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330 Schweizerifche Blätter für Drnithologie und Kaninchenzucht Nr. 38 RN ER r RR ; 19: DR 


freili” nur bei Anwendung von Wallnejtern oder durch das 
weniger zu empfehlende tägliche Betaften der Hühner möglich 
it, damit er die beiten Legetiere ermittelt; von ihnen wird 
er die Eier ausbrüten, alfo gute Nahzuht gewinnen. Ferner 
wird gerade der Ttädtiihe Hühnerhalter recht frühe Bruten 
gewinnen, denn feine Hühner fönnen Verjäumtes nicht mehr 
einholen bei dem meilt jpärliden Auslauf. Man Hat zwar 
Beweile, daß auch Jpäter ausgebrütete Küden jehr gute Lege- 
rinnen werden Tönnen, in den meilten Fällen aber und bei 
nachempfohlener Rafle find mögliit frühe Bruten entichieden 
bejjer. 
Der Städter wird wohl weikgefiederte Hühner Taum 
halten wollen; fie paljen nicht in den jtädtilihen Haushalt, 
da fie dort tets unfauber ausjehen und das Gefieder unihön 
abmüßen. Auch haben wir ja eine ganze Neihe dunkler Nallen, 
vom Chwarz- bis zum Hellfarbigen. Für die ftädtiihe Hühner- 
haltung wird num mit Reht das Faverolleshuhn empfohlen. 
Es braucht nicht verzärtelt zu werden, fann aud an unfreund- 
lihen Tagen ausgejhidt werden, um möglichit jelbit das Futter 
zu Juden; bei dem verhältnismäßig jpärliden Wuslauf, den 
das Geflügel in der Stadt hat, muß aber das „Stadthuhn“ 
reht viel draußen fein. Diejes jhöne, wenig flüchtige, fait 
behäbige Huhn, von großer Zutraulichkeit, it am Kinn und 
auf den Kopfjeiten paujebadig gefiedert und hat feinen Tappigen 
Kamm, it aud) an den Läufen mit feinen fünf Zehen be- 
fiedert, was an und für ji) zwar weniger beliebt jein mag, 
jedenfalls aber aud) ein Schuß gegen Kälte ift. Das Yaverolles- 
Huhn, das englifhes Dorfingblut hat, it ein redt gutes 
Legehuhn, angenommen natürlid), daß es wie gejagt aus guter 
Züchtung bezogen bezw. erbrütet it. Es it aud) unübentreff- 
lich als Fleiihhuhn. Es ilt das Lieblingshuhn der franzöliichen 
Küche. Wir haben in. diefem halbihweren Huhn einen bejon- 
ders guten Winterleger; die Wintereier ind aber die teueriten 
und Zojtbarjten. Freilich müjjen wir, wie \hon erwähnt, die 
Eier diefer Raffe Ihon im März oder jpätejtens April (aus- 
brüten laifen, während Maihühner Ihon nicht mehr im Tom- 
menden Minter legen, jondern erjit im Frühjahr. Natürlich) 
gibt es aud) nody eine Anzahl anderer NRajjen, die ji für 
den jtädtiihen Gieflügelhof eignen, für heute mag es an der 
Nennung des Yaverolleshuhnes genügen. BP.R. 
Aus einem Privatbrief aus Bulgarien, *) 

Sch Habe vier Eraftitroßende und troßende Buben zu 
bewältigen, Papa inbegriffen...... die beiden Meitli jpüre 
ic; kaum, fie gehlen mir williger an die Hand und vor allem 
reißen und jchmugen jie nicht wie die donners Buben. — — ı— 
Ich will Eud) nod) was von meiner Hühmerzuct jhreiben. 
Sch Hatte ein 18er Huhn, das mir leßtes Jahı vier Hühnden 
und zwei Güggeli von zehn unterlegten Eiern ausbrütete. 
