— 321 — 

Dans la pensée des législateurs le qualificatif devait suffire pour avertir le 
…. client. En théorie c’est possible, mais en fait il l'induit en erreur. D'abord les 
3 fabricants de ces produits artificiels ont bien soin de dissimuler le plus possible 
$ Vartifice. Ils vendent leur mixture au commerce sous le nom de miel de sucre, 
» soit, mais au fur et à mesure que ce produit s'éloigne de la fabrique et qu'il 
# passe par les magasins de détail, le qualificatif se perd et il ne reste plus que le 
mot miel, tout court. Et le consommateur vulgaire, qui n’a pas le palais éduqué, 
“sy trompe Il croit manger du miel et c’est de la mhélasse qu’il avale, au 
- détriment de sa bourse et de sa santé. 
…. Lorsque, redoutant les poursuites, le vendeur n'ose pas présenter ce faux 
- miel sous le nom de miel tout court, il use le plus possible de supercherie afin de 
le faire passer pour du vrai miel. Il orne ses flacons d’une étiquette voyante où 
« on lit en grosses lettres le mot Miel, et, au-dessous, s'ajoute bien l’épithète 
D artificiel, mais en caractères si fins et imperceplibles que le client ébloui ne la 
N remarque pas. Et le tour est joué. 
fl C’est ainsi que, sous le couvert, hélas! de la loi, la fraude trouve le moyen 
1? de faire concurrence aux véritables miels, en leur substituant un produit sucré 
1! qui en a les apparences mais non les propriétés, et nos miels se trouvent encore 
|) une fois dépréciés. 
W Les apiculteurs se sont émus de cette situation. Des Sociétés intelligentes et 
L actives, à leur tête la Société régionale des Bouches-du-Rhône. ont organisé une 
% campagne contre cet état de choses funeste à l’apiculture. Vous connaissez le 
… remarquable rapport de M. Paul Sirvent, publié dans la J'evue française 
" d’apiculture, signalant le danger et faisant appel aux Pouvoirs publics pour 
y porter remède. 
M Mais la guerre est venue, qui a suspendu ces revendications. Elles ont 
“ cependant été reprises en 1918 par un de nos députés dévoués à l'apiculture, 
M. le D: Doisy, qui a déposé sur le Bureau de la Chambre une proposition de 
loi tendant à éviter les fraudes sur le miel et demandant qu'il soit interdit 
« de désigner, d'exposer, de mettre en vente ou de vendre, d'importer ou 
d exporter sous le nom de miel avec ou sans qualificatif, tout produit qui n’est 
“pas exclusivement la substance naturelle recueillie par les abeilles ». Cette 
. proposition fut renvoyée à la Commission de l'Agriculture et n’en est pas sortie. 
- Nous sommes certains qu'elle sera de nouveau présentée à la Chambre nouvelle 
qui ne saurait manquer de faire droit à nos revendications. 
…. La guerre, il est vrai, a supprimé la fabrication des miels de fantaisie, pour 
la raison bien simple que le sucre et les glucoses servant à cette fabrication 
«sont devenus rares et que l'Etat s’en réserve la répartition. Alors le miel a 
“repris ses droits, ses cours sont redevenus normaux, c'est-à-dire suffisamment 
rémunérateurs et passent de 130 à 150 fr. 
“Mais la spéculation, qui a plus d’une corde à son are, vint encore troubler le 
marché qu’elle veut à tout prix régenter. Ne pouvant faire la baisse en 
substituant des produits inférieurs à nos miels surfins, elle s’efforcera d’acca- 
Parer toutes les récoltes, pour les revendre au taux qu'elle aura fixé. Et dans ce 
“but elle fait la hausse et elle offre sans hésiter 300 fr. de nos miels en 1915 et 
ait, les années suivantes, monter les cours à 400 fr. et progressivement 
jusqu’à 700 fr. | | 
… Les apiculteurs doivent-ils se plaindre ? Jamais leurs miels n’ont atteint des 
prix aussi élevés ! 
7 Quand le rat de la fable aperçut son ennemi habilement dissimulé, il s’écria 
en fin matois : « Ce bloc enfariné ne me dit rien qui vaille! » Les apiculteurs, 
eux aussi, ont dû se demander si sous ces beaux dehors ne se cachait point 
quelque machination ou un danger pour l'avenir. 


