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Remettre la marmelade ainsi obtenue dans la bassine : y ajouter le. 
miel et faire cuire environ une demi-heure. 
Mettre en pots la confiture encore bouillante et rte immédia- 
tement de rondelles de papier enduites de colle de pâte, tout simplement.” 
Suivant le goût, parfumer à la vanille ou au citron. Ce dernier est 
prélérable. .: Tante (ane. 
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L'APICULTURE 
(Suite) 
Des TrRoIS ESPÈCES D'ABEILLES QUI COMPOSENT UNE COLONIE. — Les 
ouvrières. — Comme nous lavons déjà dit, les ouvrières sont: 
parfaitement armées pour le combat et pour 
le travail auquel elles se livrent dans l'in- 
térêt de la communauté. Je le répète, leur 
abdomen est armé d’un aiguillon qui cons- 
titue un engin de défense des plus FeQte 
tables. 1 
Le dard, muni de dentelures, DRE 
aisément dans les chairs en causant une 
cuisante douleur, dûe à l'acide formique 
que l’insecte introduit dans la blessure Le 
liquide est un poison mortel pour la plu- 

Appareil vénénifique 
b: Poche : i 
CAT UEIN DatDeé part des insectes, qui sont frappés par le 
e, e: Vaisseaux - dard de ADO et même dans certains 
cas, pour l’homme, du moins si les piqûres sont trop nombreuses. 
Les phénomènes qui se produisent à la suite d une piqûre d'abeille 
sont très remarquables ; quelques personnes n’en sont nullement 
affectées ; chez d’autres, au Contraire, une seule piqüre peut pro- 
voquer une grande inflammation, qui dure plusieurs jours ; elle peut 
même occasionner un accès de fièvre. On peut dire des abeilles comme 
de tous les animaux domestiques : : 
Cet animal est fort méchant ; 
Quand on l'attaque il se défend. 
Ainsi, par exemple, tel cheval, parfaitement docile d'ailleurs, peut 
tuer d’une ruade un palefrenier si celui-ci le brutalise, en le frappant. 
sur quelques parties du corps plus sensibles à la douleur que d’autres. 
Quoi de surprenant dès lors, que les abeilles se défendent si pie 
sont attaquées brutalement ? ë 
*,, 120 
Les abeilles ouvrières s'usent vite au travail; en &té elles eu ed 
nent vieilles en moins de six semaines :-en hiver, saison du repos, elles : 
vivent environ cinq mois. L'été, la mortalité dans une forte ruche 
est, en moyenne de trois à quatre cents ouvrières par jour. C’est ce. 
qui explique pourquoi la mère doit avoir une prodigieuse fécondité 

