528 Schweizerifche Blätter für Ornithologie und Kaninchenzucht Ir. 38 190 

Bande allerliebfter Wöglein. Und an das Fenfter, hinter dem fie 
fih tummeln, Elopft nicht ein Kinderfäuftchen, jondern die Hand 
eines purpurgefleideten Praffers, eines gekrönten Feinjchmeders, 
und heraus ruft e& nicht: 
„Knufper, Enufper, Knäupschen, 
Wer poht denn an mein Häuschen 2“ 
iondern ein vieljtimmiges Gezwitfher mit „fififi“, Didüdidn”, „züs 
3äzä” und „tütü ti“. Und blickte man durch die Dachlude herein, 
jo jehe man das ganze Häuflein der Federfinder zum Ausgang 
hingedrängt, damit fie gleich ins Freie jtürzten fönnten, wenn ges 
öffnet würde. Und dann öffnet fi das Türrchen, und unter über: 
rajhtem Ab, Gelächter und Beifallgeklatih der Gäfte juchen die 
Tierchen zu entfommen. 
Man weiß, daß jo ein Kleinbäder, oder um es nicht jo ge: 
wöhnlich zu jagen, da ja unfere liebe deutfche Spradhe in Frank: 
veih Schule mahen mußte, daß alfo jo ein Konditor in Jmitation 
von allerlei Gezeug aus dem Naturhaushalt gar viel zu leiten 
vermag. Aber Dinge, die nit nur ein nafchjüchtiges Zünglein 
ergögen, die auch praftifcheren Zweden, wenigjtens teilmeije, ge 
nügen können, jhafft er wenige. Der Brotmann mit feinen Augen 
aus Wachholderbeeren ift zu nichts anderem gut, al daß ihn 
Elein Hänschen unter dem Weihnachtsbaume anftaunt und ihm 
gelegentlich den dicten Kopf abbeißt ; in der weißgebadenen Kirche, 
die den Kölner Dom darftellen fol, hat nicht einmal Nejthäckchen 
dort beim Ofenwinfel Pla. Anders kann es jein, wenn der Brot- 
werfarhiteft eine Vogelmohnung aufführen will. Da kann er jeinem 
Schloffe, jenem Landhaus aus mannigfachftem Material genügend 
ftarfe Wände und die Einrichtung geben, die es zur Anfnahme von 
allerlei lebendem Gezeug befähigt. Ja, der gaftronomijche Spür- 
finn, hat noch ganz andere Behältniffe gejchaffen. 
Dies erkennen wir namentlid) bei den epluftigen und auch des 
Ejiens fundigen Römern, bei denen die Schwelgerei die höchften 
Triumphe feiern fonnte. Ein Bild davon gibt uns der jcharf- 
fichtige Petronius in feinem „Satiricon“, wo er das Gajtmahl des 
Trimalchio, eines reihen Emporkömmlings, jhildert. Da wird nun 
auf einer Mafchine auch ein Eber in den Speifefaal gebradt. Da 
man ihn auffchnitt, flogen Droffeln heraus, die von Vogelftellern 
mit Zeimruten gefangen wurden. 
Bei dem gleichen Prunkmahle wurde auch ein Funftvoll zu= 
fammengefester Tafelauffag aufgeftellt, in defjen Innern fich ver- 
ichiedenes Geflügel zeigte, während über ihm die zwölf Zeichen Des 
Tierfreifes verteilt waren. 
