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Schweizerifche Blätter für Ormithologie und Kaninchenzucht Ur. 24 




großer blutroter Fleck; oberjeitige Schwanzdeden düfter orangerot; 
Schwanzfedern jehwarzbraun; die beiden äußerten jederjeits orage- 
gelb gejäumt; Kehle und DBruft lebhaft rötlichgelb; übrige Unter: 
jeite jchiefergrau, gelblich jheinend; Hinterleib dunkler bräunlich; 
unterjeitige Schwanzdeden bräunlicheorangerot; Schnabel gelb; 
Augen braun; Füße gelblichzfleifchfarben; Länge 17,5 cm, Flügel 
7,5 em, Schwanz 7,5 cm. 
‚sn feiner Heimat nennt man ihn Nachtigall der Naht (Süd: 
ojthimalaya). zerdon fand ihn einzeln in den Khafiabergen. 
Mein Vogel ift ungemein lebhaft und flinf; er gleicht hierin viel 
dem Leiothrix luteus, dem gemeinen Sonnenvogel, ernährt fich aber 
mehr als diefer von animalifchen Stoffen, fleinern Tebenden Sn- 
jeften, jüßen Früchten, wie Orangen, Datteln, Birnen und Rofinen ; 
Hirje und Spikjamen — was die Sonnenvögel gerne nehmen — 
feißt er nur notgedrungen. Ameifenpuppen und Mehlwürmer, fo- 
wie Ta. snjektenfutter bilden momentan feine Hauptnahrung und 
Iheint es mir, daß er fich dabei vorzüglich befindet; was er fo- 
wohl bei Tage, als jpät in der Nacht (jedoch nur beim Licht und 
Mondjchein) durch feinen munteren, helltönenden Schlag befundet. 
Dr. D. Heinroth, Affiftent am Berliner Zoologiihen Garten, 
Ihildert defjen Schlag vortrefflich; er fchreibt: die Strophe befteht 
aus 5—7 Tönen, die unter fich wenig verjchieden find; außerdem 
bringt der Vogel manchmal einen noch einfacheren Auf, der etwa 
den Rhythmus und die Klangfarbe von Schellengeläut hat und im 
ganzen aus 3 mal 2 Tönen bejteht. Für manchen DOrnithologen 
it jo eine Rarität ein ftiler Wunfch, der jedoch infolge des 
visfirten Transportes und des immerhin nicht billigen Preifes nicht 
jedermanns Sade ift. 
Was mir den Vogel bejfonders wert mat, ift, daß er unter 
meinen edelften Sängern wie Schama, Nachtigall und Sproffern, 
wenn auch nicht der befte, jo doch der fleißigfte ift und meinen Elite- 
Chor ohne Unterbruch zum Singen reizt. 
Nur no eine Furze Spanne Zeit werden uns diefe mit ihrem 
herrlichen Gejang erfreuen; ich bin aber ficher, daß fich diefe meine 
neue Anjhaffung als Jahresfänger qualifiziven wird. 
Der Gejang aller Erdfänger, wie Sproffer und Nachtigall, ift 
gegen Ende des Juni nicht mehr jo feurig und anhaltend. Gleich 
wohl ift e8 angebracht, behufs befjerer und forrefter Maufer alle 
jolhen Sänger mit frifchen Ameifenpuppen — fo lange es folche 
gibt — zu füttern; fie überftehen dann die Maufer viel beffer 
und bleiben mindeftens widerftandsfähiger. Man höre nur all 
mälig mit denjelben auf, mifche immerhin fo lange als möglich 
noch jolde unter das Weichfutter und brede nur nad und nad) 
damit ab. 



Zum Konfum des Kanindenfleildes. 

(Schluß.) 
Dan darf wohl hoffen, daß fi) mit der Zeit die Erkenntnis 
Bahn brechen und weite Kreife durchdringen wird, das Kaninchen: 
fleijch ‘verdiene jo gut wie Kalbfleifch, Geflügel und dergleichen ge- 
Ihäßt und auch annähernd dementjprechend bezahlt zu werden. 
Sobald der Konfum wächit und das Angebot ftets willige Abnehmer 
findet, werden die Produzenten vechnen, d. h. ihre Ausgaben be= 
rechnen und fie durch Verfauf der fchlachtfähigen Tiere zu Ddecden 
juhen. Wenn aber ein Züchter den Wert des Grünfutters und 
der Wurzelgewächfe, des Heues, Emves, Hafers u. j. w. berechnet, 
jo ift 8 geradezu unmöglich, feine Tiere zu jolhem Preife abzu- 
geben, daß wie im Welfchland das Fleisch fe.tig hergerichtet zu 
etwa 70 Ct3. erhältlich wäre. In den Fleifchhallen hat das Kub- 
fleijch den geringften Wert, es ift beim Kauf am billigften. Gleich: 
wohl Fojtet gejundes banffähiges Fleifh 70 bis 75 Gte. per halb 
Kilo. Kann nun ein vorurteilsfreier, billig denfender Menjch ver: 
langen wollen, zu diefem niederften Fleifchpreife müffe auch das 
zarte, jaftige, etwa doppelt jo wertvolle Kaninchenfleiich Fäuflich 
jein? Ja, wenn dies der Fall wäre, dann allerdings hätten wir 
die bejte Ausficht, in Furzer Zeit das Kaninchenfleifch zum Wolfg- 

