428 Schweizerifche Blätter für Ornithologie und Kaninchenzucht X. 85 



BVerfhiedene Nahricten. 

— Die fonderbarjten Geftalten unter den Gänfen beherbergt Auftralien, 
Hier lebt eine Gans, die Spaltfußgans (Anseranas melanoleucus), deren 
Schwimmhäute jo wenig ausgebildet find, daß fie nur die Wurzel der Zehen 
verbinden. Auch die Hinterzehe ift dem Leben auf den Bäumen angepaßt. 
Sie ift jo lang wie die Innenzehe und fehr tief angeleht, Das Gefieder der 
Spaltgans ift Ihwarz mit weißen Schultern, Oberrüden und Unterförper. 
Das Geficht ift nadt, Diefe Gans geht wenig oder gar nicht ins Wafler 
und muß ald Baumvogel bezeichnet werden, Ahr eigentümliches Gepräge 
befundet Auftralien aud durch Die Rappen= oder Hühnergans. Das Gefieder 
it Ihön afcharau gefärbt und bräunlih fehimmernd, das auf dem Ober: 
fopfe ins Lichtafchgraue übergeht. Auf dem Rücken befinden fi rundlice 
Ihwarzbraune Federn, die an der Spiße fledenartig gezeichnet find. Die 
Spienhälften der Schwungs, Steuere und Unterfchwanzdedfedern find 
bräunlih jhwarz. Ihre Füße find Fräftiger als die anderer Gänfe. 
Die Furzen Schwarzen Zehen find mit ftarfen Nägeln beießt. Die rote 
Schwimmhaut ift ausgerandet und der Furze Schnabel zum größten Teil 
mit einer gelben Wachshaut bededt, welche nur die Schwarze Spiße frei läßt. 
„Die Hübnergans Iebt, ihrer Begabung entiprehend, weit mehr auf dem 
Lande als auf dem Waffer. Sie läuft vorzüglich wie die Spaltfußgans, 
Ihwimmt aber ebenso fchleht und geht daher wie diefe wenig ins Waffer,” 
Ihre Scheu vor dem Waifer gibt fie au in der Gefangenichaft fund. Da: 
dur unterfcheidet fie fich wie die Spaltfußgans von allen übrigen Arten. 
Mit anderen Vögeln hält fie feine Freundichaft; fie ift jehr zanffüchtig und 
raufluftig. An die Gefangenschaft gewöhnt fie fich aber leicht. Shren Pfleger 
lernt fie ichon in den erften Tagen von anderen Menjchen unterjcheiden. 
In Auftralien lebt diefe Gans auf feuchten Wielen, wo fie aber nicht vom 
Gras wie die andern Gänfe, fondern von allerlei Getier Lebt. G. St. 
— Erfagmittel für frifde Eier. Vor einigen Moden machte ich auf 
ein Produkt mit Namen „Ovolin” aufmerkfjam, das laut einem erhaltenen 
Zirkular in Zürih in Raftillenform angefertigt wird. ES fol „ein von 
amtlihen Laboratorien geprüftes, garantirt unjhädliches Gierfparpräparat“ 
ein, weldes die „wertvolliten Eigenichaften des frifchen Hühnereies in vollen 
Diaße befißt.” Leider habe ich noch Feine Detailverfaufsftelle ausfindig machen 
und jolhe Dvolin:PBaftilen probiren fönnen, und aus dem Leierfreig find 
mir feinerlei Mitteilungen gemacht morden, ob die pompöfe Ankündigung 
vollberechtigt ift. Ein unerwartetes und raiches Ende hat ein anderes Et: 
lagproduft durch die deutiche Lebensmittelpolizei erhalten. (68 ift dies Clark: 
Gierpulver-Ertraft, Der frühere Kaufmann Hans Hälken hatte fich vor der 
zweiten Straffammer in Hamburg wegen Vergehens gegen SS 10, 15 und 
16 des Nahrungsmittelgefeges zu verantworten. An 3, Dezember 1903 Yieß 
die Bolizeibehörde in Hamburg bei dem Angeklagten und bald darauf bei 
mehreren Kolonialwarenhändlern Gierpulver:Erxtraft einfaufen. Die Proben 
wurden jämtlih dem Hygieniihen Snftitut zur Unterfuhung übermwiefen, 
welches ehr bald feftftellte, daß das unter lebhafter Reklame angeprielene 
Fabrifat überhaupt Feine Spur Ei enthalte, fondern lediglich aus Stärfe- 
mebl und doppelfohlenfaurem Natron beitand, welches mit einem Farbftoff 
gelb gefärbt worden war. E3 wurde in Eleinen PBaleten a 20 Pfennig ver: 
fauft; äußerlich befand fich an der einen Geite die Aufichrift in großen Buche 
jtaben „Clarks Eierpulver-Extrakt, Concentrated Egg powder, London* 
2c., auf der Rüdjeite: „Befter Erjat für Gier bei Herjtellung von Pfanne 
fucden, Mehlipeiien, Puddings, Bisquits, Klößen und Kuchen aller Art. 
