L'ABEILLE DE L'OUEST 79 

re le paquet de 250 gr... 
- le paquet de 1 kilog.… 
| Ë  Farines pour pain Kneipp 
. 29 fr., port en sus. 
50 kil. . 46 fr. -—- 
9 kil. 2 fr. 80, port dû, 3 fr. 60 
En boîtes de 125 g. le k. 4 fr., la boîte » 50 
.— de 2 kil. 3.50, la boîte 7 »» 
. ni ne liorons plus les biscuits 
…_ Soupe fortifiante 
_ Premiére Recette 
x x 
r grande assiette de potage, pren- 
ux cuillerées bien remplies de la pou- 
jeter ne le lait ee et lais- 


servir. Cette formule convient quand on 
craint qu'une cuisson trop prolongée fasse 
tourner un lait pas très frais ou de qualité 
douteuse. | 
La soupe fortifiante peut aussi se prépa- 
rer au bouillon de viande ou à l’eau. 
Potage au Gruau d’Avoine 
Prendre, par assiettée de potage, deux ou 
trois pleines cuillerées à soupe de gruau 
concassé, les jeter dans le lait bouillant et 
laisser bouillir doucement, à petit feu, pen- 
dant une bonne heure. Il faut tourner, de 
temps en temps, avec une cuiller de bois, 
en appuyant au fond de la casserolle, afin 
que le potage ne brüle pas. 
Pour employer le gruau d’avoine entier il 
faut avoir soin de le faire tremper pendant 
40 à 12 heures dans de l’eau froide. On pré- 
pare ensuite comme pour le gruau concassé, 
Chocolat-Céréales 
Se prépare absolument comme le choco- 
lat et le cacao ordinaire. On le fait plus ou 
moins épais, plus ou moins sucré. Il est bon 
cependant de ne pas oublier que M. Kneipp 
recommande de ne jamais employer une 
trop grande quantité de sucre, La quantité 
de sucre qui entre dans la composition du 
chocolat-céréales est suffisante, et il est pré- 
férable de n’en point ajouter. 
Cafés divers 
Mettre de l’eau en ébullition et y ajouter 
autant de cuillerées de café que l’on veut 
obtenir de tasses. On laisse bouillir 5 mi- 
nutes et après avoir laissé reposer, on passe 
dans le filtre à café ordinaire. 
On peut aussi préparer ces cafés de la 
même façon que le café des iles, en ayant 
soin de mettre dans le fond du filtre un 
morceau de flanelle. | 
Le café mélangé préparé au lait, de la 
même façon que le café au lait ordinaire, 
est d’un goût parfait, et constitue un ali- 
ment de premier ordre. 
