

| une connaissance approfondie de la chimie des corps gras, une 
- expérience spéciale. Aus:i n “entreprendrai-je point ici de dé:rire la 
technique de ces analyses. Ce que je voudrais seulement, c'est indi- 
F _ quer aux apiculteurs désireux de se livrer eux-mêmes à quelques 
… manipulations faciles, une marche à suivre peu compliquée pour se 
”_ rendre compte simplementsi une cire est naturelle ou factice. 
* 
x x 
EE: . Parmi les déterminations préléminaires auquelles doit obligatoire- 
._ ment selivrer l’analyste appelé à examiner une cire d’abeilles, trois 
. ont une valeur de tout premier ordre ; ce sont : le point de fusion, la 
densité, et enfin l’indice d'acidité. Ces trois constantes ont, en effet, 
_ cela de remarquable que, quels que soient la provenance, l’âge et 
les caractères apparents des cires, elles ne varient d’un échantillon à 
… l’autre que dans des limites très étroites et qui ne laissent qu'une 
- place pour ainsi dire nulle à l'intervention d'éléments étrangers. 
_ Le tableau suivant, dans lequel j'ai résumé une certaine quantité 
« Donation personnelles édifiera pleinement le lecteur à ce sujet. 










E 
# ja ; 
nn VE à POINT INDICE 
4% PARA Re DE FUSION | D ACIDITÉ 
M Provence 2: 0 1) 0.963 62.50 19.25 
mr. 0.9625 62.00 19.30 
— PÉRORE Le 0.9635 63.00 20.25 
A Ne M oc at PEL 0.965 63.2) 20.40 
Hautes: Aipess. (US FRET PSS 0.961 61.50 19 40 
ÉRPATS de nr «Vibes. _ 0.963 62.00 20.30 
LUE AC MESSE RER ET 0.9625 62.30 19.75 
Languedoc . . . . . Li RAR 0.964 63.10 20.49 
MARAlSBME EN LS, PAS: 0.9645 62.75 20.00 
DDRM nr AURA IE, DA 0.961 61.60 20.20 
MOD nn An. | Rise 0.962 63.50 20.75 
“ 2: DRE 0.963 62.80 20.50 
D. | 0.962 62.00 19.76 
4 D 0. | MU, 0.9615 61.40 1Y%.00 
MARRANT ER PDT 0.963 61.90 19.90 
x Portugal Momie, PNR: 0.965 64.00 20.60 
D Abyssinie. .:..., .!. ARTS 0.967 61.30 21.00 
 .  . 0.966 62.10 20.80 
RAI MOzamPIquE .  : . . : ... . . 0.964 61.60 20.00 
; BSpDagne :.: . :. . FRS RM A 0.961415 62.40 19. 00 
D magna ne ir. v. PS: 0.964 62.00 49.45 
| République Argentine. . . . . 0.961 63.C0 19.35 
0... ur. 0.962 64.10 20.20 
RC D Ce nu, A Uma. 0.967 63.80 19.80 
M rabioni. 2:22 41.1. EE: 10:968 62.30 20.60 
Muni ii: s' SRE 0.961 63.00 20.10 
MAUALCASCAT 2. Foster: 0.06% 63.50 21.00 
D sr à tue 0.9612 61.85 19.15 
