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Noch vor einem halben Iahrhundert waren wilde Ka- 
narienvögel billig zu erwerben. Auf den Kanarilchen Injeln 
war ein Männden für ungefähr einen Wranfen erhältlich. 
Damals erfolgte aber beinahe feine Ausfuhr nad; Europa. 
Der gezühtete Kanarienvogel beherrichte hier den Markt voll- 
jtändig und genügte den Anjprühen. Die Harzer Kanarien- 
zuht hatte damals nodh ihre Blütezeit. 
Bor dem Kriege famen dann wieder ab und zu wilde 
Kanartienvögel in die Hände von Liebhabern. Man Tonnte 
folde aub in der Cchweiz auf Wusitellungen jehen. Ihr 
Preis war aber verhältnismäßig ein jehr hoher. 
Co ilt ein Vogel der Gattung Serinus zum Stammvater 
unjeres weitverbreiteten Ctubenvogels geworden. Diele Vogel- 
gattung mit ihren ungefähr 20 Arten ilt im Eüden beheimatet; 
hauptjählih in Afrika, dem Mittelmeergebiet und Südeuropa. 
Unfer Girli foll nad verihiedenen Autoren erit in jüngerer 

Schmeizeriiche Blätter für Ornithologie und Kaninchenzudt Nr. 5 
1920 
men, die eine große Spezialliteratur ausfüllen, war in diefen 
„Blättern“ jhon oft die Rede und wird dies nod) oft der 
Vall fein. 
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IR Kanincenzucht ne 3 
- Raninchen-Schnißeln. 
Bon E. Bethge-Gilg, Feldmeilen. ı 

Bon den hintern Läufen eventuell nod; vom Filet werben 
länglihe dünne Cchnißel geihnitten, reibe jolde mit Salz 
und ein wenig Pfeffer ein, brate fie jodann in Butter oder 
Bett jhön gelb. Den gebratenen Schniteln wird Fleifchbrühe, 
Weißer Hänfline baftard. 
Zeit bei uns und in Deutihland eingewandert fein. Das it 
injofern unzutreffend als ihn 3. B. Gehner für unjer Land 
don fannte. Dagegen darf als erwiejen betrachtet werden, 
daß der Girliß in den leßten 50 bis 60. Iahren in Deutich- 
land jein Brutgebiet weiter nordwärts ausdehnte. Es bleibt 
aber zu beadten, daß er ein Zugoogel ilt, der uns zur falten 
Jahreszeit verläßt. 
Um zum Schluß nochmals auf den Kanarienvogel zurüd- 
zulommen, jo fei auf die Tatjfahe hingewiejen, dab Jich Die 
grünliche Farbe bei der Zucht in Gelb verwandelt hat. Dieje 
Erjheinung haben wir innert verhältnismäßig furzer Zeit mod 
bei einem andern Vogel beobadıten fönnen: beim Wellenfittich. 
Bon diefem von Natur aus grünen Vogel it aud Jhon eine 
gelbe Abart gezüchtet worden. Dod ilt diejelbe weniger wider- 
tandsfähig als die grüne. Kräftiger it jomit der gezücdhtete 
DBogel nicht geworden. 
Mehnlih wird es fi in letter Beziehung mit dem Ka=- 
narienvpgel verhalten. Ueber die verjchiedenen gezüchteten For- 
| 
Zitronenfaft beigegeben, lafje nun die Schnitel weich Fochen 
bis nur nodh wenig Sauce vorhanden ilt. 
Eine andere Art. Man jchmeidet ein oder zwei Kanimden 
in Heine Stüde, jalze und röjte fie in heiß gemadter Butter 
oder Yett mit ein bis zwei Löffel voll Mehl und emer 
leinen Zwiebel gelb. Hernah wird heiße Fleiihbrühe oder 
MWaffer nachgegojen, ferner gibt man dazu ein halbes LZorbeer- 
blatt, zwei ganze Gewürznelten, en Stüd Zitromenrinde und 
zujammengebundene Beterjilienblätter bei. Eine Zugabe von 
etwas Zitronenfaft oder einem Glas MWeihwein, wenn das 
Vleifch bald weich it, madt dasjelbe jhmadhaft. 
Verichiedene Nachrichten. 
— Ber Steinmarder, dielfah auh Hausmarder BE it 
ein grimmiger Feind der Tauben und richtet im gegebenen Halle 
Sir feine Bhitdürftigfeit und Unerjättlichfeit jehr großen Scha= 
den an. E$ fommt vor, daf der verwegene Räuber hintereinander 
bis zu 20 Tauben abwürgt. Wegen jeiner Unerfättlichfeit ift 



