Schweizeriihe Blätter für Ornitholögie und Kaninhenzudt Nr. 51 


—. Unfere Fremde. : 
Mit 2 Abbildungen. 
Wenn ich dieje beiden Abbildungen mit einigen Worten be- 
gleiten muß, wird es niemand befremden, dah ich dieje ehrende 
Ueberjchrift wähle. Der Hund ilt wirklich der Freund feines Herrn, 
ein unbejtechlicher Freund, der feine Freundichaft und Treue nicht 
I: 
Deutjcher, furzhaariaer Dorjtehhund, 
nad) den Vorteilen ermißt, die ihm daraus erwadhlen. Cr bleibt 
feinem Herrn der unveränderlich treue Freund, der ihn bejchüßt, 
verteidigt in allen Lebenslagen, mag er dafür aud) Undant ernten, 
mag au die Behandlung eine rohe und die Verpflegung eine 
mangelhafte jein. Der Hund bleibt troß alledem jeinem Herrn 
ein treuer Freund, auf dem in derNtot größerer Berlaß it als auf 
einem halben Dußend jogenannter guter Freunde, von denen 
das Sprichwort jagt: „Freunde in der Not geh’n hundert auf ein 
2ot." — Dieje Freunde müfjen — um die Freundfchaft nicht zu 
vergeljen — diejelbe immer wieder, und zwar meilt beim Becher- 
Hang, aufs neue verfichern, damit fie nicht in Vergejjenheit geraten 
foll. Und gleihwohl fann ein geringfügiger Anlaß das Freund- 
Ihaftsverhältnis jtören, fie wohl jogar in Feindjchaft umwandelt. 
Der eine der beiden im Bilde gegebenen Hunde it ein Ge- 
brauchshund eriter Klajje. Der deutjche Furzhaarige Vorjtehhund 
läßt ji) ebenjowohl im offenen Felde wie im Walde und jelbjt aud) 
im Wofjer mit Erfolg verwenden. Er ilt der Lieblingshund der 
Sägerwelt geworden. Emil Jlgner jagt in jeinem Buche 
„Gebraucdhs- und Luzxushunde“ folgendes über die Anforderungen 
an diefe Ralje: „Die allgemeine Erjheinung it die eines edlen, 
fommetrifchen Hundes, dejjen Körperformen Ausdauer, Schnel- 
ligteit und Kraft verraten. Weder Hein noch auffallend groß, 
weil hochläufige Hunde nie ausdauernd ind, glei) dem Jagd- 
pferd: Bei furzem Rüden über viel Boden jtehend. Plumpe, 
Ichwerfällige Hunde jind zu verwerfen, der erite Eindrud muß jo- 
fort der eines temperamentvollen, lebhaften (aber nicht nervöjen) 
Hundes jein. Eine rationelle Züchtung und Veredlung prägt jic, 
außer in den für Bewegung erforderlihen, anatomijhen Momen- 
| im MWdel der Gejamteriheinung, eleganten Aubenlinien, 
enem Kopf, gut getragener Rute und jtraffem Fell aus. Schräge 
Hultern, tiefe Brult, gerader, jtrammer Rüden und Träftige 
interhand deuten auf Schnelligkeit, während Qualität der Knoden, 



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eine gewilje Breite der Brult, über den ganzen Körper jtarf aus- 
geprägte Muskulatur Ausdauer verbürgen. Ein nicht zu langer, 
mustulöjer Naden befähigt den Hund, auch mit einem Stüd Wild 
im ang über Hindernilje zu galoppieren.“ 
Die Lleine glatthaarige Pinfherhündin führt den Zwinger- 
namen „Nelly von Bergen“; ihr Beliger it Herr Edmund Berger, 
Hegenheimeritraße 60 in Bajel, der mit diefer Zwerghündin Jchöne 
Zucht: und Wusjtellungserfolge erzielt hat. Der 
Pinjcher — von welder NRalje eine rauhhaarige 
und eine glatthaarige Varietät beitehen — ilt rein 
deutiher Abjtammung. Die ZJwergform foll in 
allen Teilen ihrem größeren Better entiprechen, 
nur findet man bei ihr alles in tleinerer Wiedergabe. 
Gleich groß it aber ihre Anhänglichkeit an den Be- 
iger und ihre Wachjlamtkeit. Wer ein Freund der 
Heinen Jwergraljen ilt, der findet bei den Zwerg- 
pinjchern liebenswürdige Gejhöpfchen, die durch 
Klugheit, Drejjurfähigteit und Aufmerkffamtkeit viel 
Freude bereiten fönnen. Gar mander Tierfreund 
muß feinem Berlangen nad eimem treuen Ge- 
lellichafter entjagen, weil er nicht überall einen 
Hund halten Tann. Bei kleinen Zwerghunden wird 
Dagegen meilt eine Ausnahme gemacht, weil diefe 
nicht gerade jemanden belältigen. Und bei ihnen 
gilt ganz bejonders das Wort, „was tlein üt, ijt 
niedlich,“ oder auch artig, Jofern man den Hund zu 
erziehen verjtanden bat. E: B.-C 
DBebrütefe und verdorbene Eier auf der 
hinefifhen Tafel und anderswo. 
Von Karl Berger. 

(Schluß). 
Doh brauchen auch nicht alle Eier, weldhe die 
Henne vor Wochen oder Monaten gelegt bat, faul 
zu jein, man fonnte jie auch fonjervieren. Und 
dies veritehen die Chinejen auch, und bejonders 
für die Tafel. Während wir bei der Konjervie- 
rung jedod) vor allem darnad) tradhten, allen Luft- 
zutritt von dem Ei-Inhalt fernzuhalten, nimmt es 
der Chineje mit diejer Grundregel nicht jo genau. m Gegen- 
teil würde'er es für einen Fehler halten, wenn das Ei nad) 
Monaten nod jo friich erjcheinen würde, wie am Tage, da es 
gelegt wurde. Das hält er eben für das Pifante jeiner Methode 
und des Zieles derjelben, dal das Ei nicht nur erhalten, Jondern 
auch -beiler, dem Gejhmade zujagender wird. Und deswegen joll 
die Luft zutreten fönnen, nur nit in vollen Strömen, wie es 
daten 

der Fall wäre, wenn das Ei frei an der Luft liegen gelalfen würde, 
jondern in geringem Mahe, das Ei allmählig und in Wochen nur 
wenig zerjegend. Welhe Emdrüde ein jolhes Pieudo-Sonfer= 
vierungsobjeft auf den Europäer macht, wollen wir jedody den 
befannten Reifenden Ernit v. Hejje-Wartegg erzählen lajjen, der 
eine hinejiishe Mahlzeit bejchreibt. 
