408 Schweizerifhe Blätter für Ornithologie und Kaninchenzudht Nr. 31 


befömmliches, nahrhaftes Weichfutter, bejtehend aus gefochten 
und zerquetichten Kartoffeln und Getreidejchrot, zu einem appe— 
titlihen, angenehm riechenden Brei, mit fochendem Waller an- 
gemacht, gibt man mittags als Grünfutter dann Salat, Spinat, 
Löwenzahn, gehadte Brennejjeln, Klee, Gras, jowie allerlei Wirt- 
ichaftsabfälle, die aber jo frijh als möglid) jein müfjen, weiter 
abends gejundes Körnerfutter, Gerite, Hafer und Weizen (mur 
bei heftiger Kälte Mais, da er zu viel Yett erzeugt und infolge= 
dejjen die Legetätigfeit hemmt), jo müljen die Eier nad) einer 
derartigen Fütterungsweile jelbjt dem verwöhnteiten Gaumen 
delifat munden. Dod) aud) das Irintwaljer muß jtets friih und 
rein fein und deshalb namentlich im Sommer mehrmals am Tage 
erneuert werden, denn es wirft ebenjo wie die Nahrung auf den 
Wohlgeſchmack des Eies, ihn fütdernd oder zeritörend. Leider ver- 
gejjen immer nod) viele Geflügelbejiser, daß Hühner alltäglich 
eine ziemliche Portion Waller zu jich nehmen und behandeln Die 
Tiere recht jtiefmütterlih damit, wenngleid) Das Waſſer doch am 
wenigſten koſtet. 
Das Berfüttern von geeigneten aroma= 
tifhen Samen an die eierlegenden Hennen mit dem bewuß- 
ten Zwede, dadurd den Eiern ein wirklich Träftiges Aroma zu 
verleihen, welches natürlicdy weit verjchieden ijt von den künſtlichen 
Würzen des gekochten Eies, wird erſt in neuerer Zeit verſucht. 
Man kann die aromatiſchen Samen: Dill, Kümmel, Peterſilie, 
Anis, Pfeffer, Paprika uſw. — ſelbſtverſtändlich in ganz geringen 
Mengen — entweder direkt mit dem gewöhnlichen Futter vor— 
werfen oder dieſelben in gepulverter Form unter das Futter miſchen 
— am zwedmäßigiten unter das Weichfutter, Käſequark oder der— 
gleichen — wenn ſie etwa für ſich nicht gern genommen werden. 
Das Körnerfutter untermiſcht man entweder ebenfalls mit den 
aromatiſchen Samen oder dann mit deren Mehl, welches man 
tunlichſt mit den Körnern feucht zu verreiben ſucht, damit es den— 
ſelben anhaftet, oder — was meiſt noch beſſer ſein wird — man 
ſtellt eine nicht zu ſchwache Abkochung aus den aromatiſchen Samen 
her und läßt in dieſer das Körnerfutter einige Zeit weichen und 
damit die aromatiſchen Stoffe einziehen. In allen dieſen Fällen 
hat man ſich ſelbſtredend vor dem Zuviel zu hüten. Bei Ver⸗ 
meidung des Zuviel werden die Hühner Die auf diefe Meile aro- 
matifierten Körner nicht bloß gern nehmen, jondern fich aud) Dabei 
recht wohl befinden und reichlih Eier legen, an welchen ji) das 
Aroma in angenehmem Grade bemerkbar machen wird. Dieje 
Aromatifierung der FZutterförner wirkt bejonders auch zur MWinter- 
zeit jehr vorteilhaft, weil jie in etwas die innere Erwärmung der 
Hühner und damit das Eierlegen jelbjt begünitigt. 
Küceneier Jind nicht jo wohljhmedend als die Eier älterer 
Hühner; die Eier flott legender Hennen find weniger wohljhmedend 
als die Eier gemäcdhjlicd) legender Hühner; am beiten jchmeden unter 
fonit gleihen Verhältnijfen die Eier der alten Hühner, die bald 
abgelegt haben. Die Eier von Hühnern, welche einen ausgedehn- 
ten freien Auslauf haben und viel Gewürm, Kerbtiere und Grün 
zeug finden, haben befanntlidy einen rotgelben Dotter, der in der 
Bollsmeinung als bejonders „fett“ angejehen wird und im Öe- 
ihmad etwas pifanter und aromatilcher ilt, wohingegen Jolde 
Hühner, welche in engen aufräumen gehalten werden und nur 
Körnerfutter erhalten, Eier mit blajjem, bellgelbem Dotter legen; 
im Gefhmad find dieje Eier weniger würzig und das Aroma it 
matt. Durd) Weichfutter mit gefochten Kartoffeln, Fleiſchgaben 
und reichliche Zugabe von Grünfutter (Gras, Kohl, Unkraut, 
Sauerampfer, Spinat uſw.) kann man aber auch von ſo gehalte— 
nen Hühnern ſchmackhafte Eier mit rotgelbem Dotter erzielen. 
Ganz ähnlich wie bei den Hühnern liegen auch die Verhält— 
niſſe bekaͤnntlich bezüglich der Kuhmilch, Die ebenſo verſchieden 
ſein kann hinſichtlich ihrer Zuſammenſetzung und ihres Geſchmackes 
und Aromas je nach Raſſe, Charakter, Nährzuſtand, Geſundheit, 
Fütterung und Haltung. 
Eine gewile Verfeinerung des Eiergejchmades fann man 
auch bei einer längeren Lagerung dadurd) bewirken, daß man die 
Eier — Statt fie in Kaltwaljer, muffig werdendes Stroh oder Hädjel 
zu legen oder mit ranzig werdenden Delen und Fetten zu über- 
ziehen — in aromatijche Stoffe einlagert, deren Aroma mit der 
Luft durch die Poren der Eijchale"in das Eiinnere eindringt; es 
fönnen das jowohl Samen, wie würzig duftende Pflanzen jein, 
friiches Heu, Heublumen und dergleichen, die vor allen Dingen 


