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Citrus Limonum (Riss) ou variété meédica de E. C'est un arbuste infé- 
rieur en faille aux espèces ci-dessus ; les bourgeons jeunes ont une teinte: 
pourprée ; à l'aisselle des fenilles se montrent de petites épines très 
poilues, avec des branches anguleuses les feuilles sont de forme aiguës- 
ovales, à contours découpés de crénelures espacées, le pétiole peu où pas 
uilé. Les fleurs solitaires à l'aisselle des feuilles, soutenues par de longs 
pédoncules assez souvent unisexuées, les pétales blancs à leur face inté- 
rieure sont fortement colorés d'un rouge-vineux en dehors, les étamines 
arrivent à peu près au niveau du bord' de la corolle : l'ovaire est flanque 
d'un épais disque hypogyne. 
Citrus medica (Riss.). C'est un arbuste de 3-4 mél. de haut, rameux dès 
sa basée avec bourgeons dun pourpre-violacé : feuilles passablement 
grandes qui atteignent 10-20 de long, sur 8-10 de large, oblongues-ova- 
les un peu arrondies à da base, obluses vers le bout terminal, crénelées 
ou dentées sur les bords et poncluées ; fleurs polvgæames ou unisexuées, 
naissant dans l’aisselle des feuilles, folioles de la corolle pourpres à lex 
térieur blanches en dedans. Le fruit du Cédrat est très gros, de 20-20 | 
cent. de diamètre, oblong, trafu, verrnqueux, avec dépres sion au niveau 
pédoneulaire, ridé par des sillons en long el transversaux. 
Tous ou à peu près ces Hespéridés répandent une odeur Suave, éma 
nant de presque toutes les parlies de la plante. Les feuilles et Les fleurs 
Jouissent de propriétés sudorifiques, stimulantes, digestives et antispas 
modiques, Les fruits riches en jus acide ou doux sont d'un précieux se: 
cours pour composer des boissons térnpérantes contre Ta soif d'été el 
pour combattre les fièvres pvréliques en détergeant F4 bouche des 
malaries, L'on prépare ausst un vin d'oranger. 
il existe bien peu de familles végétales qui aient d'aussi nombreuses 
parties utilisées que les Aurantiées et qui oecupent à la surface du Globe 
une aire géographique aussi élendue. 
Au point de vue apicole, ces végélaux n'ont de valeur que dans les 
pays chauds. 
: Auguste ESTELLON, 
Membre correspondant de la Société des Alpes el Provence. 
BIBLIOGRAPAMIE 

LA PRÉPARATION MODERNE DE L'HYDROMEL et des Vins de 
fruits, par Georges Jacquemin O. -— M. A. Directeur fondateur de 
PInstitut de Recherches scientifiques et industrielles de Malzéville et 
Henri Alliot — M. A.- Ingénieur Agricole, licencié es-sciences, avec la 
colloaboration de MM. R. Dumont, R. Séverin, F. Couston. 
A Ge beau volume in-8, de 650 pages. illustré de nombreuses figures, 
qui vaudrait aujourd'hui au prix de librairie plus de 20 francs, est laissé 
à nos lecteurs au prix de faveur, franco, de 9 fr, 10, en s'adressant 
- directement (joindre une bande de notre Revue) à M. Georges Jacque- 
» min, à Malzéville, près Nancy (M.-ct-M.). 
Nous avons eu déjà l’occasion de ‘recommander cet excellent ouvrage 
_ qui traite d’une facon complète de la fabrication des Hydromels et de 
toutes les questions qui s’y rattachent. Il faut voir cet ouvrage pour se 
