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Scweizerifche Blätter für Ornithologie und Kaninchenzucht Ur. 51 Ä 190 







Dach dem Diner: Treiübungen. 
mein Freund fhildert lebhaft den überrafchenden Eindruc feines eriten 
Säuffes: „Der Belifan zucte zujammen; die Flügel wurden fofort Schlaf, 
er jauste nieder und ftürzte Matichend ing Wafler. Obwohl ihn mein vor: 
züglicher Wafferhund faft augenblicklich apportirte, mar der große Vogel 
Ihon ohne jedes Yebenszeihen, als ich ihn erhielt. Und dennoch“, meinte 
mein Freund, „fo erfolgreich unfere Zagd mar, lieber, viel !ieber hätte 
ih tagelang Beobahtungen in diefer fo jäh und graufam gejtörten 
Pelifanfolonie gejammelt, troß der Mücken und inmitten des gräus 
lihen Geruches.“ 
Sn zoologifchen Gärten findet diefer große, niedrig gejtellte 
Schmwinmvogel ebenfo viel Bewunderung wie die hochgeitellten Sumpf: 
vögel Flamingo, Neiher und andere. E 
. B.-C. 
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Der Verkauf des Kaninchenfleifhes. 

In jeit vielen Jahren bemühen fich die Kaninhenzüchter, das Tleifch 
ihrer Lieblinge unter die Vollsnahrungsmittel einzureihen und 
e3 den übrigen Sleifchlorten gleich anerfannt und verwendet zu jehen. 
Der Erfolg diefes Beftrebens läßt aber auf jih warten, denn die Ge- 
jamtheit der Bevölferung verhält fich immer noch ablehnend gegen den 
Genuß de3 Kaninchenfleifhes. So viele Vereine und Einzelzüchter feit 
mehr al3 einem Bierteljahrhundert fich auch die Ausbreitung der Kaninchen- 
zu&t angelegen fein ließen und wie eufreuliche Erfolge im einzelnen aud) 
erzielt wurden, die breiten Schichten der Bevölkerung wurden kaum 
davon berührt und die Fortjchritte in der Konfumation von Kaninchen: 
fleiich find gegenüber derjenigen vor 20 oder 30 Jahren nicht gar jehr 
in die Augen jpringend. Nur wenige Leute find vorurteiläfrei genug, 
um das Kanindenfleiih ohne Woreingenommenpeit auf feine Nährkraft, 
leihte Verdauung und feinen Wohlgeihmak prüfen zu fönnen. Und 
die Zahl jener, die vor 20 Jahren die Güte bes Kaninchenfleisches 
erkannten und dasjelbe mit Appetit genoffen haben, hat jich heute nicht 
mejentlich vermehrt, jo dap gejagt werden fann, die Kaninchenzucht hat 
fi bedeutend außgebreitet, eine Menge neuer Züchter haben fich ihr 
zugemwendet, aber die Konjumation deg Kaninhenfleifches in Wolkzkreifen 
ift nahezu diejelbe geblieben, zum mwenigften ift daS Sleijh noch lange 
niht Bolldnahrungsmittel geworden, 
In politifchen und landwirtihaftlihen Blättern mird gegenmärtig 
viel über bie jegige Fleifchnot geklagt, die namentlih in Deutjchland 
ih jchwer fühlbar machen fol, aber auch in der Schweiz ihren Ein: 
fluß geltend madt. Ih fann nicht beurteilen, wie viel von diefer Klage 

