286 Schweizerifhe Blätter für Ornithologie und Kaninhenzudt Nr. 21 
huma im Dijtrift Sonoma it das Zentrum diejes Hühnerdorados. 
Hier jehen wir, wie anderwärts, im Frühjahr die braungrünen 
Hügelabhänge mit weißen Yleden bejprenfelt; dies jind ander- 
wärts Schneepläße, Die vor der warmen Frühlingsionne nod) nicht 
gewichen find; hier aber jind es — Scharen von jungen, weißen 
Hühnchen, frühe Bruten, die jich zu Hunderten und QTaujenden 
des warmen Frühlingswetters erfreuen. 
Früher wurde in diefem Dijtrift ergiebig Biehzuht und Mild- 
wirtichaft getrieben; heute ijt alles Land um die Stadt herum in 
Hunderte von Parzellen aufgeteilt von 1 bis 3 Jucharten Größe 
mit 500 bis 1000 Hühnern per Parzelle. Etwa 2 bis 4 km weiter 
weg von der Stadt jind Parzellen von 3 bis 15 Jucarten, und 
noch weiter draußen jolche von 15 bis 100 Sucharten mit 2000 bis 
8000 und mehr Hühnern. Etwa 5km von der Stadt ijt ein kleines 
Tälchen, in welhem auf jeden Quadratkilometer 22,000 Stüd 
legende Hühner fommen. 
Hühnerfrantheiten jind fait unbefannt, denn nicht nur das 
milde Klima, Tondern ganz bejonders Der durchjlällige Sand- und 
Kiesboden find der Gejundheit der Tiere jehr zuträglich, die Jozu- 
Sagen das ganze Jahr hindurch im Freien zubringen. 
