— JJ4 
des concessions, et nous sommes assurés qu'ils feraient généreusement le 
sacrifice de leurs intérêts. 
Mais ne croyez pas que si les apiculteurs livraient leur miel surfin à 5 fr. le 
kilo, comme le proposent les gros acheteurs, les prix de vente au détail en 
serait diminués. 
L'expérience est faite. Certains de nos collègues ont cédé leur récolte à ce 
prix Qu'ont ils constaté ? Ils voient leur miel revend 42 et 14 fr. ! Le consom- 
mateur n’a donc nullement bénéficié de la réduction consentie par le producteur, 
et ce dernier a tout simplement été dupe. 
Un journal faisait observer récemment qu'il ne faut pas confoudre le mercan- 
tilisme avec l’honnête commerce des marchandises basé sur un bénéfice évalué 
à 145 °”. Où est le commerçant en miel qui se contenterait aujourd’hui d’un 
bénéfice de 15 °% ? Î 
Je me souviens qu'avant la guerre notre Revue apicole avait établi les cours 
du miel en prenant pour base le tarif de vente d’une maison de Paris, Celle-ci 
prétendit qu'il fallait 4 fr. de bénéfice net par kilo pour payer les frais 
généraux, énormes dans Paris. 
Admettons qu'actuellement ces frais généraux aient doublé. C'est donc 2 fr. 
qu'il faudrait ajouter au prix du producteur pour avoir, à Paris, le prix de vente 
au consommateur, en sorte qu'un miel acheté 5 ou 6 fr. se revendrait 7 ou 8 fr. 
Or, faites l'expérience que tant d’autres ont faite et allez marchander dans 
- les épiceries parisiennes ce miel surfin qu’elles ne veulent pas payer plus de 
5 fr. et vous verrez qu’on vous le fera bel et bien 12 et 14 fr. et, en province, 
vous ne l'aurez pas à moins, sauf peut-être dans de petites épiceries qui se 
contentent de le vendre 10 fr. Ce n’est donc pas 15 , mais 100 et plus, que 
le commerce voudrait gagner sur le miel. 
Voulez-vous des faits ? En voici de tout récents. Un apiculteur rennois qui 
est venu cet été passer quelques jours à Poitiers, acheta à une épicerie un petit 
pot de miel blanc qu'il paya 4 fr. 50 (3 fr. 75 pour le miel, 0 fr, 75 pour 
le verre}, le pot renfermait exactement 265 grammes de miel, ce qui porte le 
kilo à 12 fr. 25. Or. ce miel n’a pas été acheté plus de 6 fr au producteur, l’an 
dernier. Vous voyéz qu'il a doublé de prix chez le détaillant. 
Le même apiculteur nous avait rapporté de Tours un pot de miel vendu 
comme miel français, mais qui venait des colonies et était tellement inférieur et 
répugnant qu’on se demande comment le commerce peut mettre en vente 
pareille denrée. Il paya le pot 3 fr. Tout compte fait, ce miel, impropre à 
la consommation, revenait à 7 fr. le kilo. Et nous pouvons affirmer que le 
commerçant ne l'avait pas acheté plus de 8 fr. 50. Ce miel avait également 
doublé de prix chez le revendeur. £ 
Lisez l’Apiculleur d'août, vous y trouverez des constatations de ce genre. 
En présence de ces faits, pouvons-nous raisonnablement conseiller aux 
apiculteurs d’abaisser leurs prix ? Ce serait faire le jeu de la spéculation. | 
C’est ce que nous avons objecté à ceux qui nous reprocha'ent de pousser à la | 
hausse. Non, nous ne voulons pas forcer les cours et nous souhaitons plus que ««« 
personne qu'ils soient ramenés à un taux normal. Mais il faut d’abord que 
la baisse soit générale et qu'elle ne s'applique pas seulement au miel, car 
peut on oublier que l'apiculteur paie actuellement quatre fois plus cher qu'avant « 
la guerre le matériel apicole et les abeilles, sans compter la main-d'œuvre ? I 
faut surtout que le commerce se contente d’un bénéfice normal et n'ait pas la 
prétention de gagner 100 ©”, alors que l’apiculteur qui fournit son capital, son 
temps et son talent ne réalisera que 25 %% et souvent moins. Autrement, 
l'apiculteur sera — pardonnez-moi l'expression — le « dindon de la farce ». | 
Le Ly  ST ET 





