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Schweizerifche Blätter für Ornithologte und Kaninchenzucht Ir. 26 


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1908 




Belgien, bei dem Gedanken an Deutjhland vergeht ihm der Appetit), 
herüberfommt, wird faft ausnahmslos von dem jo geliebten 
„foreigner“ verzehrt, dem Durdjcehnitts-Engländer find zu viel 
Knochen daran und hält daher Lieber zu feinem „beef*. Das 
Effen von Geflügel erftrect fih in England fat ausjchließlich auf 
die oberen Klaffen und fieht man jelbjt hier weniger auf die 
Qualität als auf die Duantität eines Huhnes, und jo fommt es, 
daß äußerft wenig wirklich” gut gemäftetes Geflügel bei dem eng- 
liichen Geflügelhändler anzutreffen ift, obwohl es nur unmwejentlic 
mehr often würde, das Geflügel in tadellojem Zujtand auf den 
Markt zu bringen. 
Die in England als Tafelgeflügel zur Verwendung kommenden 
KRafjen find hauptfählih „Dorking, Suffer, buff Orpington, Fave- 
rolles, Game, Houdans, Zangjhan, black Orpington, und rangiren 
erit hinter diefen Wyandottes und Plymouth-Rods. Wenn indefjen 
die Zucht von tip-top Tafelgeflügel beabfichtigt ift, jo kann Dies 
nur duch Kreuzung obiger Rafjen gejhehen und bleibt es ein un- 
bejtrittenes Faktum, das auf allen Tafelgeflügel-Ausftellungen 
ftet3 von neuem bewiefen wird, daß erwähnte Kreuzungen größeres 
Gewicht erreichen als die reinen Rafjen. Auf der legten „Dairy 
Show“ in London fiel der erjte Preis auf zwei „sndian Game: 
Dorfing“-Hähnchen, die bei weitem die beiten und jchweriten auf 
der ganzen Ausftellung waren. Auch bei Der legten „Smithfield 
Club Show“ fiel der erjte Preis auf eine Kreuzung der obigen 
Raffen. Die am meiften zu empfehlende Kreuzung ift „Indian 
Game-Dorfing”, ungeachtet des vielleicht weniger jchnellen Wadje- 
tums; au mit „Indian Game-Faverolles” fönnen brillante Rejultate 
erreicht werden. Bejonders in den Testen Jahren bat fi eine 
große Vorliebe für diefe Kreuzung in Suffer bemerkbar gemacht, 
da die Kücfen rapid wachjen und fabelhaft widerjtandsfähig find. 
In Mittel-England wird dem „Old English Game“ der Vorzug 
vor „Indian Game“ gegeben, doch mag hier viel Zofalpatriotismus 
mitfprehen, da die Kücen diefer Kreuzung weit langjamer wachjen 
und auch lange nicht jo fehwer werden, als wenn „Indian Game“ 
zur Kreuzung verwendet wird. Falls nur allein die Erzüchtung 
von Gewiht in Frage Fommt, jo fann dies am beiten dutch 
Kreuzung von „Dorling” und „Brahma“ erreicht werden, deren 
Hennen Nahzucht wieder mit „Indian Game“ oder „Langjhahn”= 
Hähnen gepaart wird. Allerdings würde in letterem Falle die 
Nahzucht Ihmwarzfüßig ausfallen, wie dies auch der Yall bei ver 
Kreuzung mit „black Orpington“ jein würde. 
Ein nahezu ideales Tafelhuhn ift das Dorfing für englijhe 
Berhältniffe und Fönnte man es als jolhes typiih nennen, wenn 
es nicht auch neben feinen vielen Vorzügen: „Form, Gewicht, 
Farbe und Zartheit des Fleifches, Farbe der Beine“, zwei große 
Nachteile bejäße, nämlich „sehr langfames Wachjen und nicht gleich 
gutes Gedeihen an allen Orten“. 
Der Markt, der die Gejhmadsrihtung des Publitums zum 
Ausdrucf bringt, verlangt weißes Fleifeh, großes Gewicht, möglichit 
vierecfige Bruft und weiße Beine. Wohl begreiflich ift die Aver- 
fion gegen gelbfüßiges Geflügel, da defjen Fleifceh meiftens auch 
eine gelbliche Färbung hat und daher naturgemäß hinter dem mit 
weißem Fleifeh rangirt; woher aber das Vorurteil gegen jhmwarz- 
beiniges Geflügel ftammt, defjen Fleifh ausnahmslos jtet3 weiß 
ift, ift und bleibt ein Rätjel. 
Um die Produktion von Tafelgeflügel mit wirflihem Nuben 
zu betreiben, ift es, wie jchon früher erwähnt, unbedingt erforderlich, 
ihon im frühften Frühjahr möglichft fehwere Kücen zu haben, 
denn nur die früheften Bruten find es, die den Hauptprofit ab= 
werfen. 
m vergangenen Dftober beklagten fich die Mäfter bejonders 
in Suffer, daß fie faft ohne jeden Verdienft verkaufen müßten; 
wenn e8 auch nit ganz jo Ihlimm war, jo waren doch die Preife 
gerade zu der Zeit tatfächlich recht gedrückte gegen frühere gleiche 
Zeitperioden. Jm Durchfcehnitt wurde 3 sh 6 pence für Suffer: 
Ware erzielt, für prima Qualität 4 sh per Stüd. Sm Dezember 
jtieg der Preis auf 5 sh und wird nun im Mai 6 sh und dar- 
über erreicht haben (alle diefe Preife verjtehen fich für Ware der 
Suffer = „erammer“, d. h. Mäjter). Da mit Ausgang Mai die 
Preife wieder zu fallen beginnen, jo müffen die gejamten Früh: 
bruten bis dahin auf den Markt gebradt fein, um auf alle Fälle 
den höchften Jahresprofit zu fichern. 