Taufende von Familien bejchäftigen ji) zum Teil nur mit Öe- 
flügelzucht, die ihnen monatlid pro Judhart Land 
300bis250 Fr. abträgt. Der durdjchnittliche Reingewinn 
am Eierertrag ilt jährlid) per Huhn Fr. 5 (aljo wie bei uns) ; Dagegen 
gibt es auserlefene Herden, die einen Durhjchnittsgewinn von 
10 bis 12 Fr. per Huhn notieren. Es Tom mtebenaudhim 
beſten Klimaund Land noch viel auf Pflegeund 
Fütterung an. Nachfolgend einige Beiſpiele, welche zeigen, 
welch blühendes Geſchäft die Geflügelzucht iſt bei Arbeit, Umſicht 
und zielbewußtem Vorgehen: Vor 14 Jahren kam ein deutſcher 
Auswanderer hier an, arm wie eine Kirchenmaus, nicht einmal des 
Engliſchen mächtig. Er warf ſich neben Taglöhnen auf das Billigſte, 
womit er anfangen konnte — auf die Hühnerzucht. Heute treibt er 
lediglich dieſe leßztere; aber er hat eine Farm von ca. 30 Jucharten 
ſchuldenfrei und mit den feinſten Geflügelzuchteinrichtungen flott 
beſtellt und macht jährlich aus ſeiner Zucht 15,000 Franken. — Aus 
den Geſchäftsbüchern vieler, die ebenſo beſcheiden angefangen 
haben, zeigt ſich bei 6 Juchart-Leuten durchſchnittlich 3000 Fr., bei 
12 Juchart-Leuten 7000 bis 10,000 Fr. Jahreseinnahmen. 
Der große Aufſchwung dieſer Geflügelinduſtrie begann 1878, 
als ein Medizinſtudent aus Kanada hier einwanderte; er hatte etwas 
von Geflügelzucht gelernt und hatte geſehen, wie Eier in warmen 
Pferdemiſchaufen kuünſtlich ausgebrütet wurden. Er warf ſich auf die 
Geflügelzucht und erfand Brutapparate. Heute iſt er an der Spitze 
der Petaluma Brutmaſchinen-Geſellſchaft, die in vier Fabriken 
mehrere hundert Arbeiter beſchäftigt. Im ganzen Diſtrikt wird 
nur noch künſtlich gebrütet; denn man braucht die Hennen zum 
Eierlegen, nicht zum Brüten; die Brutluſt wird ihnen vertrieben, 
indem man fie in kaltes Waſſer tunkt und dann in einen ſchwingen— 
den Korb ſetzt! Das größte Bruthaus in der Stadt enthält 100 
Brutapparate und kann monatlich 50,000 Küden produzieren; täg- 
lich) find 30,000 Eier in allen Stadien der Bebrütung zu jehen. Aus 
dem Bruthaus werden Taufende von Eintagstüden verfauft; die 
andern fommen ins Aufzuchthaus, wo jährlidy rund 100,000 Bad- 
hähnden aufgemäjtet werden. Die Aufzucht und Majt dauert 
6 Mochen, die Koften dafür find rund 1 Sr. und die 6 Wochen alten 
Backhähnchen werden zu durchſchnittlich Fr. 2.50 per Stüd nach 
San Franzisko verkauft. — Die nicht zur Maſt, ſondern zur Auf— 
zucht beſtimmten Tiere kommen in die Hühnerhäuſer, welche 5000 
Hühner halten; aus dieſen kommen täglich durchſchnittlich 3600 
Eier. Gegenwärtig (März) hat dieſes Brutgeſchäft Beſtellungen 
auf 376,000 Kücken, lieferbar innert zwei Monaten. Da dieſer 
Bedarf die Produktionsfähigkeit des Geſchäftes um faſt das Vier— 
fache überſteigt, ſo muß es den Bedarf von den umwohnenden 
Züchtern decken, was dieſen eine willkommene Einnahmsquelle 
iſt. Für die Kückenaufzucht werden jährlich für hunderttauſende von 
Franken Nahrungsmittel eingeführt: Blut und Fleifchabfälle aus 
den großen Sclädhtereien und Sleiichtonjervenfabriten, Hafer 
mehl aus Illinois und Kanjas, Hirje aus Minnejota und Deutjch- 
land, Hanfjamen aus Deutjchland, Kanarienjfaat und Pfeffer aus 
Japan, Neis aus China, Zlahsjamen aus Oregon, Weizen aus 
Nebrasta und Ingwer aus Afrita. Wegen der Rentabilität werden 
nur Raljehühner gehalten; aller Miihmajc it ausgefchlojfen. Für 



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die Nahzuht werden nur gute Legerinnen ausgewählt; bei derart 
grokzügigen Betrieben nicht dur) das zeitraubende Yallenne) 
fondern dur) das einfache und jehr zuverläflige Walther Hoga 
Syitem. les was nicht den Anforderungen einer guten Legen 
entjpricht, verfällt dem Meſſer. i 
Der Vertrieb der Geflügelzucht-Produkte des ganzen Diſtrikt 
gibt Tauſenden Beſchäftigung. In Petaluma ſind zwölf Firme 
die nur mit Geflügel und Eiern handeln und jahraus und -eintä 
lid durhichnittli 15,000 Fr. an die Farmer auszahlen; ande 
Geichäfte treiben nur Handel mit Geflügelfutter. Im Jahr 1A 
verichidte Petaluma 45,900,000 Stüd friihe Eier nah San Fra 
zisco, wo ſie zu Zr. 1.50 das Dußend verkauft wurden. Danebı 
wurden im Diltrift felbjt Hunderttaufende für Brutzwede uw 
eigenen Konjum verwendet. Im felben Jahr Ichidte Petalum 
472,000 Stüd Geflügel nad) San Franzisto. Einjchlieklich eigen: 
Verbrauch produzierte ’diejer Heine Diitrikt für 25 Millionen Fra 
ten Geflügel und Eier. Heute hat jich die Produftion falt ve 
doppelt. J 
In Petaluma jind Gefrierhäufer, in denen Millionen vi 
Eiern in Kühlräumen fonjerviert werden fünnen. Hiedurd) wi 
der Eierpreis jtändig reguliert, d. h. in der hohen Legelaijon wi 
der Meberfluß der Eier ins Geftierhaus gebracht, damit der Prod 
zent gejchüßt werde vor niedrigen Schleuderpreilen; im Win! 
