijch ein und desjelben Ochjen zu verjchiedenen 
Rreijen verfauft wird, jo zeigen fich auch Unterfchiede im Fleisch der 
Kaninchen. Das zartefte und faftigfte Fleifch liefern qut genährte, 
nicht jpeziell gemäftete Tiere im Alter von 5 und 6 Monaten, oder aud) 
Tiere, die etwas älter find, aber noch nicht zur Zucht benütt wurden. 
Sobald ein weibliches Tier einen Wurf gemacht und gejäugt hat, ijt 
das Fleijch nicht mehr jo fein wie vor dem Dedakt. Es ift immer noc) 
bejjer, als wenn es von einem Tier ftanınt, mit welchem einige Jahre 
gezüchtet wurde. Mögen die Unterjchtede auch nicht fo jeharf hervpr- 
treten wie zwijchen Kalbfleifeh und jungem Kubhfleifeh oder zwijchen 
legterem und altem Kubfleifch, jo find fie gleichwohl vorhanden. Die: 
jer Unterjchied follte aber auch im Verkehrswert des Kaninchenfleisches 
jeinen Ausorud finden. Es ift nicht recht, wenn das Fleifch älterer 
Tiere, mit denen jahrelang gezüchtet worden ift, ebenjo teuer verkauft 
wird, wie dasjenige bereit$ erwachjener Jungtiere. Und ebenjo ın- 
billig ift e$, wenn man für bejte Qualität Kaninchenfleifceh nicht mehr 
bezahlen will wie für Kuhfleifeh. Es ift ficherlich die Hälfte mehr wert. 
Die dumme Bhrafe vom „Bollsnahrungsmittel”, welches das 
Kaninchenfleifch einmal werden joll, hat manchem Züchter und auch) 
dem Volke die Köpfe verdreht. Nicht der billige Preis ann es zum 
Vollsnahrungsmittel machen, jondern die Maffenproduftion. Lebtere 
fann.man jedoch nicht von den heutigen Züchtern erwarten, die meift 
alles Futter Faufen müfjen, jondern von den ländlichen Kreifen, wohin 
naturgemäß die Tierzucht gehört. Zu einer jolchen Maffenproduftion 
wird e8 wahrjcheinlich nie fommen, weil die Haltung der Kaninchen 
im Vergleich zu ihrem jpäteren Schlachtwert zu umständlich ift. Wenn 
aber jedermann, der Gelegenheit hat, für feine Familie Kaninchen: 
fleijch produziert, jo ift Schon viel gewonnen, und dazu möchte ich mit 
diejen Zeilen anregen E. B.-C. 

Die VI, Berbands-Nusitellung in Teufen. 

Der ovjtjchweizerifche Verband fir Geflügel- und Kaninchenzucht 
hatte feine diesjährige Ausjtellung von Geflügel, Tauben und Kanin- 
chen der Seftion Teufen übertragen. Diefer noch junge, aber jehr rüd- . 
tige Verein verfügt über eine Anzahl erfahrene Züchter, die ihre Auf- 
gabe nicht nur mit Freude zu erfüllen juchten, jondern auch mit Veritänd- 
nis arbeiteten. Als Augsitellungslofal war dem Verein der neue, pracht- 
bolle Konzertfaal zur „Linde“ in Teufen überlaffen worden. Diefer 
Saal ijt von bedeutender Höhe, jchön heil und mit eleftriihem Luft- 
regulateur verjehen, mit dejjen Hilfe jchnell die Quft erneuert, refp. ver- 
bejjert werden fann. Das LXofal war mäßig erwärmt und das gejamte 
Ziermaterial vor jedem jchädlichen Luftzug gefchükt. 
Bei diefen Verbandsausitellungen fönnen fi nur jolde Züchter 
beteiligen, die Mitglied einer Verbandsfektion find. Troß diefer begteif- 
lichen Bejchränfung war die Beteiligung eine jehr lebhafte und der große 
Naum bis auf den leßten Plaß bejeßt. Die Einlieferung der Tiere er- 
folgte prompt, und am Prämiierungstag, den 25. November, konnte das‘ 
Preisgericht rechtzeitig mit feiner Arbeit beginnen. Das Preisgericht 
beitand aus 10 Herren, bon denen je zwei zufammen das Waflergeflügel 
und die jehiveren Hühnerrafjen, zwei die leichteren Nafjen, zwei die Tau- 
ben, zwei die jchweren Kaninchenraffen und zwei die Farbenfaninchen au 
beurteilen hatten. 
