2358 Schweizeriihe Blätter für Ornithologte und Kaninhenzuht Nr. 30 



aber dort wo der Eulenjchrei gehört wird, jemand ftirbt, dann 
it der Vogel Jchuldlos; denn aud) ohne Jeinen Ruf würde das 
Menfchenktind zu jeinen Vätern verfammelt worden fein. 
Bon den Eulen ijt nody eine Eigentümlichkeit zu erwähnen. 
Die NRaubvögel und audh die Familie der Würger, welche zum 
Teil Raubvogelnatur haben, verzehren ihre Beute wie man jagt 
mit Haut und Haaren. Bejonders die Eulen würgen ihre Nahrung 
meilt ganz hinab. Dadurdy gelangen verjhiedene unverdauliche ' 
Stoffe in den Magen, welde als jogenannte Gewölle wieder 
ausgewürgt werden. Dieje Gewölle bilden ji) aus Schleim, 
Knochen, Federn, Schuppen und dergleichen und werden in Yorm 
von rundlichen oder ovalen Gebilden an bejtimmten Pläßen aus- 
geitoßen. Durch Jorgfältige Unterfuchung der Gewölle erhält dann 
der Foriher ein Bild von der Nahrung des Vogels. Das Hinab- 
würgen der Nahrung und das Herauswürgen der Gewölle ge- 
Ihieht unter ganz eigentümlihen Gebärden. Das Gebärdenjpiel 
der Eulen, das bei einigen Tleineren Arten jehr fomijch wirft, 
it einer der Punkte, welde manchen Bogelfreund veranlafjen, 
einige Heine Eulen als Stubenvögel zu Täfigen. 
Die Eulen jind Nachtraubvögel. Am Tage ziehen fie ji in 
das Dunfel des Waldes, in den Glodenituhl der Türme, in alte 
Häufer und Scheunen oder in die Mauerniichen alter Ruinen 
zurüd und pflegen dort der Ruhe. Aber die Annahme, daß diefe 
Vögel am Tage nicht jehen fönnen, ilt jchon längft als irrig er- 
fannt worden. Ihre Sehkraft it auch am hellen Tage eine gute, 
objchon der Vogel nur felten den Beweis davon gibt. Wird die 
Eule am Tage bedrängt, jo bleibt jie zuerjt ruhig Jigen und jcheint 
die nahende Gefahr gar nicht zu beobadten. Kommt ihr dieje 
aber zu rrahe, jo jucht jie durch Pfauchen und Gebärdenjpiel ji 
den Belältiger fern zu halten und jobald ich ein günftiger NAugen- 
blid zeigt, wo Jie ji unbemerft glaubt, jtreicht fie lautlos davon. 
Es it auffallend, dak die Eulen in unjern Lleinen Wald- 
vögeln jo erbitterte Gegner haben. Die Ießteren fönnen den 
Eulen freilih nichts anhaben, aber jie belältigen, neden und 
umjhwärmen jie und verführen dabei einen rechten Lärm. Go- 
bald eine Meije oder jonjt ein Vöglein irgendwo eine Eule wahr- 
nimmt, wird fie umflogen und durd Gefchrei werden nod) andere 
Kleinvögel herbeigerufen,. die dann gemeinfam — ganz wie die 
ungezogene Dorfjugend — die BVerfolgte beläjtigen. 
Die Eulen dürfen als vorwiegend nüßlic) bezeichnet werden. 
MWirklih Ihädlih it nur der Uhu, die größte Art, die aber bei 
uns falt ausgeitorben ijt. Der Uhu fann unter den jagdbaren 
Tieren großen Schaden anrichten, aber fein jo feltenes VBorfommen 
läßt denjelben leicht verfchmerzen. Alle übrigen bei uns vor- 
fommenden Arten Find dagegen vorwiegend nüßlih, aud wenn 
jede derjelberıt gelegentlih einmal einen Vogel fängt. Deshalb 
it es nicht zu billigen, wenn ohne Weberlegung jede Jichtbar 
werdende Eule weggejchojjen wird. Man fan heute noch auf 
mandem Bauerndorfe da und dort an einer Scheune eine Eule 
mit ausgebreiteten lügeln angeheftet jehen. So oft au) Ion 
in Sachblättern und der Tagesprejje das Sinnlofe diejer Handlung 
gegeißelt wurde, es gejchieht gleichwohl heute no und wird nod) 
mandmal bemerft werden fönnen, bis endlicy auch bei unjerer 
Ihiehbereiten Landwirtichaft die Einficht die Oberhand gewinnt. 
E. B.-C. 