Glarf3 Eierpulver-Ertraft übertrifft friie) gelegte Eier in bezug auf Leicht: 
verdaulichkeit, Wohlgeihmat und Ausfehen der damit zubereiteten Speifen 
und gewährt eine Eriparnis von 3/4 der Ausgaben für Gier, da ein Karton 
Eierpulver : Ertraft für 10 Pfennig dem Werte von 40 Pfennig für Eier 
entipricht.“ — ALS Herkunft war angegeben die Buddingpulverfabrik- 3. d 
von Minden & Co,, Nachfolger Hans Hälfen jr., Hamburg, Bleichenbrüde 
18. Die Staatsanwaltiaft erhob Anklage und 9. wurde im April v. &: 
vom Schöffengericht wegen Vergehens gegen $ 10 des Nahrungsmittelgeleßes 
zu einer Gelditrafe von 300 Mark event. 30 Tage Gefängnis verurteilt. Der 
Verurteilte und auch) die Staatsanmwaltichaft Iegten Berufung ein. In der 
Berufungsverhandlung machte 9. geltend, das er feinerzeit Waren und Nez’ 
zept von einer Bremer Firma fäuflich erworben habe, beim Anfauf fei ihm 
von einem Chemifer die Zuficherung gegeben, daß der Vertrieb des Eierz, 
pulvers ftatthaft fei. Er habe die Fabrikation und den Vertrieb des PBulvers 
unter derjelben Deklaration fortgefeßt, wie dies feine Vorgänger feit dem Sabre 
1897 unbeanftandet getan hätten. Schon aus legterem Grunde hätte er gar! 
nicht daran denfen fönnen, daß in feiner Handlungsmweile etwas Strafbares 
gefunden werden fünne, Allerdings fei ihm die Zufammenfegung des Bulvers 
befannt gewejen, er habe es fomwohl in der Gebrauhsanmweifung wie äußerlich 
auf der Umhüllung als „Erjag für Eier“ bezeichnet und halte dies zur Auf: 
Härung des Publifums für ausreichend, Gine Täufhung habe er nicht be: 
abfichtigt. Sadverftändiger Dr. Buttenberg, Nahrungsmittelhemifer und 
Affiitent am Hygienifhen Snftitut in Hamburg, äußerte fich wie folgt: Die 
Vezeihnung „Slarf3 Eierpulver-Ertraft” in Verbindung mit der eigelbähn: 
lichen Färbung jet geeignet, beim Publiftum den Glauben zu erweden, daß 
e3 fi um ein aus Eiern gewonnenes Broduft handle, welches deinentiprechend 
auch die geihäbten Nährbeftandteile des Gies enthalten müffe. Die Unter: 
juchung habe ergeben, daß e8 aus Stärfemehl, doppelfohlenfaurem Natron 
und etwas Karminfarbe beftehe, Die Färbung bemeife, daß e8 dem Fabri: 
fanten darauf anfomme zu täujchen; die am Karton angebrachte Injchrift 
enthalte feinen Hinweis auf die verwendeten Subftanzen. Unter Eierpulver 
fönne man nur Beitandteile aus Eiern verftehen, denen die wäfjerigen Teile 
entzogen jeien; ähnlich verhalte e8 fich mit Gierpulver» Extrakt, er erinnere 
hierbei u. a, an Liebigs Fleiichertraft. Die Nahrungsmittelinduftrie habe in 
legter Zeit den Eierpulverpräparaten erhöhte Aufmerfjamteit zugewendet, und 
man fönne diefem Beitreben volles Verftändnis entgegenbringen, wenn man 
bedenke, daß die Eier oft aus großen Entfernungen vom Auslande heran: 
.Abendfütterung befteht aus gefochtem Mais. der lauwarm gereicht wird, und 














geichafft werden müfjen, wobei dur Bruch und Verderbnis viele Verluft 
entitehen, die naturgemäß wieder auf den Preis der Ware wirken, 
beim Militärfisfus Schwebten Erwägungen über Einführung derartiger Prä 
parate. — Wenn nun auf der Umhüllung außer der Bezeichnung „&ierpulver 
Grtraft“ auch) noch angegeben fei, daß es „beiter Erfaß für Eier bei Her. 
