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3° On met au feu un chaudron de cuivre ou de fer émaillé avec 5 ou 
6 litres d’eau qu'on porte à l’ébullition. 42 
4° Pendant le temps que l’eau met à bouillir, on place les pelotes de 
cire dans un sac de grosse toile qu’on ligature solidement après avoir 
introduit avec la cire un ou deux gros cailloux bien propres qui ser vi- 
ront de lest pour maintenir le sac au fond de la marmite. 
5° Dès que l'eau bout, on place le sac plein de cire dans la marmite 
et on recule celle-ci arrière du feu pour que l'ébullition ne se pro- 
duise plus jusqu’à la fin des opérations. I1 faut que le sac soit recou- 
vert de 5 où 9 cm, d'eau au moins (si besoin en est, on ajoute de l’eau 
bouillante). | 
6° On laisse la marmite sur le feu, la cire fondue traverse la toile et 
vient surnager. Au bout d'une heuré ou deux, on retire la marmite du 
feu et on la met refroidir à l'air. La cire se durcit et on l’enlève pour 
remettre la marmite au feu avec le sac qu'on triturera au moyen de 
pincettes ou d'une latte de bois quand l'eau sera de nouveau bien chaude. 
Une petite quantité de cire sortira encore du Sac et on la retirera de 
la même manière que la première fois. 
7° La cire obtenue est de la cire brute qu'il faut encore débarrasser de : 
ses impuretés. À cette fin, on nettoie complètement la partie inférieure 
des disques de cire avec une brosse de chiendent et un couteau. puison 
les réduit en morceaux qu'on met dans la marmite avec une quantité 
d'eau égale à environ 4 fois le poids de la cire et dans laquelle on à 
versé un verre d'alcool ou de genièvrée et une êuiller à soupe d'alun 
en poudre. Oa remue constamment jusqu'à ce que toute la cire soit 
fondue. On retire la marmite et on laisse refroidir de nouveau pour 
gratter encore une fois le pied de la cire. : | 
8° [Il reste maintenant à couler la cire dans des moules. Il faut avoir 
bien soin de choisir des vases coniques si l'on ne veut pas Courir le 
risque d’avoir à briser les moules pour retirer le pain decire. Pour 
couler la cire, on remet au feu, sans eau, et de préférence au bain- 
marie, la.cire qu'on a préalablement brisée en morceaux comme pré- 
cédemment. Pendant que la cire fond lentement el sans bouillir on 
prépare le ou les moules, c’est-à-dire quon chauffe légèrement le 
moule et qu'on le graisse avec de l'huile d'olive au moyen d’un peti 
chiffon de toile. 
Lorsque la cire est toute fondue, on l'écume si c'est nécessaire avec 
une plume de poule, puis on la verse dans le moule. Pour bien faire, 
il faut que la cire soit un peu refroidie : le meilleur moment de la ver- 
ser, c'est quand il se forme une légère pellicule à la surface de la cire. 
On écume de nouveau la cire coulée dans le moule, puis, lorsque les M 
bulles ne se produisent plus, on recouvre le moule avec un torchon 
bien sec replié en 2 ou 3 doubles, afin que la cire se refroidisse le plus 
lentement possible. De cette façon, le pain de cire ne se crevassera pas 
et sa surface sera plus ou moins bombée, ce qui lui donne une plus 
belle apparence que quand elle est creuse ou pour mieux dire dépri- 
mée vers le centre. : 


