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vous serout communiqués à ce sujet seront également. utiles aux s apicul. 3 
teurs qui ont consla Lé ‘pareil phénomène: 
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-— Nous ne pouvons nous rendre exactement compte dé l'état du tmicl 
en queslion ; mais, d’après les délais donnés ci-dessus, nous sommes 
portés à croire qu'il s’agit d’un miel d'acacia, lequel ne se solidifie” 
jamais complèlement et qu'un de nos UE qualifiait un Jour ainsi 
« C’est du sucre nageant dans du sirop. 
Le miel d’acacia est, en effet, très Ho à cristalliser, et quand Ja Criè-" 
lallisation s ‘effectue, elle ne se fail pas dans toute la masse, en sorte" 
qu'une partie de ce miel reste sirupeux et l'autre comme à l'état de 
sucre Où de « neige Craquelée » suivant l'expression de notre corres- 
pondant. ° 
Cela ne vient pas d’un défaut de maturation mais de ‘la nature du 
miel d’acacia qui se comporte toujours ainsi. 4 
Si ce miel avait été mis en pots avant d'être suffisamment € mûr »4 
ou SNRBOES il donnerait lieu à la fermentation et deviendrait acide. 
S'il ne s'agit pas ici de miel d’acacia mais d’un miel récolté avant 4 
l operculation des rayons, où d’un miel conservé en lieu humide et mal. 
aéré, la description que nous fait notre correspondant ferait supposer 4 
qu'il v a eu fermentation, car le miel, en général, cristallise en bloc. « 
Avec le temps il se forme à à la surface une couche farineuse, mais la 
masse est granulée et consistante, et il m'y a pas de partie liquide. | 
Ajoutous pour répondre à la dernière question que le maturateur ne. 
doit pas être fermé, du moins aussitôt après avoir été rempli de 
miel. On le recouvre seulement d’un linge, car pour faciliter l’évapora- 
tion de l'excès d'eau, il faut que le uriel soit FxpgSe à l'air Sec'le plus ? 
possible. 
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L'APICULTURE AU MANITOBA. — On croit généralement que les: 
abeilles ‘prospérent mieux souûs un climat chaud qui leur permet de ; 
sortir presque tous les jours de l’année. ; 
J'ai constaté qu'en avançant vers le nord la moyenne de récolte cer 1 
luée par colonie devient plus forte. à 
Au sud la période d'élevage ést plus longue, la consommation de la 4 
ruche plus grande et moins élevé le SD ee qui revient à l’apiculteur en 4 
hn de saison. 1 
Dans les régions du. nord où la belle saison est plus courte, l'activité « 
se montre plus intense en.été, les miellées sont plus abondantes et la! 
période d’élevage moins prolongée, Il y a plus de chances de rencontrer # 
de grosses récoltes dans le Nord, et les revenus de l’apiculteur y sont" 
plus assurés que dans le Midi. di 
J'avais lu quelque part que le rucher de W. L. Bissonette, à St-Jean 
Baptiste de Manitoba; créé au moven d'un æessaim de fortune et se 
composant actuellement de 5ù colonies avait produit pour 7.500 francs de « 
miel; des rapports du même genre avaient fréquemment excité ma curio- 
sité. Or, j'avais idée que les apiculteurs étaient plutôt rares.au Manitoba 
ct que. LE ressources mellifères y étaient limitées, lorsque je pus celle 
année faire visite à M. Bissonette et admirer ses ruchers. J° appris alors. 
que la récolle rapportée plus haut n'avait rien d'’extraordinaire, mais 
rentrait dans la movenne des récoltes habituelles. Je fis visite à d’au- 
lres apiculteurs qui accusèrent de semblables rendements. Une moyenne 
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