R. Schweizerifche Blätter für Ornithologie und Kaninhenzudht Nr. 2 17 



Abneigung einer Zibbe gegen ihre eigenen Jungen herrühren 
Tann? Ein Beobabdter. 
Ein wunder Punkt. 

Eine Sade, die verdient, daß ihr von jeiten der Züchter mehr 
Aufmerkjamteit gejchentt wird, betrifft die Zulaflung und Präs 
 milerung neuer Kanindenralfen zu Ausjtellungen. Es ijt dies ein 
wirtlid”) wunder Punkt, und es it geradezu eine Notwenpdigfeit, 
dab dieje Frage einmal aufgerollt und bejprochen wird. 
Allgemeiner Ufus it, daß zu Ausitellungen, gleichbedeutend 
wie Prämiierung, nur die im Jchweizeriichen Einheitsitandard an- 
‚geführten Nafjen zugelaljen werden. it das recht und billig? Ich 
jage nein; denn dDurh Handhabung und Aufrechterhaltung diejes 
Modus wird der Kortjchritt und die Entwicklung in der Kaninchen- 
zucht unterbunden und gehemmt. 
Mohl teht dem Züchter in der Veredelung der zugelaljenen 
Rallen noch ein großes Yeld zur Entfaltung der züchterischen Tätig- 
Teit offen, Doc genügt dies nicht. Der eine möchte gerne einmal 
etwas anderes haben, andere möchten gerne etwas anderes jehen, 
wiederum andere züchten mit Aufwand von Geld und Geduld 
jelbit Neuheiten, wieder andere lajjen fih um jchweres Geld die 
Novitäten aus Deutjchland und Deiterreich zufchiden, und all 
Ddiefen wäre geholfen, wenn man die Ausitellungen allen Raffen 
offen bielte. 
- —_ Man war doc früher nicht jo engherzig, Tonnte nicht Jo ge= 
wejen jein. Denn jonit hätten wir ja feine Havannas, feine Halen, 
feine Blad-and-Tan, feine blauen Wiener, feine Chamois und feine 
Schweizer Scheden, und wer möchte heutzutage diejelben mijjen? 
Ein weiterer | hwerwiegender Grund ilt der, dak von den neuen 
Rallen, zum Beilpiel die Meiner Widder und die Mlasfa, Pelz- 
faninchen erjiten Ranges jind, die geradezu eine Lüde ausfüllen. 
Exiteres durch Jein großes Silberfell, leßteres durch feine glänzend 
Ihwarze Färbung. Beide Pelzarten können naturell verarbeitet 
werden. Weihe Wiener mit blauen Augen und rheiniihe Scheden 
bieten doc einen bewunderungswürdigen Anblid. Wenn dann 
noch Ihwärze id blaue Angora, weihe, blaue und jhwarze Niejen 
Nele werden fönnen, hat man erjt ein Bild von der immenjen 
Reichhaltigfeit der Kaninchenrajjen. 
Mit dem Einwand, daß unjere Herren Preisrichter die Be- 
 wertung nicht vornehmen Tönnten, braudht man nicht zu fommen. 
Dieje Herren jind do wohl alle dur Halten von Fachliteratur 
‚ auf dem Laufenden und fünnen. ganz gut die anderwärts geltenden 
' Standards für die betreffenden Raljen auch hier zur Anwendung 
‚ bringen. Stimmt doch) der größte Teil der jeßt beitehenden, im 
Ichweizeriihen Einheitsitandard feitgelegten Bewertungstabellen 
vollitändig mit den Ddeutjchen überein, was ja eigentlich nicht zu 
 verwundern it. 
Deshalb, ihr Führer in der Kaninhenzucht, ihr größeren Ver: 
bände und Preistichtervereinigungen, beraus aus der NRejerve, 
| bringt die Sade in Fluß, präziliert euren Standpunft in diejfer An 
gelegenheit, und ihr Ausitellungstomitees, jtellt euch auf eine 
höhere Warte, öffnet eure Tore allen Rafjen und der Dant vieler 
‚it euch Jicher. 
j St.Gallen, 5. Januar 1913. 
| — 
4 Die Sygiene der Eier. 



H.M. 

| Inder ärztlihen Wiljenichaft wird vielfach Die Frage behandelt, 
ob au Durch Eier Krankheiten erzeugt, reipeftive übertragen 
werden fünnen. Eier gehören befanntlic) zu den Nahrungsmitteln, 
welche zum Berderben bejonders geeignet jind. Spaltpilze fonnen 
 befonders leiht in jie eindringen; jie finden Dort einen guten 
Nährboden und rufen jodann Zerjegungseriheinungen hervor. 
Fanle Eier wird natürlich niemand genießen, Gejundheitsjchädi- 
gungen fönnen aber auch bereits eintreten, wenn die Eier nur jo 
wenig beihädigt jind, dak dies weder dem Geruchs- noch dem 
 Gejhmadsjinn wahrnehmbar it. So hat man Gejundheitsitörungen 
nad) dem Genujje mit verdorbenem Hühnereiweiß hergeitellten 
‚Saucen, ferner nah dem Genuß von Eiererömen auftreten jehen. 
‚Es gibt aud) Menichen, die gefunde Eier nicht vertragen fünnen, 
ie jedesmal nach dem Genuß derjelben Bauchweh oder nejjel- 
Mtactige Musichläge befommen. Ein befannter engliiher Arzt 


ers. 

