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LES FALSIFICATEURS DE MIEL 
x Je viens de lire, dans le Rucher Belge, le fait suivant : 
# «Le tribunal correctionnel de Hambourg avait condamné à 1.500 
… marcs d'amende et à 100 jours de PEOE un négociant en miel, 
- nommé F.. 
D « Le jugement ayant été cassé par le tribunal d’empire, l'affaire, 
… est revenue devant le tribunal de Hambourg. Gette fois, F... et son 
— complice ont été condamnés à 4.500 marcs d'amende, plus une indem- 
… nité de 10.000 mares à payer à un négociant qui s'était porté partie 
® civile. 
D. : Le RE a de plus ordonné l'arrestation de K..., rédacteur du 
! journal apicole qui avait reçu de l'argent pour soutenir les fraudeurs 
- et qui leur était venu en aide d'une manière illicite en substituant du 
k miel pur à des éébantillions de miel fraudé devant être soumis à 
h l'analvse) » 
D "En lisant cette condamnation a me disais: n'y aurait-il pas lieu 
# souvent de souhaiter pour ceriains Commerçants français une répres- 
sion aussi sévère? Car la fraude n’est point, hélas ! inconnue chez 
. nous. 
» Nous avons en France une loi contre la fraude. Mais, pour qu’elle 
* ne reste pas lettre morte, il faudrait que chacun de nous ait à cœur 
" de signaler à qui de droit les abus qui viennent à notre connais- 
sance, où mieux, car il semble bien difficile que chaque consomma- 
teur puisse suspecier les denrées alimentaires qui lui sont offertes et 
dénoncer £es fournisseurs, il faudrait que des inspecteurs spéciaux 
pacourent nos villes et prélèvent çà et là des échantillons des denrées 
alimentaires offertes par le commerce à l'alimentation, tout comme les 
employés de la Régie surveillent les vins et les alcools. L épicier 
serait tenu d'indiquer la provenance de ses produits ; alors, s’il ÿ a. 
fraude, il serait facile d'atteindre le coupable. 
Autrement, la fraude ne sera pas entravée. Or on ne se fait guère 
idée des proportions qu'elle prend. Pour ne parler que de ce qui nous 
concerne. La vente des miels artificiels est plus répandue qu'on 
se l’imagine. On met daus le commerce, sous le nom de miel, des 
sirops de sucre ou de glucose qui n'ont rien des qualités et même 
de/l’apparence du miel de nos abeilles, mais les consommateurs y 
vont de confiance. On leur a vendu ce liquide sucré pour du miel 
et ils l'ont cru. 7 
Quelle ne futpas ma surprise, tout récemment, de voir apparaître sur 
la table d'un de mes amis une sorte de confiture dorée, très liquide, 
“qu'il offrait pour du miel. Il avait acheté ce produit à une des 
meilleures épiceries de l'eudroit. Et il fut bien désabusé quand je 
lui dis que ée n’était là qu une sorte d’eau sucrée, n'ayant ni l’arôme, 
… nile goût du miel, ne valant pas quatre sous la livre, alors que le 
miel vaut quatre fois plus, et que ce prétendu miel devait venir de 

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