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de jolis bocaux en verre, d'une contenance de 114, 112, Let 2 kilos, et mis en D 
procurer le miel garanti pur au local susdit, ainsi que chez le et et le secrétaires % 
de la section. La plus grande partie du miel a été écoulée au local de la section. x 
« Cet essai, dit-il, m'a amené aux conclusions suivantes : | 
4s Le miel doit être logé dans des bocaux de verre de forme et dimensions telles É 
qu'ils puissent être servis diréctement à table. | F 
29 On ne demande guère que les pots de 1j4 et 1472 kilo. ! 
30 Les dépôts de miel doivent être établis dans des locaux où le publie entre habi- | 
tuellement, et où il n'éprouve aucune contrainte: cafés, magasins de détail, et non 
dans des maisons particulières. Re 
4 Le dépôt ne doit jamais être dépourvu. | + 
5° Le dépositaire doit être autorisé à la vente par l'allocation d'un tantième pour 
cent du produit de la vente. » & 
Tous les apiculteurs ont reçu le catalogue de la verrerie spéciale pour les miels de 
M. RouGxon, 25, rue de l'Entrepôt. Ils peuvent y choisir des pots de 250 et 500 gr. 
de toutes formes. Pourquoi n'essaient-ils de faire des dépôts de miel dans les endro ti » | à 
publics? Ilest certain que l’on n'ira guère dans leur propre maison pour en acheters 
Ce que l'on voit, plaît ; ce que l'on ne voit point ne peut plaire. 
J'engage aussi les apiculteurs à faire des petits pots de miel de 30 et 60 gr. et de 1e LÉ 
vendre comme échantillons ou pour portionsindividuelles. J'en aï remarqué chez de, 
nombreux restaurants de la capitale. Il faut que le miel soil un dessert comme l’est un. . 
petit pot de crème, 3 | 
— Lamême REVUE nous donne la Recette de M. Douxcaawps, de Namur, qui permet 4 
de fabriquer une friandise exquise et à très bon compte. La voici: 
« Prenez deux lignes d’une tablette de chocolat, un demi-verre (à bière) de lait, un. 
demi idem de sucre blanc en poudre, deux cuillerées à soupe de miel blanc, un mor- L 
ceau de beurre gros comme une noix ; faites bouillir un quart d'heure en remuant. 
constamment, puis coulez dans un moule en fer-blanc ou étendez sur une feuille de | # 
marbre la pâte obtenue, puis découpez en morceaux carrés ne refroidissement. 
La présente formule donne 3 douzaines de caramels ordinaires. AS à 
Nos remerciments pour cette bonne HÉCSE que nous donnons. avec PiRISIR à nos 
lecteurs. 
— Nous trouvons dans l’Abeille bourguignonne la DA an de 
l'Europe. « Elle peut être estimée à 15.000 tonnes de cire, représentant une. valeur : 
d'environ 33 millions de francs, et 80.000 tonnes de miel d’une valeur d'environ 55 mi , 
lions de francs. 
Voici quelle serait la production des principaux pays : 
Allemagne, 1.910.000 ruches donnant 20.000 tonnes de miel. 
Espagne, 1.690.000 19.000 
Autriche, 1.550.000 — — 18.000 _ — 
France, 950.090. —. — 10.000 — —_ 
Pays-Bas, 240.000 —— — 2.500 — —— 
Belgique, 200.000 — — 2.000 — — 
Grèce, 30.000 — _ 1.400 = _— 
Russie, 110.000 — — 900 — — 
Danemark, 90.000 _ — 900  — 
Aux Etats-Unis, on comple environ 2.800.000 ruches avec un ‘rendement de 30. 00€ 0 
tonnes de miel. Le plus grand rucher est sans doute celui établi près dela petite ville de 
Becton, au Canada, qui s'étend sur une superficie de 20 000 mètres carrés et renferme M 
paraît- il, 19.000. 000 d'abeilles, donnant chaque année de 35.000 à 40. 000 kilos de mi: | 
Eh bien ! ! les Américains savent écouler tout leur miel. J.-B. LERICHE. 
Poitiers. — Typ. Oudin et Cie. Le Gérant : H. VÉNIEN. 
