

brasse le tout avec un récibtent quelconque et on CHER ensuite un miel épais 
jaunâtre qui ne demande qu'à fermenter. : 00 
Il y a trois semaines, nous nous renäions à une réunion apicole_ der Je 
Deux-Sèvres. Arrivés dans une station assez importante, nous descendime 
pour nous restaurer un peu, et naturellement au dessert nous avons demani 
un peu de miel, Etonnement du garçon de service qui court interroger. 80 
maître! Le restaurateur se porte la main au front, cherche et finit par appels 
sa femme, car il ne se souvient plus s’il y a du miel daus la maison. Cette de 
nière arrive, hésite d’abord, puis va chercher un plat de miel qu'on nous: pr 
sente. C'était une bouillie jaunâtre ressemblant à 2 ane nue de haricots pi 
moins le beurre! : Se 
L’exhibition de pareils produits sur table d’hôte explique assez la répagnan 
qu ‘éprouvent certaines personnes pour le miel. C’est du reste fort peu {gi 
geant, il faut en convenir! Eu Australie, les indigènes récoltent le miel sans l 
ni che: tout y passe, mais voici comment : un noir grimpe lestement à l'arbi 
creux où généralement les abeilles amassent leur miel en abondance. Il élarg 
l'entrée de la ruche pour ÿ passer son bras, il retire les uns après les autre 
tous les rayons, sans plus s'occuper des piqûres. qui paraît-il sont très légè 
et peu incommodantes. On étend le tout sur des feuilles de palmiers, mises | 
forme d'aagettes et pour amoindrir sensiblement le goût âcre d’un miel tr 
vieux sur du nouveau mélange de pollen, on l'étend avec un peu d'eau. Chac 
mâche ensuite une poignée d'herbe très fines pour en faire une sorte d’étou 
oi 
spongieuse qu il porte alternativement de sa bouche au miel et du miel : à 
bouche jusqu’à satiété. | | pe ! 
Nous sommes loin, bien loin des re nouveaux ! De ce bon miel si bei 
1 limpide, savoureux et’parfumé, qui constitue un suceulent dessert, ui 
Énénitusé de choix, obtenus par les procédés nouveaux à un prix de revi 
_ relativement bon marché, Il suffit à l’apiculteur vigilant et entendu de savoi 
temps prélever et trier son miel. Avec les cadres mobiles, rien n’est: plus 1 faci 
Dans les contrées où fleurissent les sainfoins et les acacias et d’une façon pl 
générale quand la grande miellée est faite, n’attendez pas trop pour extra 
votre miel de choix, sinon plus tard, vous risqueriez de le mélanger au Di 
désagréabie, épais et brun des ailantes, des bruyères et du sarrasin. Tels & 50 
les motifs pour lesquels, avec tous les Draticiens et maîtres, nous consei Lo 
la pratique d’une seconde récolte fin août, commencement septembre, ur 
ment de contrôler les provisions de l'hiver. 















A. DELAIGUES, Le 
Sainte-Fauste (Indre). 
