
















d'hiver, il y a quelques précautions à 
F rendre dans la manière de les récolter, 
Tout d'abord chacun sait qu'ilest indis- 
Wpensable d'enlever toutes les feuilles, et 
ce te opération exige encore un peu de 
“soin, car il ne faut pas endommager le 
4 des racines, ce qui occasionnerait 
une plaie capable de les faire pourrir. 
* Le mieux et le plus vite fait, est d’enle- 
Er à la main toutes les feuilles ensem- 
“ble au lieu de se servir d'une serpe ou 
“dun couteau. Il faut veiller aussi à ne 
a 
pas les rentrertrop humides ; etsiletemps 
F 
ÿe st beau, il est prudent de les laisser sur 

nnée on sera peut-être un peu embar- 
me pour emmagasiner les racines, car 
s foins emplissent les granges et les 
st angars, comme les pommes de terre 
vont de leur côté remplir les caves 'et les 
Ge celliers. | 
… Certains agriculteurs ont la très bonne 
16 excavation dans laquelle ils déposent 
ur betteraves, carottes, pommes de 
Le res et autres tubercules. D'autres, 
a ssent entre deux paillers (dans leur lar- 
geur) un espace vide capable de recevoir 
tor ite leur récolte de racines. Quand elles 
“soi it entassées dans cet endroit, ils com- 
bI 
lent alors le dessus, jusqu'à la hauteur 
des  paillers, et également les côtés; de 
| a sorte, les racines enfouies sous cette 
m masse de paille passent très bien l'hiver 
À l'abri des plus fortes gelées. 
our ceux qui n'auraient pu se ména- 
un endroit quelconque pour emma- 
siner leurs racines, il ne leur reste plus 
la ressource de faire un silo. 
oici la description très claire de l'éta- 
sement d' un silo donnée pri le Petit 







On creuse une fosse. de 1”, 60 de largeur 
« Sur 0® » 30 de nier longueur indéter- 
L'ABEILLE DE L'OUEST 
= 
= 
| champ un jour ou deux pour leur per-. 
“mettre de sécher complètement. Cette 
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= 
bitude de ménager sous les paillers : 

137 

2 
minée, selonla CE à de racines. On remplit 
laffosse de racines et on les amoncelle jus- 
qu'à une hauteur de 0", 80 au-dessus du 
sol; de cette manière, les deux côtés forment 
une pente de 45°,et l'ensemble ressemble à la 
toiture d'un bâtiment. 
« Quand le sol est naturellement humide, 
mieux vaut ne pas le creuser du tout, et 
amonceler les racines sur la surface même. 
« Soit que le tas soit un peut enterré, soit 
qu'il se trouve disposé à la surface du sol, 
on creuse tout autour un fossé qui descend 
au-dessous de la couche la plusinférieure dés 
racines. Ce fossé est indispensable pour l’as- 
sainissement, il sert à l'écoulement des eaux. 
La terre extraite du fossé sera employée à 
couvrir le silo. 
« Les racines étant disposées, on les couvre 
d’une première couche de paille de 0", 10 en- 
viron, puis, on étale par- dessus la terre 
extraite des fosses; dans le climat de la Nor- 
mandie, ilen faut une épaisseur de 0", 30 au 
moins du côté Nord, et de 0", 20 au Midi ; 
dans les climats plus froids, on augmente la 
couche. Dans tous les cas, on tasse fortement 
cette terrre avec la bêche. Enfin, on recou- 
vre le tout. d'une nouvelle couche de paille 
« ou de feuilles, ou mieux d’une couche de 
« mousse posée comme on l’a trouvée, le pied 
« contre terre. Avoir soin que les pentes 
« Soient suffisamment inclinées, pour que l’eau 
« des pluies et des neiges s'écoule facilement. 
 « Il importe de ménager des soupiraux de 
« 4 mètres en 4 mètres, ils doivent même être 
« plus rappochés si l'on rentre les racines 
« humides. Il suffit pour cela de tuiles creuses 
« placées debout l’une contre l’autre et enter- 
« rées jusqu'au bout dans la couverture du silo. 
« Les vapeurs peuvent ainsi se dégager, ce qui 
« prévient l’échauffement et l’altération du silo. 
« On bouche ces soupiraux avec de la paille, à 
« l'approche des gelées. Des bourrées ou fagots 
« de menu bois que l’on-peut retirer et replacer 
« à volonté constituent aussi de bons soupi- 
« AUX. » 
Comme les navets se conservent moins 
bien que les autres légumes, il est sage 
de les mettre aux premiers rangs du côté 
de l'ouverture du silo de manière à les 
faire manger les premiers. On agira de 
même, pour les betteraves qui auraient 
été blessées en les rentrant, ou bien du 
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ne séraiënt par trop sèches. 
DE C: 
