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C'est pourquoi nous devons revendiquer, outre Aa liberté de distiller » 
l'hydromel, la liberté de faire circuler l'eau-de-vie sous acquits et con- . 
gés blancs, qui sont réservés aux alcools naturels, et qui garantissent à \ 
l'acheteur la nature et l'origine des spiritueux indiqués sur ces titres de 4 
circulation. | 1 
D'ailleurs, à ce titre de boisson naturelle, l’hydromel a été classé 1 
par notre législateur, au regard de l'impôt, sur le même pied que le 4 
cidre et le poiré et paye les mêmes taxes de circulation. Or, il est h 
licite de distiller pour le marché d'alcool de bouche, le cidre et le poiré, ! 
et pas l'hydromel. Pourquoi, dans notre pays d'égalité, deux poids et. 
deux mesures ? | 
Mieux encore. La betterave, qui avant le 13 décembre 1920, fournis- 
sait à la consommation de bouche une très forte quantité d’alcool, four- w 
nit actuellement cet alcool pour le carburant national. La betterave n'a 4 
jamais été la matière première d’une boisson naturelle, il est donc 4 
juste que cet alcool industriel soit banni du marché d’eau-de-vie natu- 
relle. 
Eh bien cel alcool de betterave a encore une situalion privilégiée M 
puisqu'il est payé aux distillateurs sur la base de 240 fr. l'hectolitre « 
d'alcool pur à 90° tandis que l'alcool d’hydromel, au même titre de 4 
90° est payé 60 fr. l’hectolitre d'alcool pur. 207 Ve 
Amis apiculteurs, ne trouvez-vous pas le placement à votre hydromel 
où n'est-il pas aussi bon que vous l’auriez voulu ? Loin de vous la pen:- 
sée d'en tirer parti par la distillation ; si vous ne pouvez en faire du 
vinaigre pour votre consommation familiale, laissez-le couler à la rue, 
vous y gagnerez encore et vous ne serez pas tracassés par l'œil inquisi- 
teur de la régie. 
. Je vous le prouve. Votre hydromel titre-t-il 15°, cela vous fera environ 
30 litres d'alcool pur par barrique, en admettant avec nos alambics ordi- 
naires une perte de 10 0/. À la base de 60 fr. l’hectolitre d'alcool pur, 
l'Etat vous payera votre barrique d’hydromel : | 
. 60 x 30 
A NUS soit 18 francs. 
Comme frais de distillation, il vous faut compter la location de l’alam- M 
bic soit de 15 à 20 fr. suivant les régions ; comptez aussi votre bois , 
environ 5 fr. par barrique, ce qui vous fait une dépense minima de 
20 fr. (car nous n'avons pas encore tenu compte de vos frais de main 
d'œuvre, ni de l'amortissement de votre futaille, ni de l'intérêt de 
votre capital) et cela pour une recetle maxima de 18 fr. 
Or, en Brelagne, au cours actuel, une barrique de bon hydromel, | f 
titrant en moyenne 12 à 15° vaut de 250 à 300 fr. | 4 
N'est-ce pas écœurant de constater de quelle façon est encouragée M 
notre apiculture, alors que nous subissons une forte crise de mévente: M 
D'autre part, l’eau-de-vie d’hydromel est excellente et a un bouquet 
très fin, qui rappelle un peu le bon « marc de Bourgogne », et qui, W 
vieillie de quelques années, rivaliserait avantageusement avec ce der- 4 
nier. Et n’avez-vous pas entendu parler d’un certain monastère qui pos- 
sédait plusieurs centaines de ruches modernes et ne vendait pas un M 
seul kilogramme de miel, mais qui en revanche répandait sur le marché 
une. délicieuse liqueur. 
Et puis, nous apporterions à l'Etal de nouvelles et importantes res- | 
sources qu'il ne doit pas dédaigner, dans ces circonstances critiques. M 
Car, si nous payons actuellement 7 fr. 50 par hectolitre d'hydromel à 
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