



















re alcoolique qu'il recèle. 
L'opération est des plus simples : elle 
petite quantité d’eau possible (envi- 
à oo litres pour 100 kilog. de sucre), 
que. complètement, le sucre, qui se 
ve ainsi éntièrement transformé en 
ose. On l'ajoute alors successivement 
endange. 
pur les vins de seconde cuvée, on aura 
ir compte de l'eau employée à l'in- 
M (Bulletin du Syndicat central des 
.  agriculleurs.) 

rboriculture, le mot le dit assez, est 
6 cultiver les arbres ; et comme on 
ceux-ci en plusieurs grandes caté- 
selon le point dé vue auquel on 
ace, ondistingue trois divisions dans 
culture : : l'arboriculture d’orne- 
ar arboriculture forestière, l’arbori- 
_fruitière. Nous ne nous occupe- 
our l'instant du moins, que de 
regrettons | de n’avoir pu donner 
celte étude, car le meilleur temps 
1ée e pour faire des plantations de 
assurée s'écoule maintenant avec 
pidité qui fera bien des retardatai- 
des imprudents. C’est donc le 
L de planter. Il faut en user sans 
Les plantations d'octobre en effet 
D ours les mieux réussies. Par 
| bitude séculaire difficile à déraci- 
De” 

L'ABEILLE DE L'OUEST 
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ner beaucoup attendent le printemps pour 
choisir leurs arbres et les planter. C’est 
là une double erreur. Les plantations de 
printemps sont à coup sûr bien moins 
certaines que celles d'automne. Il ne faut 
y recourir que pour les arbres à feuilles 
persistantes qui doivent d'ordinaire être 
mis en place au commencement de la 
végétation. 
Nous allons examiner rapidement les 
raisons de cette manière d'opérer. 
À l'automne, en octobre ou dans la 
première quinzaine de novembre, les 
pépiniéres sont vierges encore. La pioche 
du pépinièriste n'a pas encore commencé 
le travail d’arrachage qui va durer tout 
l'hiver. Et pourtant la sève est arrêtée, le 
bois bien aoûté c’est-à-dire bien' mûr, 
dans la plupart des espèces. Les feuilles 
tombent déjà, ce qui démontre nettement 
aux yeux que le travail des racines a 
complètement cessé. L'arbre est donc au 
repos. Il est clair qu'on peut alors l'arra- 
cher sans lui nuire, sans troubler la végé- 
tation, et le mettre en place dans les meil- 
leures conditions possibles, par une tem- 
pérature très douce encore et dans une 
terre facile à préparer. 
A cctte époque les amateurs, les con- 
naisseurs veux-je dire, peuvent donc tout 
à loisir et en pleine connaissance de cause 
faire un bon choix dans la pépinière la 
plus voisine et faire sous leurs yeux arra- 
cher entre mille les sujets qu'ils trouvent 
le plus irréprochables. Ils sont assurés à 
l'avance d'obtenir ainsi un arbre bien fait, 
bien venant, et aussi l'espèce de leur 
choix, car la série n’en peut encore être 
épuisée, 
Arrachés avec les précautions voulues 
et remis immédiatement en place dans 
une f{erre bien préparée ces arbres 
reprendront tous. Il est en effet évident 
qu'ils n'auront pas eu le temps de souf, 
frir du froid, du hâle, des chocs répétés 
qui se produiront infailliblement par la 
suite. Les pluies d'automne survenant une 
» 