aber recht troden fein müjjen und troden zu halten ind, damit 
fie durch Feuchtigkeit nicht einen muffigen, jtieigen oder Jonjtwie 
bezeichneten unangenehmen Gerud und Gejhmad annehmen. 
Die Eifchale ift nämlid) für Gerudjitoffe weit durchläjliger 
als man für gewöhnlid) au nur ahnt. Nicht jelten haben jogar 
friich gelegte Eier einen unangenehmen, widerlihen Gejchmad 
und Geruc wie alte Eier. Mangelhafte Reinlichteit, bejonders 
fäulige, übelriechende Einjtreu im Stall und in den Legeneitern 
it Die Urfache diefer Erfheinung. Nichts ijt nämlich in feinem Öe- 
Ichmad empfindlicher als das Ei; die Durch Die äußerit feinen Poren 
der Eifchale dringenden üblen Gerucdhsitoffe zeritören das unver- 
gleichlic) zarte Aroma des frild gelegten Eies jchneller als man 
das für möglid hält. 

— BIER anSUESEHEEEESENEDEEEBERERDENERAAUNENERNARRBANNL ET — 
Ar * 
a Doc Taubenzuct como 
2 * ® u 
A EINN ERBEENSSEUHTSRESAREHSHASERRABAEBENEBESBEIBERENERDS Re 







Dingeziefer im Tanbenfhlage. 

