+ 
FT 
— 271 — 


N à \ | £ 
9 Lorsque la cire est bien prise, on démoule, on nettoie avec la 
… brosse et le couteau le pied du gäleau. puis on met sécher à l'ombre. 
10° [1 reste à faire la dernière toilette de notre pain de cire. Pour 
ce faire, on frotte avec une brosse douce ou un morceau de flanelle 
toutés les parties du gâteau afin de lui donner le brillant qui fera l’ad- 
miration des connaisseurs. 
On conserve le pain de cire dans un lieu bien sec el à l'abri de la 
lumière.» 
Quelques conseils. — Il y a, en d:hors de la méthode ci-dessus, 
plusieurs autres manières de procéder. Aussi, n'esi-ce pas inutile de 
rapporter ici les avis donnés par la Gazeite du Schleswig-Holsteun : 
« Quand vous faites fondre vos rayons, ajoutez à la masse en fusion 
à peu près autant de sel de cuisine que vous en mettriez s'il s’agis- 
_ sait de faire cuire des pommes de terre ; le sel enlève l'ùdeur forte et 
beu agréable que donnent les vieilles bâtisses. Quand vous procédez à 
la deuxième fonte, ajoutez une pelite quantité de gélatine, mélangez le 
plus intimement possible et laissez refroidir très lentement. La cire 
pure monte à la surface du récipient, la gélatine se coagule et en se 
déposant au fond entraine avec elle les impuretés — Pour empêcher les 
pains de cire de se fendre, collez du papier à l'intérieur des formes. 
Le papier adhérera au pain après refroidissement, mais 1l Suffira de le 
mouiller fortement pour l'enlever totalement. — Les vases en fer et en 
cuivre ne conviennent pas pour la préparation de la cire, qui y devient 
plus foncée. Les pots émaillés doivent être préférés. — L'eau de pluie 
est également préférable à l'eau de puits, celle-ci contenant souvent 
des substances minérales qui peuvent donner à le cire une teinte plus 
foncée. » 
Eviter les accidents. — Da fonte de la cire n’est pas une opéra- 
tion dangereuse ; mais elle demande de la surveillance, parce que la 
? cire en ébullition monte vite, comme le lait, et pourrait se répandre 
sur le feu et occasionner un incendie difficile à éteindre. 
Elle peut donner lieu également, par la faute de l’apiculteur, à une 
explosion, comme l'indique le fait suivant, rapporté par la Rheinishe 
Bienenzeitung 
« Après avoir mis ! livre 1/2 de cire dans un chaudron profond pour 
la fondre et la couler, l'opérateur remarque des bulles qui viennent se 
former à la surface et indiquent que le point de fusion est près d'être 
atteint. Pour éviter que la cire ne brûle, il verse environ 1/2 litre d’eau 
chaude. Au même instant le récipient vole en éclats, blessant l'opéra- 
teur et brisant divers objets, tandis qu'une détonation subite retentit . 
dans la maison. 
Que s’est-il donc passé ? La cire fond à une température supérieure à 
00°, elle avait dépassé cette dernière dans Île chaudron lorsque l'eau 
_ fut versée; celle-ci descend brusquement sous la cire à cause de sa 
…_ | densité plus forte ; elle se transforme rapidement en vapeur qui 
AE a AU S#iat 
Es 
DÉS RS ARE ue aludis 
RE ag EE 4 
&* 
