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PRÉPARATION DES FUTS A MIEL 

« Tous les ans je mets mon miel, une fois extrait, à mürir dans 
un récipient en bois de châtaignier ; j'arrive à perdre beaucoup de 
miel provenant de la porosité du bois, il serait bon de l’enduire soit 
avec de la cire ou de Ja paraffine. Quel serait le résultat? De quelle 
facon faut-il opérer ? G. (Lot-et-Garonne). 
Réponse. — Voici les conseils que donne M. G. Juüngfleisch, dans 
l’'Apiculteur, février 1912. 
« Ilest dans les usages commerciaux de livrer le miel par füts de 
50 à 100 kilos environ. Par suite de la forte densité du miel, voisine 
de 1,4, ces fûts bien que de petites dimensions doivent être solides 
et parfaitement cerclés. 
« Mais il ne faut pas oublier que le miel est hygrométrique el 
absorbe très facilement l'humidité des chjets avec lesquels on le met 
en contact. Il ne mouille pas le bois et ne le fait pas gonfler. Bien 
au contraire, si vous mettez du miel dans des barils qui ne soient 
pas parfaitement secs, il absorbe l'humidité du bois, les douves se 
rétrécissent et un baril qui tenait bien lors de l’emplissage,se met 
à perdre au bout de deux ou trois jours. k 
« L'apiculteur qui livre du miel par baril doit se procurer ces 
barils longtemps à l'avance. Ceux-ci seront emmagasinés dans un. 
renier en plein midi. Ils seront visités réguhèrement afin de 
resserrer les cercles au fur et à mesure que le bois sèche. 
« Au moment de l'expédition, l’emplissage des fûts Sera fait 
quelques jours d'avance, afin de pouvoir encore serrer les cercles 
avant la remise au transporteur et surtout au dernier moment, après 
les cercles parfaitement serrés, on ne manquera pas de les fixer avec 
des clous-crampons (cotterets) de peur que la trépidation et le poids 
du miel ne fasse jouer ces cercles en cours de route, et on assujettira 
solidement la bonde, en la recouvrant d’une plaque de métal: | 
« Si l'on prend les précautions ci-dessus, les fàts en bois ne 
donneront aucun coulage par n'importe quelle températures » 
L'Abeille de l'Aisne ajoute qu’il est indispensable de laisser dans 
chaque baril un creux d'environ un litre. Ce vide permet la dilatation 
du miel, lorsqu'au cours du transport sa température s'élève. Il permet 
aussi de rabattre le baril si un coulage se produit. Il faut aussi que 
la bonde soit solidement maintenue. Enfin il faut que le baril ait des 
douves d’une épaisseur suffisante pour assurer une bonne tenue. 
M.:C.-P. Dadant nous dit en outre, dans l'A. B. J., que les fûts qui 
ont contenu de l’eau ne conviennent pas pour le miel, pas plus qu'un « 
baril rincé à l’eau chaude lequel perdra en séchant sous l'action M 
du miel. 
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