„sedes Tier wurde einzeln beurteilt, was jehr zu begrüßen ift. Gine 
Cinzelbewertung wirkt ungemein fördernd auf die Zucht und fie trägt 
viel zur Hebung der Nafjefenntnis bei. Nur follte beim Geflügel mit 
der Einzelbewertung auch die Forderung „paarweifes Ausftellen“ ver- 
bunden jein. &8 ijt jehr zeitraubend, in einer Abteilung mit mehreren 
Hennen jede einzeln in allen vorgefchriebenen Merfmalen zu beurteilen, 
d. h. möglichjt richtig zu beurteilen. Die Sennen find allerdings durd) 
numerierte Jußringe fenntlich gemacht, aber die Nummer ift nur felten 
einmal von außen jichtbar, gewöhnlich muß man dag Tier in die Hand 
nehmen und dabei lätt fich wohl die Nummer fejtitellen, aber nicht die 
Körperform, die Körperhaltung, Stellung uf. Dies fieht man nur, 
634 Schweizerifhe Blätter für Ormithologie und Kaninchenzuht Ur. 49 
- man manchmal nicht mehr, welche der beiden Hennen zu beurteilen ift. 

. den Flügeldeden und Schilf in den Schwingen. 



















































1910 
wenn fich das Tier frei bewegt. Läht man nun nad Fejtitellung der. 
Ningnummer ein Tier in feinen Behälter, fo flüchtet e8 Hinter den Hahn 
oder die zweite Henne, und bevor man die Nummer notieren fann, weiß 
Wären die Tiere jedoch nur in Paaren ausgeftellt, jo könnte jedes befjer‘ 
befichtigt werden und dann fünnten feine Verwechslungen borfommen. 
Dieje Bemerkung möchte ich jedem Ausjtellungsfomitee zur Prüfung em- 
pfehlen. Wird Einzelbewertung befchlofjen, dann bejtimme man aud), daß 
da3 Geflügel nur in 1.1 zuläfjig ift. Will man Herdenftämme zulafjen, 
jo it dies etwas anderes; dann fordere man 1.3 oder aucd 1.4, nicht 
aber nach Belieben 3-6 Hennen. Die unter fich fonfurrierenden Stämme 
follten alle gleich viel Tiere zählen; dann läßt fich richtiger beurteilen, 
welcher Stamm für Zuctzwede der wertvollite tit. = 
Der ojtjchweizerifche Verband hat für das Geflügel einen eigenen 
Standard aufgejtellt, nach welchem eine Naffe in 7 oder 8 Pofitionen be=- 
wertet wird. Für jedes einzelne Tier find nun in allen Bofitionen die 
Nummern einzutragen, und diefe werden auf die Punktierfarte gefchrie- 
ben, jo daß bei jeder Ausitellungsnummer die am Käfig befeitigte Karte 
Auffchluß gibt über die Beurteilung. Diejer Modus, der freilich viel 
Arbeit und aufmerfjame Schreibfräfte erfordert, it dort fchon einige 
Sahre in Gebrauch und er findet feit neuerer Zeit in ähnlicher Weije 
auch bei den Ausjtellungen der ©. DO. ©. Anwendung. Durch diefe Kar- 
ten erhält der Geflügelzüchter einen Beleg über die Beurteilung feine 
Tiere, Bi. 
Um dem Ausjtellungsfomitee etwas Arbeit abzunehmen und bei Er- 
öffnung der Ausjtellung die leßtere den Bejuchern fertig zeigen zu fün- 
nen, ijt gewöhnlich der VBerbandspräfident, Herr Wehrli von Herisau, und. 
der Verbandsjefretär, Herr Pfr. Luß von St. Fiden, anmwefend, die dann 
nach beiten Kräften Hilfe leiften. Sch Habe mich im Stillen gewundert, 
tie Dieje beiden Herren fich fo freudig der Sache widmen und dabei willig 
Geld und Zeit opfern. Dies verdient lobende Erwähnung und dadurd 
wird wejentlich dazu beigetragen, daß alles programmgemäß verlaufen 
fan, Das Verbandsfomitee weiß, was bon einer jolhen Auzitellung 
erwartet werden darf und es bejtimmt nicht nur die bezeichnenden 
Punkte, fondern hilft fie auch durchführen. Dies ijt nahahmenswert. 
