376 Scweizerifche Blätter für Ornithologie und Kaninhenzuht Ur. 26 di 
Sıhiveigerilcher 
Bolländer-Raninchengüchter-Kluk. 
2leuaufnahme: 
Herr $. Hegetihmwiler, Konditor, Meilen, 
Sm Namen ded Klub heißen wir den neuen Kol- 
legen in unferer Mitte herzlich willfonmen. 
Bern u. Thun, 18. Suni 1908. 
Mit Sportgruß! Der Borftand, 
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G. 2, B.-2. 
Hat dich ein Freund gefränft, 
Verzeih’s ihm und verjteh', 
&3 ift ihm felbjt nicht wohl, 
Sonit tät ex dir nicht meh. 
(NRüdfert). 
Mit diefen Worten veviveifen wir auf unfere Statuten $ 2 Alinea h 
und $8. sm Sinne obigen Mottos appellieren wir an unfere Mitglieder 
und erinnern an das befannte Wort: „Wenn zwei jich jtreiten, lacht der 
dritte.“ Wir wollen das Biel der Genvfjenjchaft, die Förderung der Ka- 
ninchenzucht, im YUuge behalten und dürfen — troß de3 Ziwifchenfalles — 
fröhlich weiter züchten. Möge der Blauftift des Nedaktors fleigig zur 
Anvendung fommen, womit friedlich gefinnten Mitgliedern ein Dienit 
eriwiejen wird. 

Der Zentralpräfident: 9. Fredy, Bern; 
Der Altuar: Otto Altwegg, Bruggen. 
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Bern, Sektion der ©. ©. 8-3. Brotofollauszug. Vereing- 
ung Freitag, den 19. Juni, abends 8 Uhr, im Neftaurant Bierhübelt. 
MAntwejfend 15 Mitglieder. Vorfißender Hermann Frey. Das Rıv- 
tofoll der Ichten Sikung wurde genehmigt. In den Verein aufgenommen 
wurde Herr Gottfried Niejen, Gasangeitellter, Altenbergitraße 3. 
Vorfigender Hermann Frey verliejt das Demiffionsgefuchh von Prä- 
jident 3. Gabi und bedauert, daß dexfelbe jein Amt für diejes Jahr nicht 
weiter führen fann, Ur dejfen Stelle wurde unfer frühere langjährige 
Poäjtident Hermann Frey einjtimmig gewählt. Für das frei gemordehte 
Amt des Herım Fre als Beifiser wurde unfer eifriges Mitglied Herr 
NRaußer von Bümpliz gewählt, 
Das Traftandum Herbjtausitellung bewirkte eine rege Disfuffion, 
in welcher Vorjibender Frey einen Wiedererivägungsantrag ftellt, man 
möchte von einer genofjenjchaftliden oder allgemeinen jchweizerifchen 
Augsjtellung abjfehen und nur eine Lofal-Ausftellung deranftalten, An- 
trag Freh wurde einjtimmig angenommen und eine dgliedrige Kommif- 
ton gewählt, die aus folgenden Mitgliedern beiteht: Präftdent: oh. 
Brüllhardtz PVize-PBräfident: Herm. Frey; Sekretär: 9. Ammanı; 
Kafiter: oh. Nager; Materialderwalter: 3. Schaffer. Die Abhaltung 
der Ausstellung wurde auf Sonntag und Pontag, den 11. und 12, Oft, 
im Reftaurant Bierhübeli, fejtgefeßt. 
Sn mweitern wurde noch beichloffen, aus dem Verband Fantonal- 
bernischer Dvnithologen auszutreten, da derjelbe unferm Antrag auf 
Namensänderung nicht nachgefommen ift. 
Schluß der Sißung 11 Uhr. 
Der Sekretär: 9. Ammann. 
Berfhiedne Nachrichten. 
— Ornithologifches, (Gingej.). Steppenhühner in Sicht! Das 
Steppenhuhn (Syrrhaptes paradoxus), ein Bewohner der Steppen Zen 
tralaftens, ijt neuerdings auf der Wanderung weittwärts begriffen. Diejes 
interefjante jchöne Huhn von anfehnlicher Größe hat fchon 1869 fast ganz 
Europa überfchiwemmt und auch die Schweiz befucht. Ginzelne Paare 
brüteten damals in Mitteleuropa. Im Deai 1888 tauchten neuerdings 
ungeheure Flüge auf, dvangen unaufhaltfam mweitwärts und kamen zu 
Taufenden und Abertaufenden im atlantifchen Ogean um, 
Nach Berichten aus Bolen und Rußland ift die Einwanderung 
diejes Jahr eine jehr jtarte, jo daß man Wwoh! darauf zählen fann, dal; 
diefe Wanderer auch die Schweiz befuchen werden. Die Vorpoften find 
bereits im DOften Deutfchlandg und in Ungarn angelangt. 
