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La répression de la fraude a eu pour effet d’abaisser très rapidement le pour- 
centage des échantillons suspects. Au début, les laits sophistiqués dépassaient 
la proportion de 35 0/9 La deuxième année de l'application de la loi, en 1908, 
on ne coustatait plus que 21,5 0/9 de laits suspects Les huiles, les semences, les 
tourteaux, les bières et autres produits virent diminuer considérablement le 
nombre des falsifications dont ils étaient l’objet. 
Cependant, on n’a enregistré une diminution de la fraude ni dans les vins, ni 
dans les spiritueux. | 
Dans l’ensemble des prélèvements. alors qu’en 4907 on comptait 30.720 
échantillons analysés sur lesquels 19,7 0/9 étaient suspects, en 1908. pour un 
nombre de prélèvements double, on n'avait plus que 14,4 0/0 d’échantilions 
falsifiés. Un fléchissement de Ja fraude se produisit encore en 1909 et 1910 où, 
pour plus de 75.000 prélèvements, on n'eut que 13,7 0/p d'échantillons suspects. 
En 1911. il s’est produit une légère augmentation : 15,4 0/0 de produits falsifiés. 
Les départements où la fraude sévit avec Le plus d'intensité sont ceux de Ja 
Seine et de la Loire. Il y a six ans, dans le département de la Seine, sur 7.661 
échantillons 23 0/0 étaient détestablement falsifiés, en 1911, sur 13.622 
échantillons 35.3 0/0 étaient mauvais. Dans la Loire, la proportion des pro- 
duits :adultérés est restée de 27,9 0/9 en diminution sur 1907 ou 32,8 6/9 des 
échantillons prélevés étaient suspects. ë " È 
Dans la Charente-Inférieure, dans le Rhône, dans la Marne el la Haute-Marne 
le nombre des fraudeurs a diminué. 
On peut dire sans exagérer, conclut M. Eugène Roux, que la fraude en général 
à fléchi considérablement, en moyenne de près de 50 10/0. 
— Cet article, que nous empruntons à la « Démocratie Rurale » sug- 
gérera sûrement quelques réflexions utiles aux apiculteurs. 
{° Si la fraude a fléchi en moyenne de 50 0/9 pour les denrées 
alimentaires les plus communes, peut-on dire qu’elle a fléchi dans 
cette proportion en ce qui concerne les miels ? 
2° L’attention des inspecteurs ou agents chargés d'assurer la répres- 
sion des fraudes a-t-elle été attirée sur la sophistication des miels ? 
3° Tous les laboratoires régionaux sont-ils aptes à différencier d'une 
manière sûre les miels frelatés des miels naturels ? 
4 Enfin les apiculteurs eux-mêmes sont-ils assez attentifs à la 
défense de leurs intérêts et dénoncent-ils au service de la répression 
des fraudes les produits qui leur paraissent suspects ? Les Sociétés 
et Syndicats apicoles font généralement leur devoir; il y va de 
l'intérêt de chacun de nous de les aider. 
Exerçons donc nous-mêmes une surveillance plus efficace sur la 
fraude des miels et cela « pour le grand bien de la santé des consom- 
mateurs, du commerce honnête, et aussi du bon renom de nos 
produits à l'étranger ». | 

