




















































ichen Initituts der Landwirtichaftstammer der Provinz Sadhlen 
Halle a. ©., jtellt ji die Nährwert-Analyjfe wie folgt: 
. Kanindhenfleijh 59,85 %/ Wafler, 40,15 %/o Nährwerte 
. Hübnerfleilch . 68,38 °/o is 31,62 °/o 
. Schweinefleijh . 72,89% „ 27,11% R 
. Kalbfleiich ..25,89.°o n 24,61 °/o a 
. Rindfleiih . . 75,800 „24,20 9) r 
Siernad überragt das Kaninchenfleijch an Nährwert alle anderen 
leifhforten bedeutend. 
Und angelichts diejer Tatlachen wagt es eine unverantwort- 
ihe Perjönlichkeit, in der Tagesprejje die Mitbürger „vor der 
Jaltung von Kaninchen auf das entjchiedenfte zu warnen, da jie 
ine verdammenswerte Vergeudung von Nährwerten bedeuten 
pürde“. E. B.-C. 
Comfrey und Helianthi. 

Ich habe im Jahr 1910 in meinem Jagdrevier im Jura in verihiedenen 
Höhenlagen, vor allem in 750 m ü. M. ein Feld mit einer Anzahl von Wild- 
utterpflanzen bepflanzt, nicht um das Wild, das in unjerm Jura Welung 
yenug findet, durch den Winter zu bringen, Jondern einzig um VBerfuhe an- 
ujtellen. Hierüber habe ich im Jahr 1914 in deutihen Jägerzeitungen und 
n der „Diana“ eingehend berichtet. 
Comfrey, Helianthi („echter und anderer Arten), Sahalinknöterid, 
Topinambur, Lupinen, Kuhfonl find Gewächje, welde in den letten zehn 
jahren mittelit großer Reklame viel verbreitet und über alle Maken gerühmt 
vorden ind. Sch will hier auf die Behauptungen der Händler gar nicht ein- 
when; aber ich möchte Gewicht darauf legen, daß alle dieje Pflanzen nur 
mt gedeihen, wenn jie gut gepflegt werden. Ein VBerjuchsader wurde jeit 
‚910 mit allen genannten Pflanzen bepflanzt, nie gepflegt; der Ertrag und 
ie Größe und Schönheit der Pflanzen it jehr zurüdgegangen, es haben ich 
‚iberhaupt nur noch etwas Topiambur und Comfrey gehalten; alles andere 
it verjhwunden! Alfo bedürfen diefe Pflanzen intenjiver Pflege und gut 
‚Nun ihr Nährwert und anderes! Was den Nährwert anbelangt, jo jagt 
ins jeder Projpeft über dieje Pflanzen, dak derjelbe „Xmal größer als bei 
iefer und jener gejhäßten Pflanze jei und daß jie dank ihrer Ertragsfähig- 
‚eit ein überaus wertvolles, ja das wertvollite Futter für Kühe, Pferde, 
‚Schweine, Schafe, Ziegen, Kaninchen und Wild jei. Die Blüten bieten eine 
‚öftliche Bienenweide und ein herrliches Bufettmaterial, die Anollen ein 
tährwertiges Vieh- und MWildfutter und ein exjtklajliges jehr geifhättes Ge- 
nüje. Für die Spirituserzeugung find die Knollen von hoher Bedeutung. 
us den Helianthusfnollen läßt ji) aud) ein wohljehmedendes Mehl zur Brot- 
wzeugung bereiten.“ 
Sp und ähnlid) lauten die Anpreiungen, jo daß es nicht wunder zu neh 
nen braucht, wenn viele verjuchsfreudige Landwirte mit beiden Händen zu- 
‚iffen und die Jäger aud) nicht zurüditehen wollten. 
Unjere Berjuhe mit Helianthi und mit Comfrey haben dargetan, 
aß wenigitens in der genannten Juralage weder Comfreny nod) die Helianthus- 
ten einen bejonderen land- oder jagdwirtichaftlihen Wert haben. Gewik 
‚ft der Nährwert beider Pflanzen, der Comfrey (Symphytum asperrimum) 
nd der Helianthi ein hoher; d. h. der Chemiker vermag feitzuitellen, daß dieje 
Pflanzen jo und jo viel Protein (3. B. Helianthi salsifis im Kraut 16,99%, 
10%, Kajtanien 6,9% ıc.) enthält. Wer aber auf Grund diejer Feltitellungen 
yen Nährwert einer Pflanze beurteilen wollte, fäme auf geradezu Tächerliche 
Erempel, wie fie der Vergleih) mit gar manderlei wertvollen Gewädlen 
bringt. Es fommt eben nicht allein auf den Nährwert an, jondern vor 
lem aucd auf die VBerdaulichfeit und Betömmlichkeit, auf den Gejchnad 
md auf das — Gefrejfenwerden! Und gerade da hapert’s! Wir haben 
Somfrey- und Helianthifraut den Schweinen und dem lieben Vieh im Stall 
orgejeßt, ganz friih; man hat in unjer Feld Pferde und Zugvieh geitellt, 
‚ie haben alle unfer jhönes grünes Helianthi- und Comfreyfraut verihmäht. 
Rehe und Hafen fragen diefen in meinem Revier zu ihrer freien Verfügung ge- 
jaltenen Kraut gar nidhts nad); immerhin wohnt in ver Nähe ein Hajenvater, 
der jeden Winter an den alten nur noch Pflanzenzelle enthaltenden Stengeln 
mit Eifer nagt, während andere Hafen zwar ihren Wechjel dur) das Feld 
yaben, aber meinen Pflanzen nichts zuleide tun. 
| In all ven Jahren hat fein Tierlein nad) den Comfreyblättern gefragt; 
‚alles, alles jcheint dieje rauhen, großen, eigentümlich grünen Blätter zu ver- 
hmähen. Die von mir mehrmals bei Schnee ausgegrabenen Wurzeln wollte 
‚Jeihhfalls niemand frejjen. 
Was das Kraut von Helianthi anbelangt, jo ging es mir ebenjo. Es 
dlieb grün und unbejhädigt bis in ven Spätherbit, wo es in der Regel einer 
Raht mit —5 Grad erliegt, famt den erjt um diefe Zeit erjcheinenden Blüten. 
‚Dieje lekteren werden gern von mehreren Arten Marienfäferhen bejucht. 
‚Dak die Topiamburfnolle ein ziemlich gutes Schweinefutter it und aud) 
‚mit Vorteil den Kaninchen vorgejeßt werden fan, it unjfern Bauern Tängit 
defannt. Allein längjt haben fie aud) erfannt, daß jie mit fünjtlihen Futter- 
mitteln und vor allem mit Kartoffeln größere Erfolge erzielen; daher wird 
‚Topiambur faum mehr bei uns gepflanzt. Comfren ift ein Räuber, die Pfahl- 
»urzel geht unendlich tief in den Boden, ein mäcdhtiges Blattwerf dedt 
inen Quadratmeter oder mehr Bodenflähe Sommer und Winter zu; an 
bejonders günjtigen Orten und in tieferen Lagen werden die Pflanzen mehr 
als meterhod; in 750 m erheben fi) nur die Blütenfhäfte etwa 50 em über 
den Boden; die Blattrojette mit zwanzig bis 30 mächtigen Blättern bleibt 
‚im der Tiefe. Sehr gern werden die Mai bis Juli erjcheinenden Blüten von 
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vorzügliches Wiefenheu nur 13,5%, Kartoffeln 2,1%, Mohrrübe 1,4%, Mais " 

