162 Schweizgeriihe Blätter für Omithologie und Kaninhenzuht Nr. 21 1917 
DOberföriter Wante bemerkt hiezu in der „Geflügel-Börje“: 
„Dieje Erklärung fteht doch in einem volljtändigen Widerfprud) 
mit feinen Inferaten und den Veröffentlihungen über Leijtungs- 
zucht. Erjtilajlige Ausjtellungstiere müljen unter allen Umjtänden 
ollen Schifanen des Standards, wie jih Herr Lambert ausdrüdt, 
entipredhen, denn Jonjt Jind es eben feine erjtllaffigen Ausjtellungs- 
tiere. Auch die Inferate müjjen unbedingt den Eindrud erweden, 
Ddak Herr Lambert, troß der enormen Legeleijtung jeiner Hennen, 
nur erjtflallige Nusitellungstiere bejitt, denn er injeriert: „Blendend 
weihes Gefieder, vollendete Figur.“ Und auf was züdtet denn 
der Raffegeflügelzühter und Ausiteller um ih bei Schauen erjte 
Preife zu holen? Doch nur auf Farbe und Figur. Mill Herr 
Lambert nun einmal Yarbe befennen und uns deutichen Züchtern, 
belonders aber denjenigen, welche es erjt werden wollen, erklären, 
was er in Mirklichleit eigentlich bejitt? Db erjtklajjige Ausitel- 
lungstiere, die allo, wenn ich feine eigenen Worte gebrauchen 
will, allen Schifanen des Standards entjprechen, oder Hennen, 
welche im eriten Jahre 200—270 Eier legen? Beides zujammen 
fonn er auf Grund feiner eigenen Belenntnilje nicht bejigen. 
„Sch machte Herrn Lambert bereits brieflid auf das Bedent- 
liche diejfer Widerjprüche aufmerffam, worauf nah ungefähr 
14 Tagen ein Erwiderungsjchreiben desjelben eintraf. Diejes 
enthielt zunädh)t eine Belehrung über die Bedeutung des Stans 
dard, weiter Juchte er mich mit den Geheimniljen der Zucht: 
erfolge vertraut zu madhen, und endete Jchlielidy mit einer Dro- 
bung. Wles in einer Tonart die nur die eine Deutung zuläßt: 
„Du wirt es wohl faum begreifen, und noch viel weniger lernen, 
denn meine Leiltungen Tönnen von Niemandem erreicht, nod) 
viel weniger übertroffen werden.“ Herr Lambert muß auf jehr 
hohem Ro Jigen und it anjcheinend eine Perjönlichkeit von 
außerordentlihen Kenntnilen und Yäbigkeiten und ungewöhn- 
licher, oder richtiger übernormaler Jntelligenz, der aud) die Jchwie- 
tigiten PBrobleme mit |pielender Leichtigkeit zu löjen vermag.“ 
Aus Ddiefer Mitteilung gebt hervor, daß die Leiltungszudht 
ein wichtiger Zweig der Geflügelzuht it, daß fie aber aud) ein 
beliebtes Neflamemittel jein Tann, in welchem als erreicht ver- 
jihert wird, was man jo jehr wünjht. Ich jehne Daher den 
Zeitpunft berbei, der audy bei uns eine nijtitution bringt, an 
welcher Wettlegen und Leiltungsprüfungen jtattfinden. Dann 
wollen wit jehen, welde Stämme die hödhjite Duchjchnittsleiltung 
erreihen werden und wie bod) die Eierzahl jteigen wird. Bis 
Dabin werden die Zweifel nicht ganz verjtummen. E. B.-C. 

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Tauben als Unkrautvertilger, 
Eine überzeugende Schilderung der Verfehrtheit des Tauben- 
verbotes bringen die „Frankfurter Nahrichten“ vom 26. März, 
die jeßt die Runde durch viele Facblätter maht. Auch wir 
benüten diejelbe, in der Annahme, vielleicht trage jie do dazu 
bei, daß die bejjere Einjicht die Oberhand gewinne. Gie lautet: 
Zur Frage der Unfrautbefämpfung wird uns gejchrieben: 
In Nr. 80a berichten Sie über einen Vortrag des Herrn Stadt- 
Ihulmjpeltors Henze im Landwirtichaftlihen Verein, worin Die- 
jer die immer jtärfer auftretende Verunfrautung der Felder be- 
agt und die Schuljugend zu ihrer Belämpfung heranziehen lajjen 
will. In Nr. S8la veröffentlihen Sie die Verordnung der Yeld- 
polizei, wonach die Feldtauben vom 1. April bis 15. Mai in den 
Schlägen gehalten werden müjjen. Weiß man denn immer nod 
nicht, daß man Jih damit des beiten, ja des einzig wirffamen 
Mithelfers im Kampfe gegen die Ueberhandnahme des Unfrautes 
längit wiederlegten Vorurteilen zuliebe beraubt. Wenn wir auf 
diejem Gebiete die Unterjuhungen unjerer deutijhen Korjcher, 
insbejondere das von Schadhtzabel in Halle im Auftrage Des 
Kriegsernährungsamtes in Berlin eritattete ausführlihe Gutachten 
nicht berüdjichtigen wollen, jo jollten doc die Erfahrungen, die 
ranfreicy) mit feinem teilweifen Taubenverbot gemacht hat, zu 
venfen geben. Dort hat |hon vor 70 Jahren M. Beffroy, ein 
hervorragendes Mitglied der Societe d’Agrieulture in Paris, den 
Beweis dafür erbracht, daß Jeit der Vertreibung der Tauben im 


