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jaboraloires, la cire qui devrait diminuer à cette saison se maintient 
ferme, il faudra donc s'attendre à une nouvelle hausse au mois de 
novembre.ou décembre, chaque apiculteur à intérêt à se procurer la cire 
gaufrée dont ïl a besoin au prix le plus avantageux, donc qu'il fasse 
fondre sa cire ou bien qu'il vende ses brêches de façon à récupérer 
toute la cire qu’il récolte. 
C'est là une bonne habitude et une économie. 
LE MIEL — Les médecins recommandent aux malades soumis au 
régime lacté de manger des fruits crus afin d’absorber des vitamines 
indispensables à l'organisme. : 
jo Le miel contient-il des vitamines ? = 
20 Quelle quantité minima de miel un malade soumis au régime lacté 
doit-il prendre par jour pour y trouver suffisamment de vitamines ? 
30 Le miel — dans ce bul — peut-il sucrer le lait chaud sans perdre 
ses vitamines ? 
(I est reconnu que les fruits cuits perdent leurs vitamines ; en est-il 
de même du miel ?) | ; 
Très heureux je serai, si mes quelques questions attirent de la part 
des érudits qui s'intéressent à notre Revue des réponses précises 
éclairant les infortunés malades soumis aux rigueurs du régime lacté. 
M: Paris: 
__ I] a élé démontré que le miel en rayon contient la vitamine ‘A, 
dite de croissance, en même proportion que le beurre. Le miel extrait 
contient également cetle vitamine et une proportion moindre de vita- 
mine B. li est impossible de déterminer la quantité, car les vitamines, 
échappent à toute analyse, ei ce n'est que par des expériences Compa- 
ratives de régimes alimentaires que l'on parvient à constater leur pré- 
sence ou leur carence dans tel ou tel aliment. ; 3 
11 est donc impossible de dire quelle quantité de miel il faudrait pour 
fournir à l'organisme les vitamines dont il a besoin. 
D'ailleurs le miel seul ne suffirait pas et il ne faut pas oublier que 
le miel ne tient pas ses principales vertus nutritives des vitamines, 
mais bien des hydrates de carbone dont il est composé et qui sont des 
agents dynamiques par excellence» Le miel est donc surtout riche en. 
calories. 
I] s'allie parfaitement au régime lacté, mais on ne peut dire quil. 
ajoute un fort appoint de vitamines à celles que contient déjà le lait, 
frais, mais il y ajoute d’autres éléments non moins précieux pour la 
nutrition, ia bonne digestion, eic. 
On estime à 60 à 100 grammes la dose de miel à consommer chaque: 
jour pour obtenir un résultat sérieux dans l'amélioration de la santé, 
mais il va sans dire que cette dose pourrait être dépassée sans incon- 
vénient et même avec avantage. . De TPE | 
Le miel peut servir à édulcorer le lait chaud sans perdre ses vita-. 
mines. On l'ajoute au lait lorsqu'il est retiré du feu en sorte qu'il n'est 
pas soumis à l'ébullition ; or c’est l'ébullition portée à 80 4 100 degrés 
qui détruit les vitamines. Souventde lait sucré au miel produit un efiet 
laxatif. Si on y trouve cet inconvénient, on peut prendre le miel dans 
une infusion quelconque si on ne peut le consommer avec du pain, 
c'est d'ailleurs pris avec un liquide que le miel produit le meilleur 
résultat. 




