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Nous n'ajoulerons que d'eux mots à celle excellente formule quant à 
la nourriture des ferments. Nous employons depuis très longlemps . 
jus de feuilles et de poussés de vignes qui aide le moût à fcrinénter 
d'une façon très active et donne aux boissons oblenues beaucoup de 
corps et de vineux. Deux litres de jus par hectolilre de moût est une très 
bonne proportion. - CEE 
PSPSPSPDPS TETE, EDS TSTÉPSPSSPUPVrÉPSPSESESPS ES 
hes traitements par piqûres d’abeilles 
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1 y a dix-huit mois environ, nous avons montré ici même quels 
dangers graves comportaient parfois pour l'homme les piqûres 
d'abeilles. Il n'est que juste de réhabiliter un peu ces bestioles en 
étudiant la valeur curative que certains ont attribuée à leur aiguil- 
lon. L'opinion peut sembler étrange, mais les exemples de celte 
vertu sont assez nombreux pour qu'on y regarde d’un peu près. 
Le professeur Boinet (de Marseille), publiait, en novembre der- 
nier, deux observations curieuses de lupus cù cette affection tenace 
et mutilante de la peau avait été guérie par cette méthode origi- 
nale: Une femme dé cinquante ans, Chez qui le mal avait pris une 
grande extension! envahissant la face et érodant les ailes du nez, 
fut traitée pendant quatre mois et demi par l'intermédiaire d’un 
apiculteur qui la fit piquer en pleine lésion par ses élèves, quinze 
cent fois ; elle guérit e&t cette guérison se maintient depuis treize 
ans. Une jeune fille présentait un lupus analogue qui la défigurait 
peu à peu et qui disparut à la suite de quatre mille piqûres d’abeil- 
les, échelonnées sur neuf mois ; elle est de même complètement 
hors d'affaire. | 
Cest, sauf erreur, la nremière fois que ce traitement est appliqué 
à la cure du lunus, mais son efficacité a été vantée dans un nombre 
considérable d'autres maladies, et cela depuis longtemps. Abeilles 
et guêpes (jadis volontiers confondues) ont été préconisées par-de 
vioux auteurs comme souveraines contre la chute des cheveux. Il 
est vrai qu'il ne s'agissait pas de se faire piquer par elles, mais 
d'en confectionner un élixir ou une pommade, que l’on utilisait 
en lotions ou en onctions. Mises en poudre, les abailles consti- 
tuaient également, au dire de ces ancêtres, un diurétique de valeur. 
D'autres les considéraient, une fois distillées, comme parfaites con- 
tre les maux d'oreille et... la lèpre ; d’autres encore en confection- 
naient des cataplasmes dont les indications leur semblaient mul- 
tiples, etc. : 
Tout cela, à disent nous apparaît seulement comme de nou- 

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