den Bienen beflogen; diefe Beinwell — denn das ijt die Comfrey — it eine 
trefflihe Bienenpflanze — fonit nichts ! 
Als Gemüje fann die Helianthi empfohlen werden, nicht als ob jie ein 
gar großartiges Gemüfe liefere, beileibe nicht; aber in Kriegszeiten wird man 
auc) in diefer Beziehung bejcheidener. Doch erwarte man nichts bejonders 
Feines, außer man tue das nötige „Andere“ dran; aber in dem Fall fonımt 
jedes andere Gemüje billiger und it mindejtens ebenjo gut. 
Es fei beigefügt, daß ji) infolge meiner Ablehnung der genannten 
Pflanzen eine längere Zeit dauernde Kontroverje entipann, welche als Nejul- 
tat die Beitätigung meiner Schlukfolgerungen ergab. Immerhin jei bemerft, 
daß ein MWildpfleger erwähnte, bei ihm frejjen die Nehe das Helianthikraut, 
das jie in einem gepflegten der der Ebene finden, gern. 
6. von Burg. 
Eingejandt. 
Was foll ih meinen Hühnern diefen Sommer für Grünfutter an- 
pflanzen? Dieje Frage wird ji) Ihon mancher Geflügelzühter geitellt 
haben. Schreiber dies möhhte hier ebenfalls feine Erfahrungen einem weiteren 
Züchterfreis fundtun. Am beiten und ausgiebigiten hat jich bei mir Kraut, 
(Mangold) erwiefen. Es kann früh angejät werden und wenn man dasjelbe 
fleißig mit Jauche begieht, jo liefert es bald reiche Erträge. Die Hauptjadhe 
ijt noch), die Hühner freifen es jehr gerne. Habe aud) |hon Verjuche mit 
Comfrey gemaht vor drei Jahren. Ich ließ damals Wurzeljeglinge aus 
Deutichland fommen. Die Anlage jelbit machte ih im Hühnerhofe und 
zäunte das Stüd Land ab. Ueppig grün famı nad) furzer Jeit das neue 
Kraut aus dem Boden. IH ließ es wachen, bis es zirfa 20 cm hod) war. 
Dann wurde eines Tages die Umzäunung geöffnet und die Hühnerjhar 
fonnte die neue Weide abjuchen. Aber, o Staunen, fein Blatt wurde ver- 
ehrt. Jh glaubte, die Blätter jeien zu alt geworden jchnitt alles eben 
weg und wollte den Hühnern die jungen Triebe zufommen Iajjen. Uber 
aud) diefe wurden ftehen gelajjen, jelbit als fein anderes Grünes mehr vor- 
handen war. Aud) das Vieh im Stalle wollte von diejfer neuen Pflanze 
nichts wifjen. Alfo wurde fie wieder ausgereutet bis auf einige Weberjtänpder, 
welche auch) jet noch nicht berührt werden, jondern nur noch als Mujter 
ohne Wert figurieren. Mein Rat ijt aljo: prüfet alles und das Beite be- 
haltet. Alois Shwager, Geflügelhof, Ountershaufen. 


