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L'ABEILLE DE L'OUEST 
ré 
« sement avec les vinaigres ordi- 
« naires. 
Cela dit, il me semble qu'un vinai- 
grier gagnerait beaucoup à remplacer 
les acides par du miel: Les produits 
n’en seraient que meilleurset il rendrait 
à la société un service très grand. 
Apiculteurs, parlons de ce produit et 
» 
miel pour 10 litres d’eau. On expose 
ensuite le mélange à la chaleur et à 
l'air, et 8à 10 mois plus tard le vinai- 
gre peut être livré à la consommation. 
Il se fait plus tôt si on verse l’eau 
miellée sur du vinaigre ou sur une lie 
de vin comme l'indique M. Charles 
Dadant. 
Quel que suit le procédé employé, 
nous réussirons et nous aurons là un 
débouché des plus avantageux pour 
nos produits. 
travaillons chacun dans notre sphère 
à le faire connaître autour de nous. | 
Faisons nous-mêmes notre vinaigre 
en attendant qu'un fabricant sérieux. 
s'empare de nos miels. Le moyen est 
facile. Il suffit de délayer de l’eau et 
du miel dans la portion d’un kil. de 
—_—_—— mm 
DE L'APICULTURE EN PLEINE NEIGE 
P. MÉTAIS, 
Curé de Ste Soline. 

En lisant le testament apicole de M. l'Abbé Voirnot, j'eus la pensée de lui demander 
ses travaux inédits préparés pour sa Revue Eclectique et son Guide apicole. 
Avec l’amabilité qui est le fond de son caractère il ne me promit rien, mais il 
m'invitait chez lui pour la fête des rois, avec cette parole engageante : 
sera trop tard. » 
« plus tard ce | 
Cette condition meparut bien dure car il fallait faire 160 lieues par un froid sibé- 
rien et tenter l'aventure au milieu des neiges. Je le savais possesseur d’un beau … 
rucher et je désirais vivement le voir. Je ne craignais point le dard des abeilles , 
mais ces mille flocons de neige voltigeant dans les airs comme un essai fugitif | 
retenaient mon enthousiasme. 
Le désir de conserver au monde apicole des travaux aussi importants que ceux de « 
notre confrère, et à nos lecteurs des notes si précieuses, me fit cependant vaincre 
toutes les difficultés. 
A 3 h. 45 du matin, le 7 janvier, je quittais Poitiers pour me rendre à Villers-sur- 
Preny. 
Comme je ne connaissais M. l'Abbé Voirnot que par ses ouvrages, je me demandais 
quel accueil il allait me faire. 
Chemin faisant, j'eus la pensée de m'arrêter à Sorcy (Meuse) et de prier l'aimable 
secrétaire de la société d’apiculture de Commercy, M. l'Abbé Drappier, curé de Laneu-« ! 
ville au Rupt, de vouloir bien m'accompagner. 
Cette halte me procura la joie de faire la connaissance de M. le Curé de Sorcy,. j 
ancien aumônier militaire, qui sait si bien joindre l’aménité sacerdotale à la rondeur ta | 
de son ancienne charge. 
Je dois maintenant faire connaître à nos lecteurs M. le curé de Laniéuville qui va 
devenir notre collaborateur et qui est déjà notre ami. 
Pendant que je dirigeais l’orphelinat agricole de Salvert il était également directeur 
d'un orphelinat près de Dijon. 
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