346 Schmweizeriiche Blätter für Ornithologie und Staninchenzucht Ir. 44 

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der Torfmull jedes andere Einitreumittel. Das Stroh, aud 
gehädjelt, bindet nie die Ausjcheidungen der Hühner, Aiche jo- 
wie Cägmehl leilten der Ungeziefervermehrung Borjhub, nur 
Sand wäre allenfalls no) brauchbar, jteht aber dem Torfmull 
weit nad). Zu jparjam, darf man ihn jedod nicht verwenden, 
bandhod joll er mindeitens den Boden bededen. Er iit wüchent- 
lid) ein- oder zweimal zu rechen oder aufzujchütteln, damit der 
Kot bededt wird, wodurh man jtets einen reinen, Jauberen 
Stall hat. Etwa vierteljährlih wird die Streu,ganz entfernt. 
und auf den Rompojthaufen oder gleich auf dıs Land gebracht, 
wo jie dureh den gut erhaltenen Hühnermijt von hohem Dünger- 
wert it. Wenn man dann friichen ITorfmull in den Stall 
bringt, wird man jein Wunder erleben. Das erjte, was die 
Hühner tun, it ein Torfmullbad zu nehmen. Mit dem größten 
Behagen buddeln fie fih in die Torfitreu ein, jharren und, 
ltäuben, und pludern ji auf, daß die Staubteildhen zwilchen 
jede Feder eindringen, und, jede Hautpore treffen, Yann jchüt- 
teln ji) die Hühner, dab der Staub nur fo fliegt — uns fan- 
gen mit dem Bad aufs neue an, fol Hocdhgenuß empfinden 
lie. Diefe Bäder befommen den Hühnern ausgezeichnet, und 
dort, wo es genug Torfmull im Hühnerftall gibt, tritt feine 
Seuhe auf und verjhwindet jedes Umgeziefer, dem Belißer 
mande WUrbeit und manche Sorge erjparend. Der Torfmull 
it unübertrefflih und unerjeglich, jelbit die Kalfbeine verjchwin- 
den bei jeinem Ttändigen Gebraud, weil der feine Staub jo- 
gar bis unter die Beinihuppen dringt und diort die Milben: 
durh Veritopfung der Atmungsöffnungen tötet. 
Uber nicht nur den Hühnern ilt der Torfmull eine Mohl- 
tat, jondern aud den Menjchen, die Der unangenehme Geruch 
der Hühner- und Der Stallausitinjtung abjtößt. Mander Hih- 
nerhalter, dem diejer Geitant die Freude an feinen Tieren ver- 
leidet, wird ji Durch die eintretende Gerudlofigkeit mehr mit 
jeinen Hühnern abgeben, fie bejier pflegen und die notwendigen 
Arbeiten im Stalle gründliher ausführen als bisher, zu jeiner 
4. 
Hühner Wohl und zu jeinem Nuten. o N. 
Die Aufzucht der Brülfeler Poulets, 
Um unjern Lejern und Leferinnen ein Hares Bild jenen 
weltberühmten Maitgeflügelzuht der Brüfjeler Boulets (Bou- 
lets jind Sunghühnden im Gewicht von zwei bis drei Pjund) 
zu geben, geitatten wir uns hier die Tangjährigen Erfahrungen, 

welde der Berliner Geflügelzuht-Inipektor Willy’H. Nil- 
‚lius in diejer hHödhjt interejlanten und einträglihen Zucht ge- 
Jammelt hat und die er fürzlih in der Chemnißer „‚Geflügel- 
Melt‘ niedergejhrieben hat, zum Abdrud zu bringen. Mir 
hoffen, damit audy unjerer einheimiihen Geflügelzuht etwas 
nüßen zu fönnen. Herr Inipektor Nillius jchreibt: 
‚Zwedmäßig Icheint es uns aber, eine Turze allgemeine 
Beihreibung der Haupteinteilung der Geflügegudt in Belgien | 
zu geben, bevor wir zu unjerem Hauptthema übergehen. 
In Belgien wird die Geflügelzuht nicht fo betrieben wie 
bei uns, wo leider jeder jo ein wenig jeine eigenen Ideen ver: 
folgt, in der Weberzeugung, dies Jei der richtige Weg, d. h. mit 
anderen Morten: dab bei uns leider noch feine allgemeine 
Richtung, Fein allgemeines Ziel eingefhlagen ilt, es fehlt nod) 
viel an Einheit! Daraus geht hervor, dak wir die Geflügel- 
zucht nicht zwedentipredhend genug betreiben, eine Kritik, welche 
wir uns |hon gefallen lajjen mülfen ! 
Anders it es in Belgien, wo, wie man mit Recht bes 
haupten darf, die rationelle Geflügelzuht zu Hauje it; Da 
wird jie indujtriell betrieben, jo wie es aud fein muB, wenn 
die Geflügelzubt ein eintväglihes Unternehmen fein joll. In 
Belgien it die Geflügelzuht ein nationales Gewerbe, die 
Kenntnijfe und Erfahrungen vererben jih von Generation zu 
Generation, und diefe Geheimnilje werden zumeilt mit einer 
Itolzen Nationalliebe gewahrt. Ia, es gehört viel dazu, um 
lolde Zuchtgeheimnijie von einem belgilhen Züchter zu er- 
fahren. Und diefe Einheit der belgiihen Geflügelzucht bat ja 
au eben dazu beigetragen, diejes nationale Gewerbe jo in 
die Höhe zu bringen; denn wer weiß heute nicht, dal Die 
belgiihe Majtgeflügelzuht überall als Vorbild auf diejem 
Gebiete angejehen werden muß. Die belgiihe Geflügelpro- 
duftion ijt relativ bei weitem die größte, und die Brüjfelen 
- Jaftiges leid von Delifatem Geihmad. 