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nahrungsmittel werden zu fehen, etwa gerade ein folches Volks: 
nahrungsmittel, wie gegenwärtig das Kubfleifch tft. Aber wa 
jagen unjere Züchter von Schlachtkaninchen zu diefem Fleifchpreis? 
Werden fie Schladhttiere liefern, um das Fleifh fo abgeben 
fönnen und werden fie dabei die Futterkoften herausichlagen? 
bezweifle das eine wie das andere und jo muß man es immer al 
einen Gelegenheitsfauf bezeichnen, wenn jemand Schladtkanindhen 
zu einem Preife erwerben fann, daß das halbe Kilo Fleifh n 
70 bis 80 Gt3. Efoftet. Yin der Negel wird es Höher zu ftehe 
fommen, ohne daß aber gejagt werden Könnte, es jei deshalb 
zu teuer. 
C3 befremdet mich feineswegs, wenn jeder einzelne jeine Be 
darfsartifel jo gut und jo billig wie möglich zu Faufen fucht; ic 
handle auch nach diefem Prinzip, wenn fich beides vereinigen läßt. 
sn der Regel findet man aber „gut und billig“ nicht jo oft bei- 
jammen wie „billig und jehlecht“, deshalb ift es nötig, daß man 
genau prüfe, ob das Gute billig fein kann. Wenn dies nicht der 
Fall ift, dann ergibt fi) doch ganz von felbft, daß das Gute ge 
wählt und entjprechend bezahlt werde. Wie das Fleijch fonjumirende 
Publitum Schweinefleifh und Kalbfleifch mit Fr. 1 bis Fr. 1.20 
per halb Kilo bezahlt und noch niemand daran Anftoß genommen 
oder fich „hinterfinnt“ bat, daß diefe Fleifchforten noch nicht zum 
Volfsnahrungsmittel geworden find, jo wollen aud wir Kaninchen 
züchter nicht daran herumgrübeln, wie Kaninchenfleifch Wolksnad- 
rungsmittel werden fönne, fondern wie wir e3 erreichen, daß & 
jeinem Werte entjprechend, etwa zu Fr. 1.20 per halb Kilo be 
zahlt werde. Dieje Frage muß für die Züchter wichtiger fein al 
jene. Wer Gelegenheit hat, Kaninchen halten und züchten zu 
fönnen, der mag es tun, er foll aber von feiner Kaninchenzucht 
die richtige Nuganmendung mahen und die Produkte felbjt, im 
eigenen Haushalte, konfumiren. Dann trägt er am meiften dazu 
bei, daß das Kaninchenfleifceh Volksnahrungsmittel werde. Wird mn 
durch derartigen vermehrten Selbitfonfum die Nachfrage eine ver- 
mehrte und die Produkte begehrter, jo bietet es feine jo großen 
Schwierigkeiten, den Fleifchpreis angemefjen zu erhöhen. Wer 
dann Käufer des Fleifches wird, ob diefer dem Wolf, den Arbeiter: 
freifen oder den oberen Zehntaufend angehört, das bleibt ziemlich 
Nebenjache und Ändert nichts an der Wahrheit, daß das Fleiih 
diefen Wert habe. Nur will ic) noch betonen, daß Alter md 
Fütterung der Tiere den Wert des Fleifches erhöhen oder ver- 
minde n fönnen und der vorgefchlagene Wert nur für beite Qualität 
Sleifch beftimmt ift. Solches liefern gefunde, gut genährte Tiere 
furz vor beginnender Zuchtfähigkeit, alfo wenn diejelben 6-8 
Monate alt, aber noch nicht zur Zucht verwendet worden find. 
Das Fleifh der Tiere, die erft 3 oder 4 Monate alt find, ft 
noch zu weich und Shwanmig, während dasjenige von alten Tieren, 
die eine Anzahl Würfe gemaht und mehreren Generationen 
das Leben gejchenkt haben, felbftverftändlich nicht mehr fo zart und 
jaftig ift. Diefe Unterfchiede muß man bei aller Meberzeugung. 
von der Güte des Kaninchenfleifches doch anerfennen und im Preife 
berückjichtigen. = > E 
Ein Landwirt, der eine Anzahl Geflügelraffen züchtet und and 
in der Kaninchenzucht erfahren ift, hat bei Beiprehung dieje® 
Themas einmal gejagt, das Kaninchenfleifch fei nur ein „Sichled“, 
fein richtiges Efjen, an dem man fich fättigen fönne. Cs Fan 
nicht beftritten werden, daß an Schweinsrippli mehr zum „Snagen“ 
it als am Bruftforb eines Kaninchens, jelbft wenn dies ein 15 
Pfünder wäre; und richtig ift ferner, daß bei qut genährt 
ihweren Kaninchen die Niückenftüce und die Hinterfchenfel — 0 
fleifchreich fie auch fein mögen — in der Qualität mit einem 
Schinken nicht Eonkurriven fönnen. Aber der fchwerfte umd beite 
CS hinfen wird nicht jo gegefjen, wie er gewachfen ift, jondern fein, 
mandhmal.nur zu fein zerlegt, daß die einzelnen Biffen, die a 
zum Munde führt, feineswegs umfangreicher find als ve 
Kleinen Sleifchteilchen, die ein Kaninchen liefert. Zu unjerm eigenen 
Nachteil lafjen wir uns vom Haften und Drängen in unferm L 
werbsleben oft jo ftarf beeinfluffen, daß wir meinen, feine Zeit 
zum Eiien zu haben und nicht jelten die Speifen faum halbgefaut 
dem Magen zuführen. Da ift Kubfleifeh allerdings jchneller ze= 
hnitten und mundgerecht gemacht, aber nicht jo vajch gefaut md 
e3 wird nicht jo leicht verdaut, wie gut zubereitetes Kanindenz 
fleiih. Deshalb rufe ich jedem Züchter zu: „Halte das Kanindenz 
fleifch in Ehren!“ E. B-083 












