(Fortfeßung). 
Es ijt mın erfreulich, daß bei jolhen wichtigen Fragen Die 
erfahrenen Züchter ji) hören lafjen und Rat erteilen. Dies gejchah 
auch hier, und ein Leidensgenojje, der dem Ungeziefer Meilter 
geworden war, teilte jeinen Belämpfungsverfud wie folgt mit: 
Milbenplage. 
Mit großem Interejfe las ich den Aufjab; unter diejer ent- 
jeglichen Plage litten auch meine Tauben einmal derart, daß ich 
allen Mut zur Weiterzucht verlor, da fein Junges mehr auffam. 
Die Alten verließen die Nejter, in denen die halb erbrüteten Eier 
lagen, furz, alles wimmelte nur jo voll Milben und aud) ich rei- 
nigte einmal wöchentlih meinen ziemlid) großen Stall. Dann 
aber ging id) energijch vor und jagte mir, daß ein Menjch mit jo 
winzigen Lebewejen einfach fertig werden mu 5, und ich wurde 
es aud). Alles was an Eiern im Schlage war, nahm ich fort, die 
paar erbärmlichen, von Milben halb aufgefrejfenen Jungen tötete 
ich) dur) Ertränfen in einer Giehfanne (was nod die Ichnellite 
Todesart ilt für jo zarte Tieren) und fing die Alten alle ein. Ich 
bereitete mir ein Bad aus gut handwarmem Waller, dem ich einen 
Abjfud von Qualfiafalz beifügte und das zum Meberfluß nod) einen 
tüchtigen Schuß Kreolin erhielt. Diejes Badewaller goh ich in eine 
geräumige, nicht zu flahe Wanne (alte, undichte Abwalhwanne, 
Eimer ufw.), nahm dann eine Taube nad) der andern aus dem Käfig, 
in dem fie alle „des Milbenbades harrend“ jaken, und tauchte jede 
Taube darin bis zum Schnabel unter. ° Das Unterwajjerbalten 
dauerte bei jedem Tier eine gute Minute, jo dab das Gefieder 
ganz durchnäßte. Die Fühchen wurden unter Waller abgerieben, 
da in den Zehenwinfeln mand) liebes Milblein fißt. Mit der linken 
‚Hand hielt ich die Taube fo, daß nur das Köpfchen aus dem Waller 
Sab, denn in die Augen darf nichts fommen, und mit der rechteit 
Hand fuhr ih gegen das Gefieder, bejonders Die Bruft- und 
Leibpartie beachtend, jo dah die [Harfe Löjung gut an die Haut 
fommen fonnte. Dann wird das Tier in eimem warmen Bade 
von Harem Waller, dem ich eine Handvoll Kochjalz zujete, „ges 
ſpült“, und dann in eine bereitjtehende Kilte gejeßt, deren Bode 
mit trodenem Sand oder Sägemehl 3 em hoc) angefüllt it. Ein 
Drahtgeflehtvedel verhütet das Herausfliegen. Eins nad) dent 
andern der „vermilbten“ Tiere Tam in Das Quaſſia⸗Kreolinbad 
und — — — — war für immer von den Plagegeiſtern befreit. 
Dann nahm ich mir den „Augiasſtall“ vor. Da ein Entweichen 
der giftigen Gaſe durch Fugen und Ritzen unvermeidlich iſt, 9 
nahm id) eine gehörige Portion Schwefelfäden (für 20 Pf.), die 
ich dicht über dem Fußboden auf eine Heine Eifenjtange hing, dicht 
nebeneinander aufgereiht, eine alte Eiſen- oder Blechplatte wurde 
untergeſtellt und dann ein luſtiges Feuerchen entzündet. Der 
Qualmn war entſetzlich dicht, von den vielen Fäden und id) freute 
mich, als ich ihn ſich in alle Fugen und Ritzen verbreiten ſah, denn 
er blies wohl jeder Milbe, jedem Federling todſicher das Lebens⸗ 
licht aus. In die Stalltüre hatte ich ein kleines Loch gebohrt und 
es mit einer Glasſcheibe abgeſchloſſen, ſo daß ich den ganzen Vor⸗ 
gang gut beobachten konnte, denn man ſoll brennende Schwefel 
fäden nie jich jelbjt überlafjen. — Meine Tauben Jahen alle „quitjd)- 
nah wie die Pudel“ in ihrer Kijte, wärmten jid) gegenfeitig und 