ftellung“ u. | w. fein folle, fo fei zu beachten, daß das Wort „Eriab“ i 
Eleinen, das Wort „Eier“ in großen Buchftaben auffallend hervorgehoben fei 
Dann verftehe man aber au unter „Eriaß“ ein gleihwertiges, mindeften 
ein Ähnliches Fabrikat, wie das zu erfehende Originalproduft, wie man 3. 8 
die Margarine zwanglos al Eriaß für Butter anfehen fönne, weil erfter 
nad Genuß und Nährwert annähernd der Butter gleich zu erachten jet. Da 
fünne man von dem gefärbten Stärfemehl und Natron nicht behaupten, 
Außerdem fomme es nicht darauf au, ob der direfte Abnehmer aufgeflär 
werde, ed fomme vielmehr darauf an, ob überhaupt Verfonen getäuscht werde 
fönnen und diefe Frage fei zu bejahen. — Das Gericht verurteilte den Anz 
geflagten wegen Vergehens gegen $ 10 des Nahrungsmittelgefeges zu hun 
dert Mark Geldftrafe event. zehn Tage Gefängnis und erkannte ferner au 
Einziehung der beihlagnahmten Waren und Publifation des Urteils, ; 
(„Berl, Markth.3tg.”) 
— Enten mäftet man folgendermaßen: Man richtet fich trodene und 
laubere Ställe und Käfige ein, nicht zu groß, damit den Enten nur weni 
Bewegung geftaitet wird. Im diefe jeße man, dem Naum entiprechend, jung 
Enten ein, verfehe fie mit möglichft wenig Walfer und füttere fie wie folgt: 
Gefodhte Kartoffeln ohne Schalen werden geftimpft und zu gleichen Teilen 
mit Maisichrot zu einem fteifen Brei vermengt und tagsüber — öfter, aber 
immer in fleinen Portionen — den zu mältenden Enten vorgelegt. Die 
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zwar in Portionen, die völlig aufgezehrt werden müflen. Man kann die 
