TERN UOTE BREI INN 
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Obrlappen: weiß, oval, Tlein und glatt. 
Kamm: einfad, aufrechtitehend, Tleiner als bei SItalienern, 
mit vier bis jehs Scharfgekhnittenen Zaden, gleihmähig 
tief gelägt, ohn? der Nadenlinie zu folgen; Bajis feit, 
Blatt dünner als bei SItalienern, ohne Beulen und Bie- 
gungen. 
Kehbllappen: mittelgroß, jhön gerundet und ohne Falten. 
Hals: ziemlid lang, aufredt. Genidlinie jchön gebogen, Be- 
bang gut entwidelt. 
Chultern: verhältnismäßig Ichmal. 
Rüden: fürzer als bei SItalienern, 
hinten jhwad) abfallend. 
Sattelbehang: reihlich und den Webergang zum Schwanz 
etwas ausgleichend. 
Chwanz: mähig gefiedert, jedod niht dDahförmig, in einem 
Mintel zur NRüdenlinie von 90 bis 120 ° jtehend. Lange, 
nur mäßig breite Cideln. 
Flügel: lang, feit anihliegend, hod) getragen. 
Dberichenkel: ziemlid fräftig, mit gut anliegender Be- 
fiederung. 
Unterfhenfel: nur mittellang, breitfnodhig, ohne Befte- 
derung. Warbe zitron bis orange bei jungen, blabgelb bei 
älteren Tieren geitattet. 
Füße: feinfnodig, mit vier langen, gutgejpreisten Zehen, 
Farbe wie Unterjchentel. 
Gewidt: 3, bis 4% Pfund. 
B. Henne: 
mit folgenden Abweihhungen: 
Körper: [hnittiger, etwas tiefer geitellt. 
Gefidht: noch etwas intenjiver mit weißen Zpiten bejebt. 
Ramm: in Shönem Bogen umgelegt, das Auge freilallend. 
Rüden: ziemlich länger. 
Gewidt: 2% bis 3Y Pfund. 
C. Grobe Fehler, 
die von der Bewertung aus[dhließen: 
1. gelbe Gefiederfarbe; 2. grobe, robujte, breitjchultrige 
Körperform; 83. große, Hobige und unförmige Kämme; 4. 
Sporen an den Beinen der Henne; 5. übermäkig gefädherten 
dahförmiger Schwanz. (Gejhloffener Schwanz bei der Henne 
ihliekt nicht von der Bewertung aus.). 
D. Bewertungs-Elala: 
jeitlih gewölbt, nad) 
Bunfte 
Figur, Haltung und richtige Größ (20-+8-+7) 85 
Gefieder und Farbe. ı . DES 
Kopf, Geficht und Auge (34+3+4) 10 
Schnabel : h 2 ‚ are 
Kamm 3 i } ; 10 
Ktehllappen . I h . . | NR 
Ohrlappen . s { 3 } ; rt 
Schenkel und Läufe . j ; \ 3 : 6 
Kondition und Yuchtwert (10-+5) 15 
Summa 100 
Der Truthahn als Brüter. 
Der Artikel „Aus Züchterkreifen” in Nr. 19 diejes Blattes 

gibt mir Veranlaffung, einmal eine „einheimifche” Erfahrung 
zur Kenntnis zu bringen, nachdem im Brieflajten von Ir. 15 
der „Oxnithologifchen” bereit8 darauf hingewiefen worden war, 
dab auch Truthähne Brüten. 
Diefen Brieffaftenartifel zeigte ich einem befreundeten Ge- 
flügelhalter, der einen „ledigen” Truthahn bejaß. Die Truts 
hennen lagen alle dem Brutgefchäft ob und der „Herr“ jpazierte 
gar gravitätifch im Geflügelhof umher. Alfo jofort zum Verjucd 
hieß es! Einige Borzellaneier her, ein funftgerechtes Nejt war 
auch bald in einer halbdunfeln Ede (gegen das andere Geflügel 
abgeiperrt) hergeftellt, den Hahn dazu und alles wurde unter 
allerlei Scherzen fich jelber überlaffen. Das uns fajt unfaß- 
bare gefchah! Der Truthahn faß bald feit auf dem Net, jodaß 
nach) wenigen Tagen die PVorzellaneier durch 30 Henneneier 
erjeßt wurden. Das Brutgejchäft verjtand der „Herr“ ganz 
ausgezeichnet. Die Küden find lekter Tage gefchlüpft und ducd) 
ein zweites Gelege Eier erjeßt worden, welches der Truthahn 
ohne weiteres angenommen hat. Da3 Führen der Küden durch 
b EV ne ER TE U Ar 5, x N Mn Y \ 1 
Schtweizerifche Blätter für Ornithologie und Kaninhenzuht Nr. [1920 
I  D 
en nenne, 
rauf zurüdzuführen, dab die Hinefiihen Yabrifen gleichzeitig 








