berechtigt und mie viel übertrieben ift, ob bie 
Sleifhnot eine natürliche Folge ungünftiger Witte: 
rungsverhältniffe und von Kulturfchaden ift, oder 
dur Handeläkniffe Fünftlich in die Höhe geichraubt 
murde, oder ob die Zollverhältnijje ungünftig auf 
die Ein- und Ausfuhr von Schlachtvieh wirken. 
Darüber maße ich mir fein Urteil an, weil ich die 
Verhältnifje nicht fenne. Aber warum in die Ferne 
Ihmeifen, jehnfüchtig nah den ungarifchen oder 
anderen Maftochien ausfchauen, wenn das Gute, 
die Sleiihproduftion durch die KRaninchenzucht, fo 
nahe liegt! Wer nur will, der fann fi) Gemwißheit 
verichaffen, wie leicht da8 Kaninchen zu plaziren, 
zu verpflegen und zur Züchtung zu benügen ift, 
mie einfach fich die ganze Behandlung der Tiere 
gejtaltet und wie rafy — in wenigen Monaten — 
Kaninenfleiih zur Produktion zu erzeugen ift. 
Dies wurde jchon Hundertmal in den Fahblättern 
gejagt und in der Fadjlitteratur ift e3 ausführlich 
geihildert. Wer alfo will, der Fann fich Klarheit 
verjhaffen und mer die tut, der muß zugeben, 
daß das Kaninchen in der Produktion von leiich 
für den Selbftkonfum nicht übertroffen wird. Aber 
viele Leute — und gerade folche, die für fich wie 
ihre Zamilie ein billiges, gutes und jhmacfhajtes 
Sleifch für die eigene Ernährung ehr nötig 
hätten — mollen fi nicht überzeugen, fie 
mollen feine Klarheit über die Koften und den Wert der Kaninchen- 
zucht, weil fie ahnen, da8 Ergebnis fönnte fie in ihrer gewohnten 
Trägheit beunruhigen. IH weiß jehr wohl, daß mancher Familienvater 
gerne eine Fleine Kaninchenzucht einrihten und für fi und die Seinen 
Fleiih produzieren würde, aber die Engherzigfeit und Kurzfichtigkeit 
de Hausbefigerd oder der Mitbewohner des Haufes geftatteten e3 nicht, 
meil fie in ihrer Abneigung fi allerhand Beläftigungen damit vor= 
ftellen. Died ift bedauerlich für die Sade und für jtrebfame Leute. 
Größer ift aber die Zahl jener, die nach der Erfüllung ihrer Berufs: 
pfliten jeder Nebenbefchäftigung aus dem Wege gehen, folauge fie 
fönnen. Sie hätten Gelegenheit, einige Kiften zur Aufnahme von Ka: 
nindhen aufftellen zu können, aber fie lieben die Ruhe und Bequem: 
fichfeit über aled. Bon ihnen läßt fi jagen, fie find zu allem Tun 
entflammt, wenn fie dazu die Hände nicht gebrauchen. Statt die freie 
Zeit‘ vor oder nach der Arbeit nutbringend durch Verpflegung oder 
Züdtung einiger Kaninchen zu verwenden und die mancherlei Abfälle 
in Küche oder Garten vorteilhaft zu verwerten, wird träumeriich umber= 
geftanden, e3 werden unrealificbare Pläne geihmiedet, Luftjchlöffer ges 
baut und meil man fi) dabei alles Herrliche wünjcht, aber nie erhält, 
jo Fehrt gar bald die Unzufriedenheit ein, die eigenen Verhältniffe er- 
Iheinen drücend, die des Nachbars beneidensmwert. So wird mancher 
yamilienvater mit feinen Verhältniffen unzufrieden, und mwenn einmal 
die Unzufriedenheit ih in ein Menjchenherz eingeniftet bat, läßt fie 
eö jo bald nicht mehr (08. Darunter hat aber nicht nur der Unzufriedene 
zu leiden, jondern vor allem feine Familie, die Frau und Kınder, Sene 
fanın nicht mehr vecht machen und dieje erhalten Fein freundliches Wort 

‚mehr. So fann die Unzufriedenheit da8 Familienglüc zerftören, weshalb 
den Anfängen und der Urfache gemehrt werden jollte. Der Menid 
braucht neben der Arbeit Nuhe und Erholung, er fuche beides aber 
nit im müßigen Umperftehen, wobei der Geift leicht abgeftumpft wird, 
jondern in einer leichten, nußbringenden Beidäftigung, wie fie die Ka- 
ninchenzucht bietet, 
Nicht felten wird ein Fehler dadurch gemacht, daß mit zu vielen 
Zieren gezüchtet wird, oder mehr Tiere gehalten werden, al3 die ver: 
fügbare freie Zeit, der Raum und das vorhandene Futter geftatten. 
‚sn joldem Falle kann keine Nede von einer Erholung in der Bejorgung 
der Kaninchen fein. Da muß man die Ruhe opfern, verliert die Treude 
an den Tieren und die Zucht wird zur Laft. Das foll fie aber nicht 
werben und e& ift viel befjer, wenn man zu wenig al® zu viel Tiere 
hat. Dann bereitet die vegelmäßige Fütterung der Tiere, die Bejorgung 
der Tutterftoffe, Reinigung‘ der Ställe u. f. w. Treude, die Arbeiten 
find vajh erledigt und den Tieren fann die nötige Aufmerkfamkeit ge= 
jhenft werden. IT) 
