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veur désagréable. Et quant au couvain en 
incubation, c'est une substance laiteuse et 
animale qui est beaucoup plus répugnante 
“ 
encore et de nature à 
miel. 
Quand cette opération est faite par des 
-gens d'une extrême propreté, on diminue 
les inconvénients de la méthode, mais que 
l'opération soit faite par une personne 
maladroite ou d'une propreté douteuse, je 
vous laisse à penser ce que doit être ce 
. mélange informe. Il est peu probable que 
Ganymède eût consenti à servir pareil breu- 
-vage dans des coupes d'or aux dieux de 
l'Olympe. N'y a-t-il pas là une raison pour 
quelques personnes délicates de ne pas 
faire usage de miel? 
Dans le système mobiliste, rien de sem- 
. blable n'est même possible. 
J'ai un extracteur, je lui confie un ou 
deux ou quatre rayons, je leur imprime un 
petit mouvement rotatoire et le miel con- 
- tenu dans les alvéoles est projeté par la 
force centrifuge ; je n'ai pas touché les 
rayons même du bout du doigt, le pollen 
et le couvain ne sont jamais projetés et 
restent dans les rayons ; je n'ai donc 
extrait que le miel bien pur. 
faire fermenter le 
Plus que cela, je puis même, dans une 
ruche, démèêler le miel quia un parfum 
plus exquis. Chaque saison produit un 
miel spécial : celui du printemps, celui de 
l'été, celui de la fin de la saison. 
Ces miels ont des qualités tout à fait 
différentes : le miel de printemps, recueilli 
en grande partie sur les arbres, renferme 
beaucoup d'eau, le miel d'été, recueilli 
_ Surtout dans nos prairies, est riche en sucs 
. et en parfums, celui de la fin de la saison 

DIRECTOIRE 

Essaims.— Tous les essaims qui n'au- 
raientpasune quantité de vivres suffisante, 
doivent être nourris, surtout dans les con- 
trées où il n'y a pas de deuxième miellée. 
: L'ABEILLE DE L'OUEST 

mellifère, recueilli sur ne panais, le mélilot. 
la bruyère,etc., a un goûtassez désagréable. | 
Un bon Scuonn sait démèler dans la 
mème brèche ces sortes de miel. Il n'a. 
guère à se préoccuper du miel de printemps 
qui, habituellement, est consommé par les 
abeilles pour l'élevage de leurs petits. Mais 
.il sait distinguer entre le miel d'été, qui 
est le seul bon et le miel de la saison mel- 
lifère ; le premier, il le passe à l'extracteur 
et le livre à la consommation ; 


le second, | 
il le laisse comme nourritureàses abeilles, 
ce sera leur part etelles ne s'en plaindront | 
pas ; il est très nutritif pour elles. . 
Mais comment distinguer dans la ruche 
un miel d'avec un autre ? 
Rien n'est plus facile : les apports se 
font toujours en commençant par le milieu 
de la ruche ; donc plus les rayons se rap= 
prochent des parois de la ruche, plus le miel 
est emmagasiné de fraîche date ; 
laisse les derniers rayons pour la nour- 
riture de mes abeilles et que je prenne les 
rayons qui se rapprochent le plus près du 
centre pour les passer à l’extracteur je suis 
assuré d'avoir le miel d'été, c'est-à-dire le 
miel de choix. ge 
Quand la nouvelle méthode sera a vulga= 
risée, quand les consommateurs de miel 
auront pu faire la différence du miel extrait 
au moyen de l’extracteur d'avec le miel 
manipulé d'une façon primitive, les tenants » 
de l’ancienne méthode ne trouveront que ; 
4 
difficilement à placer leur miel. La pro= | 
preté ajoute un charme à tout, pour Je 
miel c'est une condition nécessaire. 
DRAPPIER, 
à Laneuville au Rupt (Meuse) 



si je 
