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ETIQUETTE. — $i les agences de publicité louent fort cher 
_une petite case d'un journal, un petit emplacement sur un mur, 
jusqu'à une enveloppe administrative ou la couverture d’un carnxi 
de timbres-poste, pourquoi n'utilisez-vous pas, pour vous faire con- 
naître, les couvercles de vos seaux où pots à miel ? 
[l'est si facile de se procurer dans le commerce de jolis chromos 
et à si bon compte, qu'ilest incompréhensible qu'on ne s'en serve 
pas davantage dans le monde apicole. 
Alignez, à la devanture d’un:magasin, 20 petits pots de miel ornfs 
de jolis chromos à votre nom. et vous verrez l'effet produit, 
Vous verrez si un beau jour, de Nice où de Carpantras, vous re 
recevez pas Une commande sur laquelle vous ne comptez guère. 
QUELQUES: AVIS. —- (Juel que soit le mode de logement choisi 
par vous pour votre miel, afin de ne pas diminuer la qualité ct 
l'apparence du produit que vous mettez en vente, placez-le dans 
les récipients définitifs tout au sortir du maturateur. 
_ Le miel en effet ne gagne pas à être remué. 
Après un séjour plus où moins prolongé dans le maturateur, ls 
miel s'est séparé de tous les corps étrangers qui pouvaient y être 
mélangés. Les bulles d'air même sont remontées à la surface et 
la pâté du miel est bien homogène. Si vous avez soin lors du « sou- 
tirage » de ne pas placer votre récipient trop loin du clapet du 
maturateur, la masse du miel emplira vos pots sans nouvelles 
bulles d'air ; la surface en sera bien lisse et vous aurez évité l’in- 
convénient qui arrive aux gens inexpérimentés, à savoir d'avoir 
des seaux ou pots à miel couverts d'une mousse blanchâtre qui 
n'est pas engageante. 
En outre, ne livrez jamais au détail du miel provenant d'un 
grand récipient. Vendez ce récipient entièrement où pas du tout. 
Si vous travaillez du miel cristallisé, la pâte ne reste plus homo- 
gène ; une partie se liquéfie:plus où moins et dans ce miel à demi- 
 fluidé nagent des morceaux qui n'ont pas la même ‘apparence. 
Il arrivera même parfois que, malgré les plus grandes précau- 
» tions de propreté, la pelle à miel dont vous vous servirez pour le 
transvasement laissera des {races sur le miel que vous vendrez. 
On apercevra alors dans le produit de vos abeilles des espèces de 
marbrures noirâtres du plus mauvais effet. 
Enfin, ne reprenez jamais les seaux dans lesquels vous avez 
vendu du miel. Par suite de l'acide formique contenu dans le miel, 
il se produit presque toujours une oxydation de ces récipients. ITS 
n'ont plus alors la netteté des seaux neufs et un acheteur délicat 
hésitera à se rendre acquéreur d'une marchandise qui parait défrai- 
chie. 