Die eidgen. ornithologijche Kommifiton erjucht, alle Beobachtungen 
des Steppenhuhnes an Unterzeichneten gelangen zu laffen. Sollten ein- 
zelne Gremplare exlegt fein, aber die Zujendung des Kadavers nicht be- 
Iteben, jo bitten wir, uns den Magen und den Kropf famt Inhalt zu 
überjenden. (Sendungen bis zu 2 Kilo gehen an die Kommifftion porto- 
frei). m Auftrage der eidgen. ornithologischen Kommiffton: 
© don Burg in Olten. 
ES Wied um gefl, Naydrud gebeten. 
— Ueber den Nährwert des Eied. Man follte meinen, daß felbft im 
weniger gebildeten Volke, gefchweige denn bei den eigentlich gebildeten Leuten, 
gar feine Irrtümer mehr bezüglich des Wertes und der Ansnugung der im 
Ei enthaltenen Nährftoffe herrichen Fönnten, und doc werden dabei noch) 
Tehler gemadt. Es ift gar nichts Ungewöhnliches, daß einem Kranken das 
Eigelb in der Suppe verrührt, das Eiweiß aber vorenthalten wird, Das 
ift ziemlich daS Verfehrtefte, wa3 man mit einem Gi tun kann, denn fein 
wertvolliter Beftandteil ift im Eiweiß in erheblich größeren Mengen enthalten 
als im Eigelb. Der Eidotter hat allerdings auch einen fehr bedeutenden 



Nährwert, aber hauptfächlich wegen feines Fettgehaltes. Das Eiweiß, wie re 
als Beitandteil des Gies vorkommt, ift in feiner Zufammenfegung feinesd 
weg3 dasfelbe wie das Eiweiß nad dem Spracdhgebraude des Chemikerz]‘ 
denn e8 befteht nur zu etwas über 13 Prozent aus eigentlihem Gimeiß und 
zu faft 87 Prozent aus Wafjer. Immerhin verhält fi) der Eiweißgehalt im 
Giereimeiß zu dem im Eigelb wie 5:3. Da nun das Eiweiß als hal 
wichtigfte Nährftoff und als die hauptiächlichite Quelle der Lebensenergie ad 
geliehen wird, fo fann das Urteil über das Wertverhältnis der beiden Beitan | 
teile des Gies nicht zweifelhaft fein. Uebrigend wird der Nährwert bee 
einzelnen Gies ebenjo oft überfchäßt wie unterfhäßt. Eine Nedensart wird 
ein Ei ift ebenfo viel wert wie ein halbes Huhn, ift wohl mehr um eines 
Scherzes willen entftanden, zum mindeften nicht ernft zu nehmen. Ein Pfund 
Blei) ift nad dem heutigen Preife billiger al3 diejenige Anzahl Eier, di 
denjelben Nährwert an Eiweiß und Fett geben würden, dem das Gi wiegl 
in diefer Beziehung nur etwa 40 Gramm Fleifch oder 150 Kubikcentimeten 
Miih auf. Anderfeits ift die Verwendung der Gier von hohem Merk 
überall da, wo eine Steigerung des Nährmertes und des Wohlgeichmadee 
gleichzeitig gewünfcht wird, und da das beinahe immer der Fall ift, fo fol 
daraus die unvergleichlihe Bedeutung des Eies in unferer Kot. Nun komntil 
eö aber noch jehr auf die Art an, wie das Ei genofjen wird, Daß es möglichil 
friich fein muß, ift felbftverftändlich, und von der Güte des Eies kann fid 
in, diejer Beziehung jeder leicht überzeugen, da fich friiche Gier durch ihr 
nrößere Durchfichtigfeit auszeichnen. Friihe Gier müffen in einer 5: bie) 
1Oprozentigen Kochlalzlölung zu Boden finken. Mit den befannten Mitte! f 
unter denen das Kaltwafler wohl die weitefte Verbreitung hat, lalfen fih Eial 
lange aufbewahren, ohne daß ihr Nährwert beeinträchtigt wird, falls drei 
Eindringen von Fäulnisfeimen durh die Schale verhindert wird. Die A5 
nahme der Durdhfichtigfeit und des Gewichtes beruht nämlich ausichlieglit 
auf einem Wafjerverluft infolge der Verdunftung durch die Poren der Eier) 
Ihale. Die zwedmäßigfte Art der Verfpeifung eines Eies ift das Verquirker 
deö ganzen Inhaltes, die ungmwecdmäßigfte das Trinken roher Gier. Ser 
leßterem Falle bat fih nämlidh das Eiweiß im Magen zu einer Fugeligen 
DMafje zufammen und wird nur in ganz Heinen Teilen verbaut. Gekohtı 
Eier find rohen Giern daher immer vorzuziehen und felbft ein hart gefochtes &! 
wird niemand fchwer verdaulich finden, wenn er fich zu einer Zerfleinerung! 
im Munde Zeit läßt, wie ja überhaupt die fogenannte jchwere Verdaulichke 
von Speilen in vielen durch ein forgfames Kauen zum mindelten teilweihl 
aufgehoben wird. 