Die Sitte, die Fefttafel mit lebendem Getier zu dekorieren, 
wurde dann auch im Mittelalter geübt, vielleiht in Handhabung 
und Ausbau der Berihte der Alten. In der Beichreibung eines 
1499 am bifchöflichen Hofe in Straßburg abgehaltenen Feftejjens 
heißt es nah Aufzählung der aufgetragenen Geridhte: „Unter 
anderm bracht man dem Bifchof ein gebacfenes, das war ein jchloß 
und als groß als ein jejter. Da thät der Bifhof an dem chloß 
ein fenfterlein auf, da flogen vögel heraus; darnah thät er ein 
thürlein auf, da war ein weiher darein gemacht, das lief voll 
lebendiger vijchlein.”“ 
Denn nicht nur Vögel wurden in folder Weife zu Tijche ges 
bradt. Der Kochkünftler Mare Numpolt empfahl in feinem 1581 
erschienenen Kohbude, wie man ein lebendes Kaninchen in eine 
Pajtete hineinzubacfen vermöge. Cr jelber muß diejes „Rochkunfts 
jtück* durchgeführt haben, da er ja in der Einleitung zu jeinem 
Werke jchreibt, daß er „Leine Speife zu bejhreiben fich unterjtanden“ 
babe, welche er nicht während jeines langjährigen jhweren Amtes 
als Koch an vieler Herren Höfen „mit eigener Hand“ gemacht 
babe. Das Rezept zur Bereitung der Bajtete mit „lebendem 
Kiüniglein“ fchließt mit folgendem Auftrage: „Du mußt mit dem 
Fürfchneider reden, daß er die Paftete auf dem Tisch aufjchneidt, 
wenn's aufgejcehnitten ift, fo jpringt es herauß; jo ift es fein höflich 
und zierlih.* (Sanffen, Gejhichte d. deutfchen Volkes, Bd. 8, 
©. 172). 
Daß die in den beiden Beifpielen gezeichnete Sitte jowohl 
nad Zeit und Raum eine viel weitere Verbreitung hatte, bezeugen 
andere Nachrichten. 
Bei dem gelegentlich des Todes des Herzogs Albrecht von Bayern 
im Sahre 1509 veranftalteten Leichenfhmaufe wurde unter den 
„23 Eijen“ au ein Backwerk in der Form eines Dfens aufgetiicht, 
dem lebendige Vögel entflogen. 


In dem etwas jpäter erjchienenen franzöfischen Romane „Slore‘ 
wird bei einem Feitmahle eine mit lebendigen Vögeln gefüllt 
Paftete aufgetragen; jobald man fie zerbricht, fliegen die Gefangene 
heraus. Gleich werden fie aber auch von Falken, die in einer andere 
Abteilung der Paftete verborgen gewejen waren, verfolgt und erjagt, 
Gigentümlicherweife findet fich dieje Kochfitte, vielleicht heut 
noch, im fernen Indien. Hoffmeifter (Briefe aus ndien, S. 175 
bejchreibt ein Gaftmahl beim König von Ludnomw gelegentlich der in 
difchen Reife des Prinzen Waldemar von Preußen (im Jahre 1845) 
Er jagt: „Es kamen Blumentöpfe auf den Tifh, an denen Blumen 
Zweige, Blätter, Erde, jelbjt die Topficherben zu genießen waren, u 
aus einer Kleinen Pajtete, die er (der König) dem Prinzen überreiche 
ließ, flogen beim Abbrechen der Spite ein paar Eleine niedliche Vöge 
heraus, welche jcherzhafte Ueberrafchung den wohlbeleibten Hem: 
(den König) in ein herzliches Lachen verjegte.” - ' 
Ob da die Abendländer die Zehrmeifter der Söhne des Jyndn 
gewefen jeien, ob der Gebrauch diefen vielleicht jchon zu Zeiten da 
römischen Kolonialberrichaft befannt wurde, wiffen wir nicht. Wahr 
icheinlich hat fich der Gedanke auf jedem der beiden Erdflecke jelbit 
ftändig entwidelt. Wozu brauchen auch alle ethnographiihen Parel 
[elftücfe immer von einander abhängig zu fein? Vögel gefangen zw 
nehmen und für fie Käfige zu erbauen, fonnte ja auch jedem einzelner 
Volke für fih einfallen, wie e$ vielen barbariihen Nationen‘ ja aud 
eingefallen ift, Vogelfäfige für andere Zwede nachzuahmen. Gr 
entftand dann eine neue, jonderbare Art von Käfigen, die man aud 
zum Fenfter hinaushing, bei qutem und jehlimmem Wetter, aus da 
Turmlude, vor das Stadttor. m Abendlande jegte man gefangen 
Menschen darein, im Neiche der Mitte Köpfe von Hingerichteten. Die 
waren jonderbare Käfige, aber nicht wahr, diejenigen, welche da 
menschliche Magen verarbeitete, find doch noch freundlicher als die 
welche jein Herz in rohem Sinne bildete? 

