

a REVUE ÉCLEGTIQUE D'APIGULTURE, } 


L'Ecole, de l’apiculteur. Rédacteur ; C. Weygand à Flacht. — Pr US & 
neclar par les plantes, par Valentin Wäst.— L'auteur donne un long article sur l'influence 
du mode de culture et les circonstanees météorologiques sur la pre ‘duction du nectar. 
L'étude de cette question importante mérite d'être encouragée, elle est à peine effleu- 
rée jusqu'à présent. Il est évident que lorsque l'on connaîtra les conditions exactes dans 
{esquelles une plante donnée produit la quantité maxima de nectar un grand pas aura 
été fait. Trop souvent nous avons été témoins du fait que tel auteur vante une plante 
comme excessivement mellifère, alors que tel autre affirme avec non moins d'assurance 
qu'il n’a jamais pu y observer une abeille. Les deux paraissent avoir raison, mais ils 
omettent généralement de nous renseigner sur les conditions dans lesquelles ils étaient 
placés. On ne peut donc qu'encourager des observations sérieuses faites méthodique. 
ment et dans des conditions aussi rigoureusement déterminées que possible. Ici encore 
différentes sciences doivent se prêter un mutuel appui. 
D'après Wüst le sarrasin ne donne beaucoup de miel qu’en terrain bib io il n° en. 
donne pas du tout dans les terrains tourbeux ou argileux ou riches en humws, les ter- 
rains tourbeux ou marécageux sont particulièrement défavorables à la secrétion du 
nectar. La fumure a une grande influence. Les plantes de la famille des légumineuses 
demandent un terrain riche en calcaire pour bien se développer, ilest ProtUBLe qu ÈS 
ne fourniront point ou peu de miel là où la chaux manque. 
Dans un autre ordre d'idées : la balsamine géante ne donne point de nie quand le 
temps est sec, beaucoup quand il fait à la fois chaud et humide. L’acanthe (Heracleum 
sphondylium) et l'angélique ne sont pas fréquentées par les abeilles quand le temps est 
orageux, c'est-à-dire qu'il y a des phénomènes électriques (tonnerre ou éclairs) même 
quand il ne pleut pas. La bruyère serait dans le même cas, et aussi quand il pleut beau- 
coup. Cette observation s'applique également à la moutarde, aux trèfles, au pavot, au 
bleuet, à la vipérine, l'hysope, l’acacia, le tilleul, la sauge, l'hellebore, A PbIe®, la 
cacalie, le tamarin, la boule de FHPISP) le sureau à BRpREE aie. 6t0: f 
BRAËMER, | 
Chimiste à Izieux (Loire). se 

AMÉLIORATION DE L'HYDROMEL 
An moyen des Levires sine spéviales de Vins de lsttut LA GARE, al uk. 
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“Les levures pures des grands crûs, sé- 
lectionnées d’après les procédés de. M. G. 
Jacquemin, de Nancy, assurent à l'hydro- 
mel une fermentation régulière en déve- 
IOpRATE un bouquet distingué. 
De toutes les méthodes de fabrication, 
celle préconisé par M. Ch. Derosné, pré- 
sident de la Société comtoise d’apiculture, 
donne les meilleurs résultats et permet 
d'obtenir un vin de miel wréprochable. 
Voici le mode d'opérer : 
Un kilo cinq cents g'ammes de miel. 
sont Agayes dans autant q eau. DA! unie 
au AA e die grammes d eu tartri: 
que, destinés à l'intervention du sucre 
cristallisable : puis on porte au feu et on 
maintient à l'ébullition ‘pendant un quart 
d'heure, en ayant soin d'enlever l'écume 
au fur:et.à mesuré qu'elle se- produit. On 
obtient ainsi un moût stérilisé et dont 
tout le sucre est devenu fermentescible. 
Aussitôt le mélange sorti du feu, où 
‘ajoute trois litres d'eau fraîche, qui 
d'ordinaire refroidissent suffisammen 
moût pour qu'on puisse, y. ajouter. la 
vure > sélectionnée de vin QUE déqui 
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