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Ce chapitre est appuyé sur des observations répétées et sur des expériences 
décrites avec beaucoup de précision. 
Les mystères d'une ruche, par Me Mion. — Prix, 1 fr. 
Maison de la Bonne Presse, rue Bayard, 5, Paris. 
Combien de fois n’avez-vous pas remarqué, principalement dans les exposi- 
tions apicoles où sont admises les ruches en activité, l’attroupement de la 
multitude venant contempler avec admiration — mais non sans quelque frayeur 
— les industrieuses mouches qui produisent la cire et le miel ? 
Et la ruche restait pour eux un livre fermé, un mystère. | 
C'est pour faire connaître aux profanes les merveilles. de la ruche que 
Me Mion a écrit avec amour et d’une plume élégante ce petit livre. 
Ce n’ést roint un traité didactique. Il ne faut pas y chercher les dernièces 
données de la science, ni les méthodes d'apiculture moderne. L'auteur semble 
même avoir dédaigné les traités récents d’apiculture pour citer de préférence 
les anciens. 
* Mais vous trouverez dans ce livre, illustré de planches artistiques, la poésie 
de l’apiculture, les multiples srjets d'admiration que nous offrent les abeilles. 
_Gela ne veut pas dire que l’auteur ait négligé le côté scientifique de son sujet. 
Les faits qu’elle rapporte sont exacts el les mœurs de nos insectes mellifères y 
sont décrites avec une grande précision. , 
Ce volume , que son prix modique permettra de répandre à profusion, a sa 
place marqué dans les bibliothèques populaires. Il contribuera à faire admirer 
l'abeille, à la faire aimer. Si ceux qui le lisent ne s’écrient pas avec un’ grand 
naturaliste : « L’Abeille est Le chef-d'œuvre du Tout-Puissant », ils reconnaîtront 
avec Virgiletque Dieu en créant l'abeille a infusé une grande âme dans un corps 
si frèle et que l’insecte qui accomplit tant de merveilleuses choses chante 
hautement la puissance et la sagesse de son Créateur. | 
La pâtisserie-confiserie de ménage, ouvrage contenant les 
meilleures recettes pour préparer soi-même, d’une manière simple 
et peu coûteuse la pâtisserie et la confiserie de ménage, par Mne À. 
Decholis, franco 2 fr. — Martelet, imprimeur-éditeur, à Troyes 
(Aube). 
C'est aux apicultrices, cette fois, que nous recommandons spécialement cet 
ouvrage contenant près de 400 recettes de desserts variés, faciles à réussir et 
n’exigeant pas de grosses dépenses. Elles trouveront dans ce répertoire Île 
moyen de fabriquer pour les petits et les grands de succulentes friandises où 
elles feront entrer le miel qui les rendra hygiéniques tout en ajoutant à leur 
saveur. 
Les meilleures pâtisseries el confiseries ne valent pas celles qu’on fait soi- 
même. Une maïîtrèsse de maison éprouvera, d'ailleurs, une grande satisfaction 
à régaler ses hôtes de chatteries qu'elle aura elle-même préparées. 
Que nos lectrices se procurent ce petit volume et qu'elles meltent la main à . 
à la pâte et elles seront tout étonnées de si bien réussir, et d'obtenir avec ce seul 
guide, des pâtisseries et des confiseries capables de donner satisfaction aux 
plus gourmets. 