Poulets jind das am meilten verlangte Tafelgeflügel auf Dem 
Weltmarkt. Das hat es feinen vorzüglichen Eigenihaften: 
jehr zartes, weißes Fleilh, feiner Anodhenbau, laftiger und 
delifater Gejchmad ujw., zu verdanken, und wer das Ver- 
gnügen gehabt hat, ein echtes Brüjjeler Poulet zu verzehren, 
der weiß Beicheid. 
Die belgische Geflügelzuht zerfällt in drei Hauptteile: 
1. Rafjenzudbt, 2. Legezudht, 3. Maftzupt. Dieler 
legteren joll unjer Artikel gewidmet fein. In den größeren 
Anlagen hat man jchon wiederholt, aber vergeblih, verludht, 
dieje drei Teile in ein einziges Unternehmen zulammenzuziehen, 
ilt aber ıie zu einem günjtigen Refultat gelangt. Die belgilhe 
Maitzucht will, daß der, welher jih mit Der Bruteierprod uf 
tion beichäftigt, niht au noch die Aufzucht der ausgebrüteten 
Tiere und deren Majt übernimmt. So haben wir in Belgien 
Bruteierproduzenten, Nusbrüter und Züchter und Mäjter. Mill 
nun jemand mur die Aufzucht Der Brüffeler Poulets betreiben, 
jo fauft er die Bruteier bei einem Bruteierproduzenten, brütet 
lie jelbjt mittels Majchinen aus, zieht die Tiere bis zu einem 
bejtimmten Alter auf, und verfauft fie hernah dem Miäiter, 
welcher die jo aufgefauften Qiere mältet, fchladhtet und nad) 
den großen Marktpläten bringt, Hauptiählih Brüffel und 
Mehelt. Nah diejfer Einleitung wollen wir nun zu unjerem 
eigentlichen Thema übergehen. 
1. Bruteierproduftion. 
Als Bruteierproduftionsrajfe für Maft fommt in Belgien, 
wie allgemein befannt it, vıs Medhelner Huhn in Frage. 
Nahitehend Einiges über die Entitehung Diejer vorzüglichen 
Sleiichraffe. 
Das alte fleine gejperberte Mechelner Huhn mit alıtten 
Füßen wurde mit dem Schanghai-herming (Antwerpener Brah- 
ma) mit großen Yühen und grobem Anochengerült gefreust, 
und ergab die jeßige Rafie, welche jih nun fait überall vor- 
findet. Hernah hat man, um die Eigenjhaften des Mechelner 
Huhmes noch zu verbejlern, es mit den Combattants de Bruges 
(Belgiihen Kämpfer) gefreuzt, dadurd entitand das fogen. 
Coucons de Malines A tete de dindons (mit Putenfopf), eine 
Cpielart von ziemlih großem Körperbau, die aber wenig 
verbreitet it. Um nun nod etwas Bejleres zu erzielen, hat 
man wiederum den belgiihen Kämpfer mit dem „PButen-Kopf‘“ 
gefreuzt, das ergab ein Huhn, jehr groß im Körperbau, mit 
lehr ausgebildeten Eigenihaften zur Maft. Leider it die jo 
erzielte Rafje noch feine feite und immer wieder wird; jie nur 
durd; meue Kreuzungen erzielt, da fonit leider, in der zweiten 
oder dritten Generation, fat jämtliche erreihten Eigenichaften 
wieder verihwinden. Da aber dieje Iegtgenannte Rafie gerade 
einen hohen Wert bejißt, jo Treuzen die meilten Züchter, wo- 
durd die indivituelle Lebenskraft Diejes Cchlages jehr friid 
bleibt. Denn die Hauptbedingung bei der Bruteierproduftion 
ilt, einen Zucdtitamm zu bejigen, der in hödjiter Vollendung 
die vorjhriftsmäßigen Eigenjchaften des Mlaltgeflügels hat: 
großer Körperbau, feines Knocengerüjt, weißes, zartes und 
2. Brüten und Aufzucht. 
In manden Gegenden von Belgien wird das Brutgefhäft 
jo intenjiv betrieben, daß es feine Celtenheit it, Brütereien 
zu begegnen, die ji ausjchließlih mit dem Brüten für andere 
Unternehmer abgeben. In jolhen Brütereien werden jahraus, 
jahrein nicht weniger als 50,000 bis 100,000 Eier ausgebrütet, 
und dies it no nit die hHödhite Produktion auf dDiejem Ge- 
biete; denn wenn wir bedenfen, daß es Züchtereien gibt, die 
jährlid) -60,000 bis 80,000 Tiere groß ziehen, dak im Brut= 
geihäft duchichnittlich mit 30 bis 40 Prozent Verluit gereh- 
net werden muß, und Das noch bei günitigen Verhältniiien, jo 
it es einleuchtend, dab Die obige Angabe diuurhaus nicht über- 
trieben ilt. SImterejjant und wifjenswert it es au, dab der 
Brüter jeine Bruteier nicht allein aus den eigentlihen Züh- 
tereien erhält, jondern lich noch eine ziemlihe Menge von den 
Bauern beihaffen muß. So jehen wir täglih, während der 
Brutjaifon, Händler von einem Bauernhof zum andern ziehen, 
weldhe die Eier auffaufen, gewöhnlih um einen Centime teure a 
als der Preis für Eintagseier ilt; diefe Eier fommen hernad 
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