Das Kaninchenileilch. 
Seit einem Bierteljahrhundert babe ih wohl alle Jahre 
wiederholt die Gelegenheit benüßt, in Wort und Schrift auf die 
Güte des Kaninchenfleiihes hinzuweilen. Auch andere Züchter 
und die Yacblätter haben dies oft getan, und do hört man 
heutzutage bisweilen noch abjihätige Beurteilungen, weldhe die 
Zatjahen auf den Kopf jtellen. Es gibt Leute, die jcheinen vor 
dem Genuß des Kanindhenfleiihes eine ähnlihe Furt zu haben 
wie vor den Schwämmen, den Pilzen. Unter den letteren können 
unter Umijtänden einzelne giftige fein, deren Genuß jchwere 
Folgen haben Tann. Aber beim Kaninchenfleifh ift eine jolde 












geltend gemadjt, fein Gefhmad und jelbit feine nett 
bemängelt, ohne daß man ih dur) den Genuß diejes Steijche | 
ein Urteil gebildet hätte. i 
und meint nun, es gehöre Jozujagen zum guten ale VE 4 
ähnliher Weile auszufprechen. | 
Bor mehreren Wochen begegnete id) einem Züchter, de 
heute Kaninchen zücdhtet, früher aber ein Kanarienzüdter war 
Mir famen aud auf den Fleilhfonfum zu reden und die Preilı 
der Fleifchjorten in den Mebgereien. Der betreffende Züchte 
findet audy jet noch jein reichlihes Austommen, Tlagte a 
gleichwohl über die geftiegenen Preife aller Lebensmittel r| 
Bedarfsartifel. Da frug ich ihn, ob er nicht auch eine Anzah 
der Kaninhen in feinem Haushalt verwende und dafür Be 
Sleifch Taufe. Die Antwort war ausweihend. Er fagte, er [lady 
wohl aud einmal ein Kaninchen für den eigenen Bedarf, fügt 
jedod) bei, man fönne doch nicht das ganze Jahr Kanirchenfleifd 
ejlen, weil man dejjen Teicht überdrüflig werden Tünnte. Ja 
möchte auch nicht das ganze Jahr Kanindyenfleifch ejlen, | 
alle Wochen oder alle zwei ein Kaninchen, das ijt mir nicht : 
viel. Wer dazu ein pajjendes Zugemüje geniekt, und auch) bein 
Fleifhgenug Maß zu halten verjteht, dem wird Feine | 
überdrüjlig werden. 
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Ein anderer jogenannter Feinjhmeder oder auch Feinjchlede 
behauptet, der Jühlihe Gejhmad des Kanindhenfleifhhes wider 
Itehe einem bald und made es untauglic als häufiges Nahrungs 
mittel. Wer jo urteilt und dabei glaubt recht zu urteilen, de 
muß bejonders empfindlihe Gejchmadsnerven haben oder ein 
faum mittelmäßige Köhin. Mit gleihem Rechte fünnte aud 
jo über das Kalbfleiih, Geflügelfleiih ujw. geurteilt werden 
Ih habe von einem fühlihen Gefhmad noch nichts bemerfi 
obihon ich oft Kaninchenfleifch gegeffen habe und zwar daheim 
und auswärts. Um diefen Gejhmad herauszufinden, gehört 
jedenfalls eine jtarfe Einbildungs und Willenskraft dazu ode 
aud) eine gute Dolis VBerwöhntheit. Die legten zwanzig Jahr 
waren ganz Dazu angetan, die Leute zu verwöhnen. Weberal 
fonnte, man fein Brot verdienen, oft reihlih) verdienen un 
dabei hat man ficdy manches zufommen lajfen, was man leid) 
hätte entbehren fönnen. Genukjucht, Vergnügungsjucht, Pußludi 
Bequemlichkeit und nod) manches andere hat man fi) angewöhn 
und meint nun, nicht ohne joldhes leben zu fünnen. Um bein 
Fleiih zu bleiben, joll jeden Tag ein anderes auf den ze 
fommen und meilt begehrt man die beiten teueriten Stüde. Dei 
Gedanten einer VBereinfahung und Rüdfehr zur Beicheidenhei 
weilt man energijc von ji. Die gegenwärtige Zeit ijt jedod 
lehr dazu angetan, das Leben und feinen Unterhalt zu vereinfachen 
Und bier fönnten nun alle Kanindhenzüdter mit guten 
Beifpiel vorangehen. Es wird von ihnen nur erwartet, daß fi 
an ihre erzüchteten NRaffetiere einen jtrengeren Mabitab anegeı 
und alle Tiere, weldhe nicht reichlich 70 Punkte nad) den der 
zeitigen Anforderungen verdienen, als Schlacdhttiere Degeichne) 
und auch als jolhe verwerten. Die Rafjezüchter weijen Be 
jeder Gelegenheit auf die Fortjchritte hin, die bei allen Ralje 
fejtgeftellt werden können. Defjen ungeachtet werden die Forder 
ungen für die Preisklaffen auf der vor Jahren fejtgejegten Stuf 
belajjen, jtatt jie dem Stande der Zucht anzupaljen. Da folk 
nun der einzelne Züchter jo viel Einfiht haben und feine Tier 
richtig beurteilen lernen. Die bisherigen dritten Preife mit 6 
bis 70 Puntten fallen bei allen Rafjen auf Tiere die nur de 
Schlahtwert Haben. Werden fie vom Züchter jelbjt in der eigene 
Küche verwendet, jo werden feine Nachbarn jehen, daß er da 
Kaninhenfleiih zu jchägen weiß und es wird jid) ihnen de 
Gedanke aufdrängen, daß es gut fein müjfe. Das it es auc 
tatjächlic) und ich füge bei, ic) Ihäße es höher als Kalbfleile 
weldhes pro 1/a Kilo Fr. 1.40 bis Fr. 1.50 fojtet. Ich verweil 
noch auf meinen Xrtitel „Bom Selbitfonfum des Kaninchenfleifches 