Böfe Nachbarn haben uns den einen Ihönen Hahn mit Steden 
traftiert, weil er, wie andere Nahbarshühner, auf eine grobe 
freie Matie, die an Ddiejer Leute Bei angrengt, weiden 
ging. Cie brahen ihm ein Bein und wir mußten ihn iabtun. Die 
Stinder weinten laut. Iedes hatte ji) eines der Fleinen Bibeli 
ausgefucht, mir war vie alte, VBapa der erwähnte büggel, 
Robert der andere und die vier Hühner verteilten Jid die 
vier Mebrigen. Bon Tlein An gewöhnten wir jie ans „Aus 

*) Wir entnehmen diefe Mitteilungen einem Privatbrief, der 
ung don einem langjährigen gefhägten Abonnenten und gelegent- 
(ihen Mitarbeiter freundlih) zur Verfügung gejtellt wurde. Die 
Schreiberin des Briefes ift jeit mehreren Jahren in Barııa (Bulk 
garien) ebenfalls mit einem Schweizer verheiratet. Er betrich 
eine Majchinenfabrif, welhe nun des Krieges wegen jtille jtebt 
und in diejer Brande jcheints überhaupt gar nichts mehr [os ilt, 
Die Familie wäre gerne in die Heimat zurüdgelehrt und hätte 
8 unter allerdings jehr jehiwierigen Verhältniffen zu Stande 
gebradt. Aber der Onfel jchreibt felbjt er fünme doh nicht 
seine Bejigung dem erjten Bejten um geringes Geld hinwerien, 
ihon der Baluta wegen nicht; die Zrau mit fünf Kindern allein 
auf die Neife jchiden würde gleich viel heißen, wie Die gamilic 
in den Tod fhiden. Die Neijeverhältnifje jeien die fehlechteiten; 
in den Eifenbahntwagen feien alle Türen und Fenjter verfhwunden 
und die Löcher mit Brettern notdürftig vernagelt, von Aborten 
und andern Komoditäten wijje man überhaupt nichts mehr. Da 
jein Majchinenhandel nicht mehr geht, hat er nun einen „Fell 
handel angefangen. 
der Hand Freifen‘‘, jo waren und blieben fie jehr zutraulücdh, 
Dft haben fie mich legten Sommer von. der furdtbaren Fliegen- 
plage befreit. An jedes Kücdhenfeniter taten wir zwei und 
trieben dann mit QTücdyern die Sautierer dorthin, in furzer 
Zeit hörte das Gefumme auf, taujende verihludten die Bibeli 
jo! Heuer wurde die Alte wieder gluggig und da jie aroy 
war, unterlegte ih ihr 16 Eier. Es war Ende April, alle 
Tage Tam fie zum Brejjen und buttelte ji aus und denkt, 
am drittleßten Tag fand ich fie in der Früh tot auf den Eiern, 
die Läufe haben mir das [höne Tier umgebvradjt ; andern Leuten 
geichah Ddasjelbe. Ich öffnete ein Ei um zu jehen, ob jie 
niht ausgefühlt jeien, es lebte. Nachbarn gaben mir eine 
Gludhenne, die gewiß verwundert war, nad) drei Tagen jdhon 
Bibeli zu haben. Nun wurden aber einige zerdrüdt und viele 
fragen mir herrenloje Saßen troß” aller Aufpajierei auf; 
zwei erjchlugen mir die böjen Leute wieder, jo blieben mir 
nur viere, davon jcheinen zwei Glüggeli zu fein. Eins von 
den lettjährigen Tiegt nun jeit dem 14. Iuni auf 13 Eiern, 
wollen jehen, was da am 5.—6. Juli rausfommt. Die ver- 
ftorbene Alte und die Biere Hatten mir von Sanuar bis 
Ditern über 200 Gier gelegt und jeßt habe ich jeden Tag 
zwei bis drei friiche Eier, fie fojten hier inmer nod) 60 bis 
70 Statinfi (1 Statinti = 1 Rp.). Sperre id fie ein, legen 
fie niit und frikt Jie das Ungeziefer auf. Wir find im Orient, 
wo letteres eine große Rolle jpielt! Läufe, Flöhe, MWanzen, 
Chwobe und Fliegen und jet noch) obendrein durh, Papas 
neues Geihäft Schafläufe. Alfo wehre did. — — — Schau 
nad rechts und links, da fliegt ein Kejfel mit Schmußgwailer 
auf die Straße, da liegt ein totes fer, dort eins, in den 
Höfen eine Ichiefe Kilte, wo das Notwendige verrichtet wird. 
