480 Schwelzerifche Blätter für Ornithologie und Kaninchenzucht Tr, 40 



grellen Farben aufmweift, jo macht das Tierchen doch einen hübjchen 
Eindrud, IH Hatte dasjelbe noch nie angeboten gejehen in meinen 
ausländifhen Zeitungen und al3 nun die Zoologiiche Grokhandlung 
A. Fodelmann in Hamburg im Herbfte 1902 felche offerirte, fo ließ 
ih mir fofort ein Stüd kommen zur Kompfettivung meiner andern In- 
jeftenvögel, wobei auch gleichzeitig noch ein Goldftirnblattvogel feinen 
Einzug hielt. Die zwei Neulinge famen gut an, troß langer Reife 
und nahm jeder jofort ein tüchtige8 Bad, 
Objhon ih, wie alle andern Ornithologen, unfern Altmeifter Dr. 
Carl Ruß fel. Hoch achte und verehre, fo Hatte ich doch fofort die Ueber- 
zeugung, er habe hier ganz entichieden einen Schniger gemacht, daß er 
diejed Vögelchen zu den Graßmücen einreihte. Denn dazu gehört e8 
nie und nimmer, jondern zu den Laubjängern. Sobald ed im Käfig 
war, büpfte e8 behende und von Zeit zu Zeit die Flügel Hoch lüftend 




Delden Wert Hat das Kaninhenfleifh? 
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D® Kanindenfleiih wird in den bezüglichen Schriften und in der $ 
Sachprefje ald „feinfaferig und mohljchmedend" bezeichnet. E8 
fönnte nun angenommen werden, der Großteil der Züchter und au 
derjenige der Bevölkerung mifje von der Qualität des Kaninhenfleiihes 
noch vecht wenig, denn jene bemühen fi, die überzähligen Tiere zu 
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verkaufen und für den eigenen Haushalt jchlachten fie nur diejenigen, 
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ganz nah Art der Laubjänger und einiger Heiner Schnäpper  emftg 
umher, Auch da8 übergroße Auge, da3 feine Pfriemenjchnäbeldhen 
erinnerten mich jo lebhaft an den Yitis- und den Weidenlaubjänger, 
daß ich Feinen Augenblick an der Nichtigkeit meiner Vermutung zweifelte. 
die feinen Abnehmer fanden, während die Bevölkerung für Kaninchen: 
fleijch weniger bezahlen möchte al8 für irgend ein anderes Tleifh. Da 
darf man doch wohl fragen, melden Wert das Kanindenfleiich habe, 
Fzür die Mehrzahl der Lefer hat es feinen Wert, den Nährwert 
Später jah dann mod mein Freund C. Baumann in Bajel das | gez Kaninchenfleiiches durch feine Analyle und dur Angabe der Be- 
Dögelden und teilte meine Anficht ‚vollfommen. ‚Nach meinem Da: ftandteile in Prozenten anzugeben; fie fann leichter urteilen, mern ge- 
fürhalten müßte e8 „Kronlaubjänger” heißen. Diefer niedliche Heine jagt wird, gutes Kaninchenfleiich ift dem Ochfenfleifch nahezu ebenbürtig, 
Knirpd (bedeutend unter Zeifiggröße) eroberte denn aud) bald meine 
Sympathie. Ich mies ihm einen Basler-Natigallenfäfig an; denn 
ich befürchtete, er Fönnte durch die Drähte in einem Rauch: Käfige 
entwilhen; erftere find nur 1 cm meit gedrahtet. Schon am 5. Tage 
erfreute mich meine Grasmüde, vulgo Laubjänger mit dem Gejange, 
meld legterer mich num gar über jeden Zweifel erhob. 
Mit ganz feinem Gewijper begann er zu fingen, um etwas anzu: 
Ihmwellen und dann immer mit der gleichen Strophe, die der Klingel 
des Waldlaubjängers fehr ähnelte, zu beenden. Sein Gefang mird 
ungefähr folgendermaßen ertönen: „Si:fizfisdedoi-dedoi-dümi-dümi-dedoi- 
deboizding-ding-ding-ding.” Auf Grasmücengefang, auch der jehlechteften 
Qualität, darf die Krongrasmüde wahrlich feinen Anfpruh machen. 