Das ausgeftellte Geflügel bildete zwei Abteilungen. Die eine ent- 
hielt alte Zuchtitämme, die andere diesjähriges Junggeflügel. Starf ver- 
treten waren die WYyandottes in Gold und Weiß. Unter erjteren fand 
man jtarfe, jchöne Tiere, jedoch auch awei Stämme (Nr. 46 und 48), deren 
Hähne hoch aufgefchoffen waren und die in Körperhaltung fich mehr den 
Malayen näherten. Dieje wurden der mangelnden WYyandottesform 
wegen nicht präamiiert. Die weißen zeigten in einem alten Stamm 
prächtige Tiere, und auch bei den Jungtieren waren einige Nummern 
nahezu ausgewachjen. Andere werden vielleicht bi3 zum Frühling gut; 
jeßt waren fie noch zu leicht, hatten noch nicht die vollen Formen oder 
jchon gelblichen Anflug, weshalb fie jich mit zweiten oder dritten Preife 
begnügen mußten. 12 
‚sn guter Qualität zeigten fich die weißen Orpingtons, bon denen 
befonders Nr. 36, ein junger Stamm, durd) feine abgerundeten Formen 
und die verhältnismäßig niedrige Stellung fich vorteilhaft präfentierte, 
Der Kamm des Hahnes ließ freilich zu wünfchen übrig. Die übrigen 
Stämme hatten entweder zu lange Läufe, herbortretende Schenkel oder 
noch zu wenig Brust, manche auch jchmalen Rüden. Gin Stamm 1.3 
gelbe war gut entwidelt, befonders einige Hennen zeigten typifche Figur 
und gute Yarbe, während der Hahn etwas hoch gejtellt und im Unter 
gefieder mangelhaft war. Dieje vier Tiere erhielten gleichwohl zwei 1. 
und zwei 2. Breife. Helle Brahmas waren in zwei-Stämmen vertreten; 
bier bei diefen Jungtieren trat die hohe Stellung und das mangelnde 
Slaumgefieder jtörend herbor, weil e8 jo jcehwer fällt, die amerifanijde 
guchtrichtung der englischen gleichauftellen. Die amerifanifchen Brahmas 
find vielleicht bejjere Nußtiere als die englifchen, aber im Augstellungs- 
fäfig bleiben jte hinter jenen zurüd, _ Ei 
Nr. 239, alte fjehwarze Langjcehan, erhielt einen 1. und zwei 
2. Breife, Nr. 241 einen 2. und zwei 1. Breije. Dies waren hocdhfeine 
wertvolle Zuchttiere. Die Jungtiere diejer Rafje ließen durchweg in de 
Körperfülle zu wünfchen übrig, waren aber gleihwohl jhöne Naffetiere, 
Dei den leichteren Nafjen herrjchten die Minorfag und die zebhuhn- 
farbigen »staliener vor. Bei erjteren fehlt oft die dunfle Veinfarbe und 
ein guter Gefiederglanz, bei den Italienern findet man häufig NRojt in 
Ein HSerdenjtamm 1.6 
gejperberte Italiener ließ erfennen, daß er nicht von edler Abftanımung 
jei. Der Hahn war zu Elein, die Hennen durchweg rojtig auf dem Rüf- 
ten, Schwingen und Schwanz nicht gebändert, fondern dunfelafchgrau, die 
Gejamtfjperberung undeutlich, verjchwommen, Beinfarbe bei mehreren 
Hennen jehwärzlichgrün, Obrfcheiben xot geadert ufwm. Wir hielten die 
Tiere für Auslefe aus billigem Smportgeflügel. Das bejte Huhn brachte 
e3 bei jehr milder Beurteilung auf niedrigen 2, Preis, alle übrigen Tiere 
erhielten 3. Preis. en 
‚sn Wajjergeflügel verdient ein Stamm 1.3 Aylesbury-Enten Er- 
wähnung, die jchönen, langen Körper und gute Kopfbildung Hatten. Fer- 
ner 30g ein jehiwerer Trutdahn die Aufmerffamfert auf fich. 
Ueber die gut bejeßte QTaubenabteilung fanın ich mich nicht auß- 
Iprechen, ebenfo über die Kaninchen; es fehlte mir die Zeit zur eingehen- 
den Befichtigung. Vielleicht erjtatten die Herren Preisrichter einen Ber 
richt über ihre Beobachtungen, denen ich natürlich gerne Raum gebe. 
Einige Nummern Kaninchen wurden mir zur Beurteilung zugemwiefen 
und Darunter war wieder einmal eine Neuheit: ein japanerfarbiges Hol- 
länderfanincdhen. Nach dem jchweigerifchen Einheitsjtandard, der in Teu- 
fen angewandt wurde, ijt diefe Färbung unter den guläfligen Yarben 
nicht genannt, fomit wäre diejes Tier noch nicht Fursfähig gewefen. Da 
aber feine Zeichnung recht gut war, fo gab ich ihm einen hoben 8, Preis, 
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