Departement de !’Aisne, Jonjt durch die beiten Ernten des reichiten 
Getreides befannt, Unfräuter die NUeder bededen, die die Früchte 
eritidten. Die Kolge war wenig und Ihwaches Stroh und Tüm- 
merlihe Körner. Er fZonnte jih auf die Erfahrung berufen, 
daß Die getreidereichiten Diltritte Tranfreihs auch Die meilten 
Zaubentürme bejißen. Der Schaden, den eine Taube auf dem 
Felde zur Saatzeit anrichten Tann, ijt deshalb verihwindend ge: 
ring, weil die Taube niemals Iharrt. Was fie aljo dort von 
Nußgetreide auflefen Tann, Jind nicht geeignete Körner, die Do 
verfaulen oder fürnmerliche Pflanzen ohne Frucht erzeugen, Die 
den gelunden Pflanzen nur die Nahrung verfürzen. Dem jteht 
der ungeheure Nugen gegenüber, den jie durd Bertilgung von 
Unfräutern, insbejondere der jo Jchädlichen Vogelwiden leiltet. 
Pfarrer 3. 9. Snell hat in den Jahrbüchern des Vereins für 
- Naturkunde im Herzogtum Najfau, Heft 12, jehr eingehende 
Unterfuhungen bierüber veröffentliht. In dem Kropf einer ge= 
Ihlachteten Taube zählte er 3582 VBogelwidenjamen, ebenjoviel 
mögen jich bereits im Magen befunden haben, jo daß eine ein- 
zige Taube in einem Tage beinahe 9000 Körner diejes Unfrautes 
vertilgt hat. Wie jeine mübevollen Unterjuchungen ergeben 
haben, handelt es ji) dabei durchaus nicht um einen Ausmahme- 
fall. Er tommt als Ergebnis zahlreicher Berjuche zu der An- 
nahme, daß jedes Taubenpaar im Jahr über 1 Million diejer 
Körner vertilgt. Was will diefen Zahlen gegenüber die Arbeit 
von Schulfindern bedeuten, die doc immer erjt dann einjeßen 
fan, wenn das Unkraut Schon aufgegangen it, allo dem Nußge= 
treide bereits einen Teil jeiner Nahrung entzogen hat. In Hol- 
land bringt man die Tauben auch zur Saatzeit in transportablen 
Taubentürmen zum Zwede der Unfkrautvertilgung aufs Yeld, 
bei uns glaubt man durdy) Einjperren der Tauben die Saat zu 
Ihonen und erreicht gerade das Gegenteil, insbejondere die ge= 
radezu unheimliche Heberhandnahme des Unfrautes, die Jich Durch 
Menjchenhand überhaupt nicht bejeitigen läßt. K. 

Rezepte zu Vogelbiskuit. 
Der Eiermangel nötigt die Kanarienzüchter, in der diesjährigen 
Hede als Aufzuchtfutter die Eier jo gut wie möglich zu |paren. Die 
Zubereitung des Eifutters beanjprucht jeden Morgen einige Mi- 
nuten Zeit, und da diefe am frühen Morgen manchmal etwas fnapp 
it, muß die Heritellung des Yutters in großer Eile gejchehen. Da 
ilt es Jchon vorgefommen, daß es nicht gründlich dDurchgearbeitet 
oder aud) zu naß war, und Diejes wie jenes fann gefährlicy werden. 
Um diejem vorzubeugen, Jind jogenannte Erjaßfutterjtoffe auf- 
gefommen, unter denen das Vogelbistuit das vornehmite ijt. Die 
Eierpreije Jind aber jeit langer Zeit ungemein hohe, wodurd) ein 
gutes Vogelbistuit naturgemäß teuer werden muß. Da trägt jich 
nun mancher Züchter mit dem Gedanten, jeinen Bedarf dur) 
Eigenproduftion zu deden, in der Meinung, er fomme dann billiger 
dazu. Zu diefem Zwede mögen zwei Bisfuitrezepte folgen. 
Ein gutes Vogelbistuit wird hergejtellt aus 12 mittelgroßen 
Eiern, von denen das Eiweil zu Iteifem Schnee gejchlagen wird; 
der Eierfihwinger muß darin Itehen bleiben. Eine andere Perjon 
rührt inzwijchen die Eigelb mit 150 g feinem Juder Jhaumig, und 
wenn beides die richtige Beichaffenheit hat, wird es zujammen= 
getan und Schnell nody 170 g feines Maizenamehl darunter geliebt. 
Die Mafje wird nun in eine oder einige Blechformen gefüllt, welche 
Ihon vorher mit Butter bejtrichen und mit Jwiebad bejtreut waren, 
und bei mitteljtarfer Hiße zirfa eine Stunde im Dfen gebaden. 
Ein anderes Rezept mit weniger Judergehalt erfordert fol- 
gende Zutaten: 10 mittelgroße Eier, 135 g Maizena und 75.8 
Zuder; die Zubereitung ilt ganz wie vorjtehend angegeben. 
Eine andere Bogeldelifatejje Tann man herjtellen, wenn zur 
Biskuitbereitung jtatt Maizena Anorrs oder Weibezahns prä- 
pariertes Hafermehl verwendet wird. Hier Jind die Zutaten 10 Eier, 
80 g Hafermehl und 50 g Zuder. Das Hafermehl ijt fettiger als 
Maizena und von grauer Farbe, jo dah die fertigen Bisfuits an 
ihrer Schnittflähe nicht Jo verlodend ausjehen wie die Maizena=- 