Mengen, die von den Enten verbraucht werden, leicht abihägen, indem man 
bei der erften Portion reichlich vorfeßt und fieht, wieviel die Tiere davon in 
einer Nacht verbrauchen. Je mehr fie frefien, defto befer, doc müffen die 
etwa vorhandenen Nefte morgens weggenommen werden. Da die Enten 
das Futter auch in der Nacht jehen müflen, empfiehlt e3 fich, in der Nähe 
der Kälten oder in den Stall eine feuerjichere Taterne zu ftellen, und zwar 
fo, daß die Lichtitrahlen auf den Futtertrog fallen nnd diejen erhrllen. Bei 
diefer Mäftung werden die jungen Enten in zehn bis zwölf Tagen „zum 
Plagen” fett. Ein anderer Entenmäfter empfiehlt: Ih kann Fein beiieres 
Mittel zum Mäften der Enten empfehlen als Gerfte. Laffe jeden Tag fo 
viel Gerite in Wafler w ichen und dn einem warmen Ort zum Quellen und 
Keimen kommen, als zum Berfüttern gebraucht wird. Schütte dieje aufge= 
quollene Gerfte auf Haufen, Mache mehrere folder Haufen, da e3 gewöhnlich 
einige Tage dauert, bis die Gerfte Feimt,. Die zu mäftenden Enten werden 
in einen fauberen, gut mit Streu verfehenen Stall gelegt und ihnen nun 
die gefeimte Gerfte gereicht. E3 muß dies in Eleinen Bortionen geichehen, 
damit die Enten alles auffreffen und nichts in den Trögen bleibt, was in 
Fäulnis übergehen und verderben fünnte. Dafür ift das Futter tagsüber 
deito öfter zu reichen, Der Erfolg diefer Entenmaft ift jehr gut; in längitens 
14 Tagen find die Enten fett. („Nordd. Geflügelhof”.) 
— Der Trauerfhwan. Yon Guftav Stoll, Eifenab. Der Trauer: 
oder Schwarzichwan (Oygnus atratus) ift der Vertreter einer Schwanenfamilie, 
die fih dur die Schönheit der Geftalt und Anmut der Bewegungen aus: 
zeichnet. Das Gefieder ift bräunlihfhwarz und geht nur an den Rändern 
ins Schwarzgraue über. „ES wird auf der Unterfeite etwas lichter und 
ftiht von dem blendenden Weiß aller Handfhwingen und des größten Teils 
der Armihmwingen bedeutend ab.“ Der Seefahrer Coof fand Schon im Sabre 
1695 an der Küfte Auftraliens zahlreihe Trauerihmwäne, Sn großer Anzahl 
werden diefe Vögel in den Seen, Bädhen und Flüffen Südauftraliens und 
Tasmaniens gefunden. „In den weniger befuchten Gegenden des Innern 
fommt er noch jest in erftaunlicher Menge vor. Gr ift auch dort noch fo 
zutraulich, daß man ohne Mühe beliebig viele erlegen Fann.” Sin feinem - 
Weien umd Betragen hat der Trauerfhwan mit den ftummen Qerwandten 
viel Nehnlichkeit, doch ift er lauter, viel mehr fchreiluftiger. Gegen die 
Paarungszeit hin läßt er feine fonderbare Stimme oft vernehmen; man hört 
dumpfe Trompetentöne, die fich aber nicht in Worte Fleiden lafjen. Sn neuerer 
Zeit wird er mannigfah auf den Weihern und Seen der Parfanlagen gez 
troffen. Er eignet fich auch fehr gut für die Gefangenschaft. Die Strenge ° 
ale fit ihn nicht an. Auch feine Anforderungen an die Nahrung find 
eicheidene! 
— Bor Uebertreibungen fei gewarnt! Auch in Amerika, dem gelobten 
Lande der heutigen Hühnerzucht, Icheint dennoch die 200 EiersHenne recht 
felten zu fein, fonft würde ein angejehenes dortiged Blatt, der „Geflügel: 
züchter“, das folgende Ergebnis wohl faum unter der Spigmarfe bringen: 
„Ss lohnt fih, Hühner zu halten,“ Darnad) legten 240 Hühner, meift reb- 
hudnfarbige Jtaliener, im Jahre 1962 Dußend — 23,544 Gier, fomit 98 Stüd 
pro Henne. Grzielt wurden dafür 262,62 Doll. = 1356.69 Sr. oder 6 Rp, 
pro Ei. Der Mann ift damit ganz zufrieden. Man beeilt fih fonft immer, 
in amerifanifhen Berechnungen jedes Ei mit 121/g Rappen einzufegen (mas 
bei dem geringeren Werte des Geldes drüben auch nicht überhoch wäre), aber 
man fieht, daß die Wirklichkeit zurücbleibt. Tout comme chez nous! 
‚— Der Schnipp Der Tauben. Das charakteriftifche Symptom des 
Schnipps fcheint ein unter offenbaren Beichwerden bervorgebrachter Huften 
zu jein. Bei der Beobachtung hat man das Gefühl, als ob eö den Patienten 
Ihwer wird, ein Hindernis zu überwinden, welches in den Atmungsorganen 
feinen Sit hat. Wahrfcheinlich werden fowohl Kehlfopf als auch Luftröhre 
ftarf gereizt, vielleicht durch den fich infolge des Katarrhs dort anfammelnden 
Schleim. Dazu gejellen fich fieberhafte Eriheinungen; auch die Verdauung 
wird nicht jelten in Miitleidenjchaft gezogen. Erbredhen und Durchfall ftellen 
fih ein, das Tier magert ab und geht an Schwäche zu Grunde. Die Krank: 
heit ift offenbar anftedenden Charakters, zumal junge Tauben rafft fie mafjen: 
weile dahin. Träger des Anftekungsftoffes dürfte der aus der Naje abge: 

