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86 Schweizerifche Blätter für Ornithologie und Kanin—enzuht Ar. nn 190 


wird fie gerne wieder zurüderjtatten. Aber den QTauben ein- 
jeitig jehs Schwingen abbinden oder gar ausziehen it ver- 
werflih, ih möchte jeden davor warnen. J.P. m R 

Zum Rapitel « Vogelichuß ». 
Zu diefem Kapitel gehört aud das Aufhängen von Nift- 
falten für unfere Höhlenbrüter. Die beite Zeit dazu it zwar 
der Cpätherbit, allein, wenns jet nod geihieht, jo ilts nod) 
Zeit, aber nit jäumen. | 
Die Staren find in großen Scharen eingerüdt und tummeln 
ih, eifrig Yutter Juchend, auf MWiefen und Felder, und obwohl 
lie noch nicht ihre Tegtjährigen Niltitätten beziehen, halten jie 
do Umihau, ob nod alles beim Alten geblieben jei. Da 
und dort jind Lüden entitanden, viele Objtgärten jind ohne 
Kälten: Jollen aber alle Eingewanderten Unterkunft finden, 
jo müffen wir ihnen Wohnungen bejhaffen, jonit ziehen ie 
weiter. 
Die Frage it nur: Welches Spyitem eignet fih am beiten ? 
Darauf it zu jagen, daß, foweit es Staren, Meifen, Rot- 
\&wänzden, Fliegenihnäpper ıc. betrifft, jedes im Handel er- 
hältlihre Cnjtem angenommen wird. Die Bögel find dDurdaus 
nicht jo wählerilch in diefem Punkt, eher Schon in der Beihaffen- 
beit der Dertlichfeit und in der Art und Meile, wie die Kälten 
Efeitigt werden. Hauptlade it, daß jie feitgehängt, am beiten 
angenagelt werden, wadelige Kälten erweden bei den Vögeln 
den Eindrud der Unjicherheit und werden gemieden. Kür Stare 
bod und für Meijen ıc. nicht allzu hoch Hängen, indeß bevor- 
zugen lie Baum: und Gtrauchreihe Gegenden. 
Man hört oft die Klage, die Kälten würden nicht mehr 
bezogen und Jeien dod jhon einige Iahre am Baum, \haut 
man nad), jo findet man das Nejt voll Unrat, faulen Mull, 
Chneden, Spinnen, Würmer oder gar ein altes Hummeln- 
oder Miejipenneit. Da gehen natürlih) die Vögel nicht Hinein, 
bevor die Kälten gereinigt find, darum it es gut, wenn jähr- 
li) jo eine Reinigung vorgenommen wird; Ddod jollte Dies 
geichehen, bevor die Vögel jelbit die Ausräumung verjuchen — 
vollitändig bringen jie es dodh nicht fertig. 
Die Mehrzahl der Niltkajten find in der Weile fonitruiert, 
daß fie mit mehr oder weniger Mühe gereinigt werden Tünnen. 
und darauf follte man beim Anihaffen Bedaht nehmen. 
NKiht nur auf gefälliges Ausjehen und unverwüjtliche Halt- 
barkeit richte man fein Augenmerf, denn das alles nüßt nichts, 
wenn man jie nicht möglihjt bequem reinigen fann. 
©. U Weber, Bern. 