Nachrichten aus den Vereinen, 
Schweizerifcher 
Geflügelzudt-Berein. 
Der Verband zürher. landiv. 
Vereine und Genojienjchaften teilt uns 
foeben mit, daß er wieder in der Yage 
it, Mais in gewohnter Weije zu liefern 
und zwar zum PBreife bon 
®r. 32.— per 100 Kilo mit Sad 
für Maisforn 
Rt. 33.— per 100 Kilo mit Sad 
für Maisjchrot oder Maismehl. 
Maui 

Ferner empfiehlt der Verband = 
unjern Mitgliedern folgende Artikel: ä m 
Hafer Per Mac zu Fr. 35.— per 100 Kilo ohne Sad 
MWeizenkleie (Krüfch) . CAR MO En ent 
Gerjte (wenig Vorrat) . . . SL. DE 310027, ” 
„ gebrochen und gemahlen . 5 x BDO E00 
Heu in gepregten Ballen . . ». „ „ 10.— „ 100 
Meizenftroh in geprebten Ballen „ „ 825 „ 100 „ 
Haferftioh „ e en Be 100 
Holl. Torfitreu in „ r a BORN TO) 
Sn den näcdjten 8—14 Tagen wird der Verband vorausfichtlich in 
der Lage fein, noch folgende Artifel zu liefern: f 
MWeizenfuttermehl (von Bundes-Hartiveizen) . %r. 32.50 mit Sad 
Ausmahlenten = Rn A TE ade rn Ayıd 
Die Breife verjtehen fich überall, fo lange Vorrat, unfrankiert gegen 
Nachnahme ab Station Grüze. — Veitellungen find direkt an obige Adrejje 
zu richten. ir 
Gleichzeitig erinnern mir unfere Mitglieder an die Abmachung 
mit Herrn Franz Morat zur Hammermühle in Kempttal, wonad) 
diefer unfern Vereingmitgliedern frifhes Anochenjchrot liefert zu Fr. 2.— 
per 10 Kilo. Für den Zentralvorjtand, 
Der Bräfident: Fred. 
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Kantonalszürher. Verein der Nut: und Rafje-Geflügelzüchter. 
Wir geitatten ung, unjere Mitglieder nochmals auf die General: 
Berfammlung: Sonntag den 14. März 1915, im Rejtaurant „Halden- 
garten“ in Derlifon aufmerffam zu machen und zu vollzähligem Bes 
fuche derfelben einzuladen. Nachdem feit 8 Monaten feine Verfammlung 
mebr ftattgefunden und die Traftandenlijte fo reichhaltig ausgefallen tft, 
dürfen wir wohl auf den VBefuch aller Mitglieder rechnen. Die heutige 
fchwere Zeit verlangt auch von uns Geflügelzüchtern treues Yujammen- 
halten. Der Voritand. 
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