Ein Geitant! Hat alles haltet Schweine, auf der Straße laufen 
und liegen Rudel, bei Regen wattet man im Kot und jonit 
im Staub, beim bhiefigen ewigen Mind hat man Teßteren 
troß Doppelfenjter in allen Räumen. Wenns heuer aud viel 
regnet, jo it es doc jehr Heik. WUlles trägt Miajchkleider, 
drei, vier, mandhmal aud fünf Nadhmittage find mit walhen 
und glätten ausgefüllt. * 
Seßt gehts wieder bejjer und Tann man erleichterterem 
Herzens jchreiben als legtes Jahr, wo es uns fait an den 
Kragen ging. Mil fojtet 10 und Wein 14 Lewa (1 Lewa 
—= 1 %r.). Wir fraßen den armen Vater z’arme Tage; mur 
Brot, Brot joviel wir jtopfen Tönnten um den „Knurri‘ zu 
befriedigen, und eben aufzutreiben war. Einer mit einer aller- 
dings großen Dofis Humor hätte vielleicht die täglichen Speije- 
zettel aufgejchrieben, es wäre audı ein Kriegsandenten. Nicht 
nah Limburger, Servelat und dergleichen gelüjtet mid) jett, 
aber nur einmal wieder eine Rindsjuppe und Kaffee mit Mild, 
bewahre nit Kaffee complet, nume wieder einiihi ne Aechte 
mit ähter Mild. Die Kinder jammeln Roggen oder Gerite, 
was wir finden und id) brenne es. Haben wir Zuder, jo 
tue jedem win Tlein wenig hinein und Junjcht rutiht er jo 
mit Brot herunter. Zweitaujend Lewa und darüber langen 
bei allem duden und druden heute faum. Seit Oftern gibt's 
Gißi und Lämmer; mandmal erwilde einen ‚„Wlenggen‘, 
mandmal it es ein erlaubter, mandhmal ein unerlaubter. Es 
darf nur dreimal per Woche geihlachtet werden und da gibt’s 
einen umngeheuren Volfsandrang bei 20 bis 30 Lämmchen. 
Hie und da ergattert Bapa wein lebendes, läßt es Ichlahten 
(fein newes Geihäft ilt ja außerhalb der Stadt), teilt mit 
jeinem Kompagnon und das Bell wird den Uebrigen ein- 
verleibt. Heute habe ih einen ‚halben Kopf und den Hintern 
Viertel. Die Knochen werden zerihlagen, Hohrüden in Stüde 
‚zerichnitten, Kopf, Milz und Niere geben eine „Ijhorpa‘ 
(Suppe mit Einlage und etwas gejäuert), das Yleilch bleibt 
für morgen. Das bijhen Erlaubte fojtet 46 Lewa und dazu 
gebraudhe ih Fett für 60 Lewa und mündeltens ein Kilo 
Brot zu drei Lewa, vielleicht bleibt dann abends fir Papa 
ein Teller voll ‚„ITichorpa‘, dann zünde ich den Samovar 
an und wir trinfen Tee und jedes ikt drei Cier A la coque und 
wieder viel Brot. Holz darf man auch Taum brauchen, dentt, 
die Tonne ungejchnitten Tojtet 450 Lewa umd ’s Schneiden 
noch hundert dazu, da exiltiert!........ u 
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