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Obwohl das Trodenfutterigftem jest faft ausnahmslos in 
Aufnahme gekommen tft, jo jollte dies doch nicht dort angewandt 
werden, wo Züchtung von Tafelgeflügel beabfihtigt wird, = 
feinen Fall jollte es fich über die vierte Zebenswoche des Kücdken 
hinaus erftreden, von diefem Zeitpunkt an darf in der Hauptjadhe 
nur no Weichfutter gegeben werden, da andernfalls auf feine, 
auch nur einigermaßen nennenswerte NRejultate zu rechnen ift. Wie 
ja bekannt, befteht das Trodenfutterfyftem darin, daß den Küken 
von Anfang an Hleines oder gequetjchtes Körnerfutter unter Spreu 
oder Stroh geftreut wird, fodaß fie zum Scharren und jomit eı= 
höhter Bewegung gezwungen find; es unterliegt feinem Zweifel, 
daß befonders für die Aufzucht fünftlicher Bruten von weitgehenpftenn 
Werte ift und dem häufig jo unangenehm empfundenen Webelftand 
vorgebeugt wird, daß die Kücen das in den Fünftlich erwärmten 
Käumen bei Unachtjfamfeit jchnell jauer werdende Futter frejjen, 
was ausnahmslos DVerlufte nach fich zieht. | 
Zur Produktion erftklafigen Tafelgeflügels ift das Mäjten 
vejp. das Stopfen mit der Majchine eine abjolute Notwendigkeit; 
doch ift leßteres eine Kunft, die von Grund auf erlernt werden 
muß, fie ift nicht jo einfach, wie es vielleicht den Anjchein haben 
mag; die unbeftrittene Meifterichaft hierin haben die Mäfter n 
Heathfield, welches das Zentrum der englifhen Maftinduftrie tik, 
Dem Mäften rejp. dem Stopfen mit der Majchine muß un 
bedingt eine zirka 14tägige Vormaft vorausgehen. Während diejer 
fommen die Tiere in Maftkäfige und werden ausjchlieglic mit 
Hafermehl und Mil, dem ftets etwas Fett beigefügt fein muß, 
gefüttert; das Futter felbft muß von folher Konfiftenz fein, dap 
e5 dem Tier nicht möglich ift, größere Klumpen aufzupiden, d. b. 
es muß ein recht flüffiger Brei fein. Wenn der Mäjter es mn 
jo abpaßt, daß die Tiere bei der erjten Morgenfütterung jtet® 
hungrig find, jo werden fie für volle 14 Tage gut freffen und 
dann jchon halbfett und jchlachtreif fein, falls feine Majchine zun 
Verfügung fteht. Im allgemeinen find Kücen mit 10 bis 12 
Wochen entwidelt, genug, um mit Erfolg zur Maft angejeßt werden 
zu fönnen; bis zu diefer Zeit jollen die Futterkoften, falls haupt 
jächlih mit Hafermehl und Weizen gefüttert worden ijt, 1 sh pa 
Kopf nicht überfteigen. Jedes Sufjer-Huhn, welches dur die 
Hände eines Mäfters geht, der fein Gejchäft verjteht, wird nie 
weniger al&$ 4 sh, im Mai indefjen bejtimmt über 6 sh erzielen. 
Werner Thomas, Poultry Expert and Agent, 
5la Valetta Road, Acton Vale, London W. 


































Die Taubenprämirnngen. 
Auf allen Gebieten der Ornithologie regen fi die Züchte 
und Liebhaber, die nicht mehr mit allem zufrieden find, was fir 
hören und fehen und was ihnen geboten wird. Wenn au ni 
beftritten werden fann, daß in Züchterkreifen noch viel Unkenntnis‘ 
in der Taubenzuht und Unficherheit in der Beurteilung der Raije 
tauben angetroffen wird, fo wählt doch das Verftändnis und einzeln 
Züchter erkennen auch die feineren Dualitätsunterfchiede der vi 
ihnen gezüchteten Rafje. Im gleichen Maße, wie nun eine richtig 
Kafjekenntnis fi ausbreitet und vertieft, in gleihem Maße wäh] 
die Urteilsfraft und Fähigkeit der Züchter und Liebhaber. Gi 
bilden fich jelbft ein Urteil über ein Baar Tauben und vergleirie 
diefes mit demjenigen eines Preisrichters. Grgeben fi) dabı 
größere Differenzen, jo fucht der Züchter fein Net geltend } 
machen. So oft aber auch der Züchter für feine Lieblingsrafl 
oder fein Eigentum voreingenommen jein kann und wohl aud) &i 
wenig ift, jo geben ihm mandpe Beurteilungen doc; ein Recht, eimm 
den Gründen nacdhzufragen, die Vorteile und Mängel Fenmen 7 
lernen, die für die zuerfannte Preisklaffe beftimmend waren. Sol 
Erwägungen find hauptfählih dort am Plate, wo ein und da 
jelbe Paar Tauben das einemal in die erjte. Preisklaffe, da 
anderemal nur in die dritte Klaffe fam. Verftreicht zwijchen beide 
Prämirungen eine längere Frift, liegt wohl gar eine Mauferperio 
dazwiichen, dann ift e& jehr wohl begreiflih, daß beträgtlic 