den Hahn ift nicht ratfam, da er diejes Gejchäft nicht zu vers 
ftehen fcheint, benahm er fich doch mit dem Eleinen Volk ziemz 
lich ungefchiett. Aber die Tatjache, daß der Truthahn ebenjo= 
gut brütet al3 die Truthenne, ift mir jeßt erwiefen! Alfo Ihr 
Beliger von Truthähnen, probiert’S auch und gebt Kunde von 
Eueren Erfahrungen. A. Hin Bose 
Chineliihe Geflügelzucht und Bierinduitrie, 
Das Thema hat für uns heute Interejje, denn zweifels- 
ohne wird es bei der Entwidlung, die diefe Indultrien in 
China genommen haben, nit lange dauern, und wir werden 
jehr bald fonjervierte Enten- und Eierpräparate aller Art 
auf den Tijch befommen. Die Preife, die für diefe Produkte 
bezahlt werden, jtellen ji) jo ungemein niedrig, daß wir vor 
allem diejes Detail anführen wollen. Die Preile, die wäh- 
rend des Krieges aufgelommen Jind, find nicht befannt, aber 
die Friedenspreile geben einen Begriff, wie billig wir Eier in‘ 
Zufunft werden genießen fönnen. Das fonjervierte hineliiche Ei 
ilt vor dem Kriege franfo Hamburg, London, Antwerpen oder 
New-Norf mit 2% bis 3 Rp. angeitellt worden, und Velbjt 
wenn dieje Preisangabe vervierfaht oder verfünffaht wird, jo 
fommen wir damit nod immer auf eine Preisbalis, die gleich) 
it dem Koftenpreis des hiefigen Cies vor dem Kriege. 
Da das fonjervierte Ei ii fo billig jtellt, it wohl da= 

aud die Erzeugung von Albumin im großen vornehmen. Auch) 
für Dielen Artitel ind die Abjagmöglichkeiten gewaltig, denn 
die ganze Melt braucht diejes Hilfsmittel bei der Schofoladen>, 
Biskfuit- und Nudelfabrifation. Da das Albumin nur aus 
Eiweil hergeitellt wird, jo wird gleichzeitig das Eigelb für 
Nahrungszwede präpariert. Diejes Präparat it dann Äußerit 
billig zu faufen. Das präparierte Eiproduft ilt im Geichmad” 
und in feiner Wirkung gleich) dem des natürlihen Eies. Albus= 
min jtellt jih in Europa und Amerifa auf etwa %r. 6.— pro’ 
Kilogramm. Die Präparierung des Eies für Nahrungszwede 
geihieht entweder durd; Eindampfen des Eidotters oder des 
Eigelbes zujammen mit dem Eiweiß, aber es fann aud im 
flüffigem Zujtande bearbeitet werden, namentlid) dDurdh Zubilfe- 
nahme von Borläure. Ebenjo gibt es aud Eier, die in ihrer 
natürlihen Zufammenjegung fonjerviert Jind und die fi, jomit 
in gar nidhts von dem frilhen Ei unterjcheiden. 
Die Eierinduftrie in China it hocdhgelommen durdı den 
ganz gewaltigen Konjum der Ententemädte während Des 
Krieges, wo Millionen Kapitalien in dieje Indujtrie hinein- 
gejteft wurden umd eine Weltinduftrie ji auftat, die man 
vor dem Kriege nicht Tannte. 
Sehr intereffant präjentiert fih die Methodeder Auf- 
zuht der Enten und der Konjervierung derjel- 
ben. Die Entenzudt ilt in China viel länger befannt als in 
Europa. Cie wird auf den jogenannten Entenihiffen vorges 
nommen; das jind Schiffe, die nidts als Entenfäfige tragen 
und die an den Ufern von Flüfjen, Kanälen und Teen 
anfern und dort folange bleiben, bis die Enten an den Ufern 
die Nahrungsmittel aufgezehrt haben oder für die Entenzüdhter 
der Moment fommt, die Cdiffe in eine andere Gegend zu 
bringen, wo Nahrungsmittel für die Enten aufzufinden ind, 
die ihnen je nad) der Eaijon beijer zufagen. Der Ihwimmende 
Stall wedhielt aljo feinen Anterplat, je nahdem die Nahrung 
reichlich) zu Gebote jteht oder beijpielsweile von magerer Nah- 
zung auf fettere Nahrung übergegangen werden foll. Dabei 
wird bei den Pfleglingen die jtrengite Disziplin geübt, indem 
beim abendlichen Gonglignal, welches die Enten in ihre Ställe 
zurüdruft, die zwerjt heimfehrenden Enten Reis als Belohnung 
erhalten, die leßten dagegen mit Hieben mit dem Bambusitab 
bedacht werden. (?) i 
Die Chinefen haben, um die Imdultrie auszugeltalten, 
die Fünjtlihe Ausbrütung der Eier erfunden. In der Haupt- 
jache werden hierzu große Körbe in Etagen benußt, die im 
bejonderen Räumen mit heißer Alche oder Kohlentöpfen er” 
wärmt werden. Die jungen Enten werden dem Händler ver= 
Tauft, der zumeilt Beliger von Entenjchiffen it. Die erwad- 
jenen Vögel werden dann an Lebensmittelverfäufer abgelegt 
oder den Indultriejtädten zugeführt. 
I 
Anl ale 