wird der Meberihuß abgegeben, um einem Eiermangel auf de 
Markte vorzubeugen, wodurd) Der Konjument vor allzu bob 
Minterpreifen gefhüßt wird. Der Eierverluit beträgt bei die] 
vorzüglihen Konfervierungsmethode nur Y%% ji 
In Petaluma it eine Berjuchsitation für Geflügeßudt, \ 
vom Staate Kalifornien alljährli mit 25,000 Fr. jubventionii 
wird und welde in hohem Mafe zur Hebung der Geflügelindult 
beiträgt. 
Die Erweiterung und Vergrößerung der Geflügelzudt bi 
feine Tünftige Gefahr für Verjchlechterung der Produktions u 
Abfatverhältniffe in fich, Denn der Bedarf iit jo groß, daß für vi 
Sahre hinaus nicht einmal der Iofale Bedarf durch die Inlandzu 
gededt werden Tann. — Es gäbe Des Interejjanten nod) viel‘ 
jagen aus diefem Goldlande. Genug für heute. Wir fönnen a 
dem Gejagten lernen, daß diefe großartige Entwidlung zum 
hervorging aus der Befolgung und Anwendung der Grundjäi 
für die wir immer und immer bei uns fämpfen und |chreiben, nü 
fih: Abjhaffung des Miihmalhes und Einführung kräftig 
wetterharter Raſſetiere für Nutzgeflügelzucht; Abtun aller ı 
produftiven Ware; Einfachheit, Sauberkeit und Regelmäßiot 
im Betriebe; genofjenfchaftlic organijierter Vertrieb der W 
dufte, wodurd ftreng reelle Bedienung und Regul 
rung der Marktauffuhr und -Preiſe geſichert werden; Einrichtu 
von Berfuchsitationen an landwirtichaftliden Schulen, welche ! 
bejtändige Auftlärung über das Wejen und Die Ziele einer rot 
nellen Geflügelzuht zu jorgen hätten. Was mir aber ganz be 
ders wichtig ericheint, ilt die Befolgung des Grundjaßes, daß 
Raſſegeflügelzucht nötig iſt, aber nur als Vorläufer und Dien 
der Nutzgeflügelzucht, denn die Förderung der letztern it der © 
zwed aller unferer Bejtrebungen, jofern wir die Geflügelzucht 
wichtigen nationalen Wirtjchaftsfattor anertennen. Wenn aud) 
uns die Geflügelzucht beim einzelnen nie eine jolhe Ausdehn 
nehmen wird und fi faum Hunderte umd Taufende | 
ausjchliegli widmen werden, jo lernen wir aus obigen Dar 
lungen dod) gerade das, dah 100 Hühner nicht 10mal und 
Hühner nicht 100mal mehr Ertrag liefen als 10 Hühner. 2 
werden immer auf den Kleinbetrieb angewiejen jein und die ( 
flügelzucht als Nebenbetrieb durchführen; aber eben darum jol 
wir die Lehren, die ji) oben ergeben haben, um jo eher befolg 
damit ein befcheidener Gewinn herausftomme. IA möchte g 
bejonders nod) einer wichtigen Arbeitsteihing gdcnen at 
Raflezuht und Nubgeflügelzuht. Der Rafjezüchter widme 
ganz und mit Hingebung jeiner Arbeit der Bervollfommm 
guter Rafjen, denn ein wahres NRajjehuhn jollaı 
tetsvortrefflidesNughuhnfein. Für feine Wü 
Arbeit und Opfer fei der Züchter belohnt dadurd), daß ihm \ 
jeder Laie ins Handwerk pfulche, denn diefer empfange von 1 
die quten Nushühner für feine Nubgeflügelzucht und beden 
daß er ein Tier, das ihm größeren Nugen bringt, auch beſſer 
zahlen ſoll als irgend ein Baſtardhuhn, von deſſen Herkunft 

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