Das Kaninchenfleiich muß jest Volksnahrungsmittel 
werden! 
Gerade die jeßige Zeit der teuren Hleilchpreiie jollten 
unjere Kaninchenzühter nun benüßen, um dem Kanindenfleiidh 
endlid; zum Durdbrud; zu verhelfen, d. bh. es jet zum all- 
gemeinen Bolfsnahrungsmittel zu erheben. Dies follte eigent- 
lich) gerade jet den Kanindhenzüchtern nit jchwer fallen; 
man jollte nur das PBublifum mehr darüber aufflären, wie 
viel bejjer, vorteilhafter es wäre, jeßt mehr Kanindhenfleiich 
zu ejjen, denn Ddasjelbe ilt ja im Verhältnis zum Nährwert 
night nur erheblidh) billiger, als das Rindfleiihh, das heute 
immer nod %r. 6.— bis 6.40 fojtet, jondern nod) bedeutend 
laftiger, Ihmadhafter und von weit größerm Nährwerte, 
was man aus folgendem Vergleich jofort erjieht. Nah wiljen- 
Ihaftlihen Unterjuhungen enthält nämlid, das Rindfleiich 
an nährenden Beltandteilen 24 Prozent, an Walfer ıc. 76 
Prozent, Kanindhenfleijch 40,15 Prozent Nährwerte und 
59,85 Prozent Wafier, Kalbfleijch enthält an Nährwerten 
24,60 Prozent und an Waller 75,40 Prozent, Ch weine- 
fleiich 27 Brozent Nährjtoffe und 73 Prozent Waller. Wir 
jehen alfo, daß das Ranindenfleilch unjere gewöhnlichen Fleild- 2 
jorten an Nährwert weit übertrifft. Celbit das beite Ochjen- 
fleiich und das bei unjern Hausfrauen in jo hohem Anjehen 
tehende Kalbfleijch enthalten zu über drei Viertel ihres Ge- \ 
wihts nur Waller und andere Stoffe, welde für die menid- 
lihe Nahrung fait feinen Wert bejiten, ebenfo aud das 
‘ Cchweinefleijeh (bejonders das fette) enthält noch viel weniger 
Eiweiß. Da it alfo das Kanindenfleiidh mit jei- 
nen über 40 Prozent Nähritoffen allen andern 
Yleilhjorten weit überlegen und muß man jich wirf- 
lid wundern, weshalb denn diejes Hochwertige Kanindhenfleiich 
immer nod, nicht zu einem allgemein verbreiteten und gebräudj- 
lihen Bolfsnahrungsmittel geworden it, gleich den andern 
obgenannten Wleiihlorten, die doc minderwertiger find. 
Bisher hielt man vielfah ein gewiljes Vorurteil gegen 
den etwas eigenartigen, aber durhaus niht unangenehmen 
Geihmad des Kanindhenfleiihes als Haupturjache der geringen 
Verbreitung desjelben, dod; glaube id, dak der Hinderungs- 
grund anderswo zu Juden it. Als id) nämlich Tetthin bei 
pajlender Gelegenheit einige Frauen auf den hohen Nährwert 
und auf das Vorteilhafte eines vermehrten Genuffes von Ka= 
ninchenfleifh aufmerflam madte, entgegnete mir glei eine 
diejer Frauen: Ia, ih hätte Ihon vft Fieber Kaninchenfleiih 
gehabt. Wenn man es nur jo faufen fönnte beim Mebger, 
wie anderes Yleilh, wir fönnen daheim eben feine Kaninden - 
halten wegen Plaßmangel. Eine andere Frau jagte gleich 
darauf: Auch) wir würden jo gerne hie und da Kaninden- 
fleifh ejjen, wenn man gleih jo pfundweile beim Mebger 
loldyes haben fönnte. Pla hätten wir [on für einige Küngel, 
aber mein Mann hat weder Zeit nodh Luft dazu, joldhe zu 
halten und überhaupt, ich fönnte fein Kaninden töten und 
er auch nicht, und wenn man jedesmal no zum Mebger 
laufen müßte, zum QIöten und Chladten eines folhen, das 
wäre zu umjtändlid‘ und der Mebger hat auch nicht immer 
jogleich Zeit hiezu, auch) läßt er ji hiefür gut bezahlen. Selbit 
die andern rauen pflidteten Ddiejen zweien vollitändig bei 
und ij fonnte daraus jchließen, daß eben unter den Fleilc- 
fonjumenten viele Gefühlsmenjdhen jich befinden, deren Natur 
es ihnen einfach nicht möglid madt, ein Kaninden zu töten 
und zu Ihladhten und daher die Abneigung gegen die Haltuna 
und Zucht derjelben. Ich; alaube daher, es wäre am beiten, 
es würden ih die Kanindenzuht-Vereine einer Gegend mit 
einem biezu ich; bereit erflärenden Metgermetiter in Berbin- 
dung jeßen, dab derjelbe jtetsfort jhladhtreife Kanindhen zum 
Preije von Fr. 3.50 bis 4 Fr. per Kilo Lebendgewiht allen 
denjenigen Kaninchenzüdhtern abfaufen würde, die joldhe ab- 
zugeben haben und Diejelben nicht jelbjit töten und Ichlachten 
wollen oder Tönnen. Auf Ddiefe Weile würden viel mehr Ka- 
ninchen gehalten und gezüchtet, als bisher, jobald die Befiter 
Jolher wühten, dab lie beim Meetger jtets guten Abjat für 
ihre gemäjteten Kaninchen hätten und anderjeits würde viel 
mehr Kaninchenfleiieh fonjumiert, jobald die Leute einmal wüh- 
ten, dab fie Ddasjelbe wie anderes Wleilh und nicht teurer 
beim Mieger pfund- oder filoweile ganz nad) Belieben faufen 
fünnen. -[, 
TR ==  Ormithol, Bobdder == DR 
II 
29. Februar: Meike Bacitelze im Frühlingsfleid. Sing- 
drojjel. 1. März: Die eriten Weldlerhen und am 3. März: 
Einige Rohrammern. (Staren und Ringeltauben am 22. Feb.) 
7. März: Yeuerföpfiges Goldhähnden und Rotkehlhen Icheinen 
auch Ichon Zuzug erhalten zu haben. % 
©. U. Weber, Bern. 
Verichiedene Nachrichten. 
,. 7 Masjtellung Solothurn. Hr. vd. Glug-NRudti, Gut Blumen- 
ttein in Solothurn teilt uns mit, daß er beabjihtige, einen 
Ehrenpreis don Fr. 40.— zu ftiften für denjenigen Klub, der 
eine Kollektion jämtliher Farbenjhläge ausjtelle und Dabei die 
böchjte Punktzahl erreihe. In Wettbewerb für Dieien Wreis 
können nur SKolleftionen mit mindejtens fünf Farbenjchlägent 
treten. $ür jeden weitern Farbenjhlag feien dom Breisgeriht 