Wadridten aus den Vereinen. 
Ausitellung Thun, 17-19. Dftober, 1908. Im, Ausitellungspro 
gramm hat fich eine Heine Auslaffung eingejchlichen. In der Abterlum 
Kaninchen find nämlich auch 3 Preife (T., II. und III.) vovgejehen, al 
mit Diplom, wie in den übrigen Abteilungen. Dazu fommen natürlie 
fiir I. und II. Preis die im Programm vovgejehenen Geldprämien. Da 
Yusitellern von Geflügel fünnen wir mitteilen, daß die Morgenfütterun 
mit „Spratt“ jtattfinden wird, übernommen in jehr bverdanfensierte 
Weife vom Hauptdepot $. Meier in Herzogenbuchjee. 3 
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Dftfchweizerifcher Verband für Geflügel- und Kanindenzudt. Ta 
Yentralfomitee hielt Sonntag den 13. September 1908 im Rejtauvant 7 
„VBolfsgarten“ in Romanshorn Sibung ab. Nebit fantlihen Komikıe 
mitgliedern war auch der Präfident der . ornithologifchen Gejelljchr 
Herisau antwejend, welcher nad) Verlefen und Genehmigung des Pro@ 
folies über das Programm der diesjährigen Junggeflügelichau referiert 
Nach gweistündiger Beratung. wurde dasjelbe nebjt einigen fleinen Mo) 
fifationen genehmigt. Die diesjährige Junggeflügelichau, bei melche 
auch Kaninchen und Vögel nebjt anderen ornithologiichen Gegenjtände 
zugelaffen werden, findet den 20.22. November im Saale zum „Larıw 
haus“ in Herisau jtatt. An derjelben dürfen jedoch nur Mitglieder ve 
VBerbandsseftionen ausitellen, und werden auch diesmal wieder die © 
tionen erfucht, fich mit einer Ghrengabe zu beteiligen, welche an unfere 
Kaffier, Heren Pfarrer Luß, Heiligfreuz, Tablat, einzufenden jind. Er 
Tierfenntnisfurs wird auch diesmal wieder ftattfinden. Ginem Subben 
tionsgefuch der Sektion Teufen wird laut Reglement entjprocdhen. Er 
weiteres Gejuch von der Seftion Goldach wird zur näheren Vernehn 
lafjung an diejelbe zurüdgemwiejen. Als Delegierte für die Beratun 
eines einheitlihen Kaninden-Standardse, weldhe am 25. Oftober d. Y 
in Züvich jtattfindet, werden die Herren Schürpf in St. Gallen und Fre 
tag in Teufen abgeordnet. Der Drud des Geflügelitandards wird 
ichloffen und der Subfommiffton biefür der nötige Kredit erteilt. Vor 
Ankauf eines Waggons Weizen wird infolge hohen PBreifes Umgang ge 
nommen. Der Anfauf von Rüben ift mit gutem Grfolge begleitet, un! 
werden diefelben anfangs Oftober an die Beiteller abgehen. Infolgep N 
gerüdter Zeit, jowie noch ausftehender Informationen werden das Vie 
glement über Hexdenprämtierung und Vereinsfolleftionen, jotwie der NL 
ichluß an die Schw. 8.-&. und der Bericht der Kontrolleure auf nädı 
Situng vertagt. Cbenfo wird mit dem Drud des Ausitellungs- und Sul 
ventionsreglementes noch zugeivartet, um an Hand von Grfahrungen ft 
läßlich der Junggeflügelfhau eventuelle Abänderungen zu treffen. 8 
Veranjtalten eines Preisrichterfurjes für Kaninden fand allgemeine 
Anklang und wird ein folher in Aussicht gejtellt. In der Griwartung, da 
ein einheitlicher, für die ganze Schweiz gültiger Standard geidhafie 
iverde, wurde die Sibung dom Präfidenten um 2% Uhr unter bejter Ve 
danfung gejichlojjen. Der Atuar: Ant Shürpf. 
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