fannte eine Yamilie, in welcher durch vier Generationen hindurd) 
eine Unbefömmlichteit der Eier beitand. Wenn alfo in den Zei- 
tungen dann und wann von Vergiftungen mit Eiern die Rede 
üt,, jo muß man zuerjt unterfuchen, ob es jih nicht um eine Art 
von jogenannter Spionjynerojie gehandelt hat. Sp wurde von 
einem dreizehnjährigen Knaben berichtet, der nach jedem Genuß 
von Eiern und von Speijen, die auch nur ganz geringe Eierbei- 
mengungen enthielten, erkrankte. Die Anfälle traten auch dann 
auf, wenn der Knabe feine Kenntnis davon hatte, daß in den 
Speijen Ciereiweiß enthalten war. Die Behandlung beitand in 
Pillen, die ganz geringe Mengen von rohen Eiern und mildjaurem 
Kalk enthielten. Unter allmähliher Steigerung der Menge Tonnte 
der Knabe nah mehrmonatlier Behandlung joweit gebracht 
werden, daß er Eier ohne Störungen vertragen Tonnte. 
Mas das Eindringen von Bakterien in Hühnereier anbelangt, 
jo-betreffen neuerdings in Berlin vorgenommene Unterfuhungen 
das Eindringen von frantmachenden Keimen in die Hühnereier und 
die Einwirkung der Hite auf diejelben. So ergab ih, daß Iyphus= 
bazillen durch die unverjehrte Wand eines Hühnereis hindurc)- 
wandern und bis in das Eigelb vordringen. Die Yähigfeit der 
Bazillen, die Eiwand zu durhbredhen, Icheint abhängig zu jein 
von der Kraft ihrer Eigenbewegung. Anders wie Typhus= ver- 
halten jih NRubrbazillen. Lebende Ruhrbagillen vermögen nämlich 
die Wand des frilchen, unverlegten Hühnereis nicht zu durd)- 
wandern und jterben bei ihrer geringen Lebensfähigfeit und dem 
langen Transport wahrjhheinlid ab, wohl aber gelangen jie in 
das Innere des Eis, wenn die Eierjchale Kleine Rilje und Sprünge 
hat. Sie werden aber durh das Hartlohen abgetötet. Auch 
Schimmelpiße fönnen durh die äußere Eierjchale nicht in das 
Innere des Eis eindringen, doch genügen die geringiten Ber- 
leßungen, um den Durchtritt zu ermöglihen. Daraus ergibt ji, 
da man beim Genujje roher Eier vorjichtig jein Joll, andrerjeits 
ind Eier, deren Schalen Berlegungen aufweilen, vom Genujje 
auszujchlieken. 
Natürlic) Eönnen aud) Eier, die von franfen Hühnern jtammen, 
jelbjt wieder Kranfheitserreger enthalten; jo wurden TQTruberfel- 
bazillen in den Eiern Tranfer Hühner gefunden. Eier von tuberku- 
löjen Hühnern follten daher nicht in ungefochtem Zujtande genojjen 
werden. Daneben Tann aber auch das fertige mit Eijchale ver- 
jehene Ei infiziert werden, wenn es mit feimhaltigem Kot bejudelt 
wiirde. Neuerdings im NKaiferl. Gejundheitsamt angeltellte 
Unterfuhungen ergaben, daß das normale Ei unter gewöhnlihen 
Berhältnilfen Keime enthalten fan. Die Infektion des Hühnereis 
mit Keimen fann dur) Beihmußung der Schale des fertigen Eis 
und durch Eindringen in das in Bildung begriffene Ei erfolgen. 
Für die Verfchleppbarkeit von Kranfheitserregern duch Bakterien, 
die durch) Kot, Blut und andere Ausfcheidungen franfer Tiere auf 
die Schale gelangt find und ihr anhaften, it ihre Wideritands- 
fähigkeit gegenüber äußeren Einflüjfen, namentlid) gegenüber der 
Yustrodnung, von entjcheidender Bedeutung. Unter Wledeiern 
verjteht man Eier, die beim Durdhleuhten im dunklen NRaume 
nicht die dem unveränderten Ei eigentümliche, falt gleihmähig 
dDurhjcheinende Beihaffenheit aufweilen, jondern in ihrem Inhalt 
mehr oder weniger [hwad) begrenzte Tleinere oder größere, gefärbte, 
meilt dunfel bis Shwarz erjcheinende Fleden aufweilen. Dieje 
Tledeier werden 3. B. in Berlin von einer größeren Zahl von Eier- 
händlern und Haufierern angefauft und zu billigen Preilen an Bäder 
und Konditoren abgegeben; aud werden jie als Einjchlageier 
verfauft, indem ihr Inhalt zur Verdedung ihrer wahren Be- 
Ihaffenheit in ein Gefäß entleert wird. Zumeilt handelt es Jic) 
bei diefen Fleden um fogenannte Bilzfledeneier, d. h. Eier, in denen 
jid) Kolonien von Schimmelpilzen oder feltener Jolde von Hefe- 
pilzen entwidelt haben. In der Regel verdanten die Pilzwucde- 
rungen ihre Entitehung Keimen, die von außen in das fertige 
Ei .gedrungen jind. Sie dringen durd) die poröfe Kaltichale und 
die unter ihr befindliche, aus Ioje geihichteten Yajern bejtehende 
äußere Eihaut hindurch. Bon den Stellen, an denen die Schimmel- 
pilzfeime in das Eiweih eingedrungen find, wuchern jie in Das 
Eiweih, häufig au in den Dotter hinein; das Eiweih in der Um- 
gebung des Propfes wird allmählic mihfarbig und duntel aus- 
jehend, jpäter gerät das Ei in faulige Zerjegung. Der Gerud) des 
Eis, anfänglich Teicht dDumpfig, wird allmählich muffig-fade und zu= 
legt faulig. Nah einem Gutachten der Wiljenichaftlihen Depu- 