Deffenungeahtet war mir das Tierchen fehr lieb, denn eg jang mid 
Ipäter jtet3 an, wenn ih mit einem Heinen Mehlwürmcdhen, wovon «3 
ganz bejonder8 die friich gehäuteten Tiebte, nahte. Er wurde Foloffal 
zahın und fang jpäter vor jedermann, immer unter Schwenfen und Lüften 
der Flügel. Einen ungeheuren Schred jagte dem Tieren unfere Kabe 
ein, al3 8 biejelbe zum eıften Male jah; letztere nahm aber gar feine 
Notig von unferm Neuling (e3 ift eben eine zuverläjlige Vogeljluben- 
fage) und fo verlor fi) die Aufregung bald. AZ Jutter reichte ich 
mein „Darling“ mit ziemlich viel gemahlenem Hanf, wel Teßteren 
das. Tierchen jehr liebte und was mir feinerzeit auch ein befannter 
Kenner und jpezieller Liebhaber für ganz zarte Weichfreffer jehr empfahl. 
Der Vogel gedieh fichtlid bei diejem Sutter, war munter und immer 
lebhaft und machte fo die Ornig-Ausftellung in Bafel mit, Obft ver: 
I&mähte er beharrlic, mas mir wieder ein Beweis war, daß e3 Feine 
Gradmüce war, denn leßtere gehen alle an Obit. 
Al3 unfer „Ruirps”, wie ich ihn nannte, von der im März in 
Bajel ftattgefundenen Austellung zurückam, fing er an zu maufern. 
SG bemerkte, daß er hie und da hipnete d. h. ftarf atmete mit wenig ge= 
Öffnetem Schnabel. ch unterfuchte ihn und fand, daß er jehr fett 
war. Nun hielt ich mit der Hanffütterung ziemlich zurüc‘, allein er 
jraß das Futter nicht mehr fo gerne, fteckte auch mandhmal untertags 
den Kopf unter die Flügel und erzitterte wie im Sieberfchauer, Nun 
probirte ich meine alten Mittel, die fonft in jolhen Fällen manchmal 
halfen, nämlich) einige Eleine 
viel Fett anfegt. Dafür verwendete ich feinft gejhabtes, rohes Kalbs- 
herz und etwas fein zerriebenen, füßen Zieger. Leider war alles ohne 
Erfolg. Ob dem zarten Tierchen die überftandene Ausftellung jo hart 
mitgejpielt hatte, ob e8 die bevorjtehende Maufer war, wer fann e8 
miljen? Nach abermaliger Unterfudung ftellte ih meine Diagnofe auf: 
„Don der Fett in die Schwindjucht“ und mußte nun, daß ich das 
liebe Tierchen verlieren mußte. Bei einem großen Vogelbeftande, mie 
ih ihn halte, find zeitweilige Verlufte unvermeidlich, doch nicht bald z0g 
ein jo jehmerzliches Gefühl durch meine Bruft, wie damals, als ich 
meinen lieben „Knirpg“ tot in der Hand hielt, 
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zarte Mehlwürmer in Olivenöl getränft' 
al3 Purganz und nachher beites, fräftigftes Futter, daS doch nicht zu. 

dem Kalbfleiich und Geflügelfleiich aber überlegen. Dies gilt für die 
Nährbeftandteile; der Konfument wird vielleicht die eine oder andere 
Sorte Fleijch bevorzugen oder zur Abwechslung weniger nahrhafte, Leichter 
verbauliche oder auc) teurere Tleifchjorten wählen, aber das Kaninchen: 
feiih nimmt inbezug auf feine Nährkraft und feinen Wohlgeihmad 
eine der erfien Stellen ein. 
Handelöwert, mas wird für Kaninchenfleifch bezahlt ? 
