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—_ racines. pailles, balles, foins fer- 
… mentés et les grains échaudés. 
—. Quelque soit la quantité de nourriture 

“avez jamais assez à un moment donné. 
Mettez dans un tas à part les foins des 
“prairies trop marécageuses, que les ani- 
maux mangent avec peine, ajJoutez-y les 
ins rentrés dans de mauvaises conditions. 
Voici un moyen bien simple de faire 
consommer avec avidité et profit ces four- 
“rages avariés ou trop acides, à l’égal des 
. meilleurs foins. 
Mais, pour pouvoir arriver à ce résultat, 
“il faut avoir cultivé et récolté de grandes 
- quantités de betteraves, topinambours et 
- navets pour les mélanger à ces fourrages, et 
- obtenir une fermentation rationnelle et 
- efficace. RE 
_ Pour arriver à une bonne fermentation, 
. il faut que les racines, coupées par tranches 
“au coupe-racines, ou déchiquetées au dé- 
 pulpeur, soient mélangées aux balles, à la 
. paille et au foin, coupés de cinq à dix cen- 
- timètres de longueur. ie a 
…— Voici la méthode la plus pratique pour 
… arriver à un bon résultat: 
Dans un appartement bien clos, attenant 
_ autant que possible à l'étable, pour faciliter 
Ja manipulation; faites installer sur un 
dossées à un mur et séparées par des 
lanches ou des briques revêtues de ci- 
. ment, pour empêchér une détérioration 
- trop rapide. Installez vos cases suivant la 
quantité d'animaux que vous voulez nour- 
- rir, et que votre ferme comporte. 
- La fermentation pour être complète de- 
- mandant trois jours, il faut trois cCompar- 
_ timents. > 
Vous coupez à l'aide d'une faulx redressée 
- et bien aiguisée ou d’un coupe-foin, votre 
paille ou votre foin par petite longueur, 
de 0,10 centimètres environ à même la 
- meule, puis, au fond de votre première 
… case, vous en placez une couche de 0.10cen- 
…_timètres environ, vous jetez une ou deux 
_ poignées de sel et vous placez dessus une 
— couche de racines finement taillées; vous 
… recommencez par une couche de foin ou 
-de paille saupoudrée de sel, et une couche 
“ de racine; et vous montez ainsi, Jusqu'à ce 
que votre tas soit suffisant, pour nourrir 
… largement vos animaux pendant une jour, 
née; et vous arrosez le tout d'eau chaude- 
- pour activer la fermentation, qui sera com- 
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Es 
lète dès le deuxième jour. Vous pourrez 


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“que vous ayez dans une ferme, vous n’en. 
 dallage de pierre ou de ciment, trois cases : 
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CONSELLS DE L'ÉLEVEUR 

ainsi, le troisième jour, donner à vos ani- 
maux ce compost de nourriture qui aura 
transformé le sucre des plantes en alcool, 
et dont les balles, la paille et le foin seront 
imprégnés, grâce à la fermentation; ce 
mets composé d'aliments sans saveur, sera 
trouvé délicieux. 
En préparant tous les jours une case, 
vous donnez à vos animaux le contenu de 
la troisième, en ayant bien soin de toujours 
mélanger avant de faire la distribution. 
Si vous ne craignez pas un surcroît de 
dépense, à l'aide de deux trappes en tôle 
ou en bois, réendez bien closes vos cases, 
dans lesquelles Ia fermentation sera d'au- 
tant plus complète et plus régulière, que 
vous aurez eu soin de mieux clore. 
Que votre eau soit bien chaude, et ré- 
pandue à l'aide d’un arrosoir pour bien 
imprégner toutes leS parties de ce tas, 
Cette manipulation vous aura coûté 
certes, de la peine et de l'argent, je compte 
2 fr. 50 par 000 kilogrammes; mais quelle 
économie, et quelle différence de nourri- 
ture. 
En premier lieu, vous faites manger des 
balles, des pailles et des foins, qui n’eus- 
sent servi que de litière, et dont vous tri- 
plez par conséquent la valeur. 
_ Vous évitez à vos animaux des dyssen- 
teries que la betterave, donnée sans mé- 
lange par le froid, occasiogne souvent, et 
les étouffements que les raves et les topi- 
nambours avalés gloutonnement détermi- 
nent fréquemment en s’engageant dans le 
tube de l'air. 
. Les aliments, ainsi préparés sont mangés 
avec délices par le bétail, et ne leur occa- 
sionnent point de maladies, parce que l’as- 
shnilation est plus complète. 
Cinq cents kilos de nourriture ainsi pré- 
parés, féront-plus d'effet que mille kilos 
donnés sans être fermentés. 
Vous aurez ainsi mieux nourri vos ani- 
maux, et épargné la moitié de votre nour- 
riture, 
Les cinq cents kilos qui pouvaient être 
estimés 10 francs seront portés sans incon- 
vénient à 2 francs, vous aurez donc réalisé 
15 francs de bénéfice. 
IH est beaucoup, même de petites fermes, 
qui tous les jours emploient 500 kilos de 
nourriture. Voyez au bout de 100 jours, à 
10 francs l’un, l'économie que vous aurez 
réalisée, et qui sera doublée et triplée, 
pour les fermes plus importantes. 
Si vous faites ainsi consommer vos four- 
rages, Il est une manière aussi avanta- 