. Büderfifd. 
[i 

— Unjer Hausgeflügel. Ein ausführliches Handbuch über guct! 
Haltung und Pflege unferes Hausgeflügels. Griter Teil: Das Groy) 
geflügel. Zweite, veumehrte und verbefjerte Auflage. Herausgegebeil 
von Fri Pfenningftorff, Berlin W., 57. Bearbeitet von Dr. 8. Blanıkl 
unter Mittoicfung vieler befannter Spezialzüchter. a 
sn Nummer 11 diefer Blätter fonnten wir unfern geehrten Zejexui 
anzeigen, da borgenanntes Werk infolge der überaus günftigen Aufl 
nahme in den Kreifen der Geflügelzüchter die Ausgabe einer zweit 
Auflage nötig mache. Inztvifchen find nun die Lieferungen 1 big 8 evl 
Ihienen, die tertlich dem Stande der heutigen Raffezucht entfprecde ul 
verbejjert wurden und illuftvativ eine wertvolle Bereicherung erfahrs 
haben. Was dem Werfe eine befonders praftifche Bedeutung verleiht, F 
der Umftand, daß die einzelnen Naffen von befannten und erfolgreicht 
Spezialzüchtern behandelt worden find. Die dharakteriftiichen Raliel 
merfmale wurden eingehend befprodhen und Natjchläge für die Zujant 
menftellung der Zuchtitämme gegeben, bei deren genauer Befolgung dit 
Erzüchtung ausftellungsfähiger Tiere tefentlich erleichtert if. Did 
vielen Arten Nafjehühner mit ihren jo verfchiedenen Formen und Zeirh 
mungen machen e3 zur Unmöglichkeit, daß ein Autor — und wäre es dal 
intelligentefte Züchter der Welt — bei jeder Nafje und jedem Farber 
Ihlag eine in alle Details richtige VBefchreibung aus eigener Erfahruniel 
geben könnte. Befpricht dagegen jeder Spezialgüihter nur diejenige Rafie 
die er eine Reihe von Jahren gezüchtet hat, jo ift ex in der Lage, ® 
feinen Erfahrungen Mitteilungen zu machen, die praftifhen Wert finf 
jeden Züchter haben. Darauf beruht der Erfolg, den „Unjer Haus 
geflügel“ in feiner exrjten Auflage erzielte und das Werf wird denjelbur 
in feiner zweiten Auflage noch entfchiedener machen. Das Werk fan 
infolgedefjen jedem Züchter von Raffehühnern und Wafjergeflügel ange 
legentlich empfohlen werden, zumal der Subffriptionspreis ungemen 
niedrig ift. &8 erfcheint in 5—80 Lieferungen & 70 Ets. und fanıı A 
der VBuchdruederei BerichtHaus in Zürich beftellt werden. Das ganze Werl 
wird ungefähr 350 Textabbildungen, ca. 50 Schwarz und 32 Farbe. 
drucektafeln enthalten. E. B-G7% 
— Der feine Naturforfcher von Dr. Kurt Floeride. Verlag bu 
©. Nifter in Nürnberg. Preis in Karton-Ginband ME. 1.20. 1 
Der überaus regjame Verfaffer — der fich befonders auf dem Gt 
biet der Vogelwelt einen geachteten Namen errungen hat — gibt um 
dem Titel „Der fleine Naturforfher” eine Neihe Schriften heraus, welt 
für die hevanmwachjende Jugend beftimmt find. Qor mir liegt Band 1 
bis 5, welche behandeln „Der fleine Naturforfcher in Flur und Fed” 
in Haus, Hof und Garten; in Busch und Wald; in Fluß und Teich; am 
Meeresitrand. Dedes diefer Bändchen ift für fich abgeichloffen und bes 
Ipricht in erzählender und belehrender Zorm eine Anzahl Tiere, die der] 
fleinen Naturforfcher etwa intereffieren. Der Verfaffer erweist jich and 
da als feinfinniger Beobachter und guter Erzähler und es läßt jich bot- 
ausjehen, daß mancher Schüler diefe Bändchen mit größerem Nußen 
lefen wird, als eine wifjenfchaftlich aufgebaute und fyitemgerechte Na: 
