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déposé un œuf minuseule : au bout de trois jours, nous avons une 
larve qui baigne dans la bouillie fournie par les abeilles-nourrices. 
Pendant trois jours environ elle reçoit sa nourriture, et puis elle est 
enfermée dans sa cellule au moyen d’un couvercle ou opercule. La 
transformation en nymphe s s'opère lentement. 
Au bout de vingt-et-un jours, le couvercle de l'alvéole se lézarde et 
deux grands yeux noirs apparaissent, surmontés d'antennes tandis 
que d’actives mâchoires achèvent d élargir l'ouverture. 
Aussitôt les nourrices accoureut, aident la jeune abeille à sortir de 
sa prison, la soutiennent, la brossent, la nettoient et lui offrent au 
bout.de leur langue le premier miel de sa nouvelle vie. Elle est encore : 
étourdie, un peu pâle, vacillante. Elle a l'air débile d'un petit 
vieillard échappé de la tombe. Elle est cependant parfaite des pieds à 
Ja tête, sait immédiatement tout ce qu’il faut savoir, et pareille à ces 
enfants du peuple qui apprennent pour ainsi dire en naissant qu'ils 
n'auront guère le temps de jouer ni de rire, elle se dirige vers les 
cellules closes et se met à battre des ailes et à s’agiter en cadence pour 
réchauffer ses sœurs ensevelies. 
Pourtant, les plus fatigantes besognes lui sont d’abord épargnées. 
Elle ne sort de la ruche que huil jours après sa naissance pour 
accomplir son premier vol de proprelé. Elle rentre ensuite, attend 
encore une semaine, ef alors s'organise, en compagnie de ses sœurs 
du mêmeâge, sa première sortie de butineuse, au milieu d'un émoi 
très spécial que les apiculteurs appellent. le soleil d'artifice. Elle se 
promène sur le seuil, elle hésite, elle part et revient maintes fois. 
Elle se balance dans les airs, la tête obstinément tournée vers la 
maison natale : ellé décrit de grands cercles qui s'élèvent et qui 
soudain retombent sous le poids d'un regret. Ses yeux multiples 
retiennent à, la fois tous les arbres, les toitures et les fenêtres des 
environs. Jérôme Sicarp, 
A suivre) curé de NA avoir (Tarn). 
PSPSPSPSPSPSELESESPSESPUE SES PS PS PSS ETES PSS 
DESSERTS AU MIEÉEIX, 
Le pain d'épices à la portée de tous 
Voici la recette d'un pain d'épices délicieux et très facile à faire, dans 
la préparation duquel il n'entre aueun ingrédient difficile à se procurer 
ou susceptible de contrarier les estomacs délicats. 
Cette recette, qui ma été donnée par une bonne parente de Lorraine, 
pays par excellence des délicatésses et des petits plats sucrés, je 
l'emploie avec succès depuis vingt ans déjà, et les petites « chère 
madame » qui veulent bien honorer mes simples five o’clock se confon- 
dent en compliments sur la finesse de mon pain de miel, si blond et si 
parfumé. 
Voici ma formule dans toute sa simplicité : 