Sn Angeboten und Gejuchen von fhladhtfähigen Kaninchen, wie 
aud durch verjehiedene Kaufsabichlüffe wird per Pfund Lebendgemicht 
45 bi8 50 ©t3. bezahlt. 
Schladtkanindhen Tiefern, wenn er das Futter rechnen muß. Will der 
Züchter beim Verkauf von Schlahtfaninhen einen Erlös erzielen, der £ 
den Futterfoften entipricht, jo muß der Verkaufspreis um menigfteng su 
Wenn der Züchter 60 oder 65 Et8. für das 
Pfund Lebendgewicht erhalten würde, Eönnte ex eher beftehen, ohne daß 
20 bi3 25 0/0 fteigen. 
angenommen merden müßte, (3 zeige fich dabei ein beachtensmwerter Rein- 
gervinn. Nechnet man bei den großen Rafjen durch das Schladten 
einen Gewichtäverluft von 45 0/0 und bei den Eleinen Rafjen von 35 0/0 ; 
— Kopf, Herz, Leber und Lunge dürfen nicht als Abfall in Abzug 
fommen — fo jteigt der Sleifchwert auf eine Höhe, wie fie beim Kalb 
fleiich gehalten wird. Wenn Kalbfleifch mit dr. 1.10—1.20 per 
'/a Kilo bezahlt wird, warum fol 8 das Fräftige, nahrhaftere und 
ebenfo zarte Kaninhenfleifch nicht wert fein? — Selbftverftändlic darf 
man dann nicht nach mehrjähriger Zucht ausrangirte Tiere derart ver- 
werten wollen, jondern junge, gut genährte Tiere im Alter von 6—10 
Monaten. Beim DVerfauf von Schladttieren follten je nah Alter und 
Beichaffenheit derfelben verihiedene Preife gemacht werden, weil e3 un=. 
billig ift, wenn ein Abnehmer für alte Tiere ebenfoviel per Pfund 
zahlen muß, wie ein anderer für fchlachtreife junge. 
Die Züchter, welche hie und da Schladhtkanindhen abzugeben haben, 
werden nun fragen, mas mit den Tieren gemacht werben jol, wenn 
die Abnehmer nicht mehr als bisher bezahlen wollen. Nun, nichts ift 
einfacher al3 dad. Da zeige der Züchter, welhen Wert er felbft dem 
Kaninchenfleiih beimißt und Fonfumire dasjelbe im eigenen Haushalte. 
Der Selbfttonfum follte bei den Züchtern erheblich fteigen, denn die 
Zahl derjelben ift noch fehr groß, die ein Kanindhen für 3 Franken 
verkaufen und für ben Erlös einige Pfund Fleifch beim Mepger holen. 
Solange aber die Leute fehen, dag wir jedes Tier zu Geld machen, 
müffen fie do annehmen, wir felbit fchäßen das Kaninchenfleifch nicht 
jo gar Ho, fonft würden wir e3 für unfern Tifch behalten. 
Ein jegt nicht mehr befannter Phrajenheld Hat feinerzeit den 
Ausfprud getan: „Ranindenfleifh muß Bolf3nahrungsmittel werden“ 
und nun beten Hunderte von Vereinen und Taufende von Zügtern 
diefe Formel nad, in der Meinung, die Gemeinnügigfeit ihrer Kaninchen 
zuht werde alö eine hiftorijche Berühmtheit gefeiert werden. Se größer 
aber die Schar der Züchter wird und je mehr fich diefelbe durh Fadı- 
IHriften vertiefen, je weiter entfernen fie ih von obigem Ausfprud, 
der eben Phraje bleibt. Natürlich, wenn Kaninchenfleiich Vollsnahrungs- 
mittel werden muß, dann muß e8 billig erhältlich fein für folche, die 
e3 lieber faufen als felbft produziren. Ich gebe dem Ausjpruch aber 
den Sium, da8 Kanincenfleifh müffe dadurh Volkdnahrungsmittel 
Wie ftellt fi zu diefem Vergleich fein 
Zu biefem Preife Fann jedoch Fein Züchter Ä 
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